英语 餐厅饮料服务教学设计.doc

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1、课堂教学设计模板课堂教学设计表课程名称旅游专业英语设计者陈静静单位（学校）新津职高授课班级高一旅游班8课堂教学设计模板章节名称《旅游专业岗位英语实训教程》Part3FoodandBeverage,Lesson3TakingOrders,DialogueARecommendingSomeBeverage学时1教学目标课程标准：旅游专业核心课程改革课题研究本节（课）教学目标：知识和能力：1、学习新词汇recommend,beverage,seat，Oolongtea,Jasmine,bit,nibble,Sprite2、运用重点句子：Wouldyoulikesomet

2、hingtodrink(beforeyourmeal)?Whatwouldyouliketodrink,Sir?I’dliketohaveacupoftea.I’lltryacupofcoffee.Hereyouare.Wehave…Wouldyouliketotry…?3、提高从对话中获取主要信息，并进行分析，推理和判断的能力。4、学会用英语进行餐厅内饮料服务。过程和方法:1、通过运用prediction,skimming阅读得到信息并熟悉话题，细度对话了解重点细节。2、学生在活动中自主学习和讨论合作学习。情感态度和价值观:1、引导学生逐渐形成餐厅点餐服务员优秀

3、品质。2、掌握有效学习策略。学生特征学生为高一年级旅游专业的学生，教学设计和实施是建立在职业高中高一年级学生现有的英语基础水平上。学生在前面两课的学习中已经逐步适应了在活动与任务中学习英语，基本习惯了小组合作学习的模式和一定的自我学习的能力。职高的学生英语基础水平较低，但是认知水平比初中有了提高，在设计活动时充分激发学生的学习兴趣，通过明确的任务来帮助学生对自己的学习进行调控。学习目标描述学习目标具体描述语句1.知识和能力学生通过通过头脑风暴法，联想记忆与餐厅有关的各种各样饮料单词，实现相关知识的建构。教师通过合理使用网络课件，帮助学生完成对整体对话理解的任务，并

4、通过介绍相关信息资料，拓展学生的阅读能力，培养学生的阅读技能，同时培养学生听、说、读、写的能力。2．过程与方法进一步发展学生听、说、读、写的综合语言运用能力。鼓励学生发挥创新精神，把所学知识运用于实践中。3.情感态度和价值观引导学生熟悉餐厅业务流程，具有乐观，开朗的与他人合作交流的意识与习惯。掌握有效学习策略。学会独立获取信息和资源，并能整理、分析和总结。项目内容解决措施教学重点1学习课文对话。2.确切理解课文内容，对餐厅饮料服务有所了解学生预习，略读了解课文内容观看视频，学习朗读对话内容教学难点运用所学的对话内容，现场模拟演练对话设置酒店餐厅场景，运用实物（几种

5、饮料，杯子）分组扮演客人和服务员。体会职业情境下语言的运用。8课堂教学设计模板教学媒体（资源）的选择知识点编号学习目标媒体类型媒体内容要点教学作用使用方式所得结论占用时间媒体来源语言能力目标网络课件：(文字、声音、图片、视频)其他相关资料Lead-in新课导入BH利用视频片段吸引学生注意，激发起学生学习课文的兴趣18网络资源课文原文，课文注释，单词词汇讲解，朗读，呈现AKBH能力目标课件：不同场景的描述提供三个主要场景1.客人点的饮料没有了，给客人推荐其他种类2.客人抱怨服务等待时间长3.为一对想饮酒的夫妻服务，推荐软饮料HB引入不同情境，强化训练12课件，图片文

6、字情境实际演练，为客人服务JAE加深对课文的理解，培养学生的语言综合能力。10文字，作业布置作业，小结J5①媒体在教学中的作用分为：A.提供事实，建立经验；B.创设情境，引发动机；C.举例验证，建立概念；D.提供示范，正确操作；E.呈现过程，形成表象；F.演绎原理，启发思维；G.设难置疑，引起思辨；H.展示事例，开阔视野；I.欣赏审美，陶冶情操；J.归纳总结，复习巩固；K.自定义。②媒体的使用方式包括：A.设疑—播放—讲解；B.设疑—播放—讨论；C.讲解—播放—概括；D.讲解—播放—举例；E.播放—提问—讲解；F.播放—讨论—总结；G.边播放、边讲解；H.边播放、

7、边议论；I.学习者自己操作媒体进行学习；J.自定义。板书设计Lesson3TakingOrdersDialogueARecommedingSomeBeverage扩展单词8课堂教学设计模板课堂教学过程结构的设计教学模式：教学过程结构：Begin开始Leadin导入播放一段餐厅视频Internet网络资源教师评价监控布置三个不同场景任务，学生分小组，解决问题完成任务。教师评价学生表现，给每组打分教师评价及作业分组扮演客人，服务员，实际演练对话展示学习句型理解课文学生的活动媒体的应用多媒体教师进行逻辑判断教学内容和教师的活动学习单词朗读单词学生分组，讨论了解意思教师布

8、置任务略读