食物中毒预防措施及应急预案.doc

《食物中毒预防措施及应急预案.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、食物中毒预防措施及应急预案为配合施工生产的顺利进行，为防止意外事故的发生，项目部对民工食堂的管理，特制定如下措施：建立健全岗位责任制：组长：王明田副组长：丁其友、许生龙成员：王尚雪、焦撑户焦撑户；负责食堂卫生监督管理，一旦发生食物中毒对中毒者的抢救和治疗。丁其友；负责对外联络拨打120急救中心电话或往附近医院进行治疗。许生龙；负责对现场的保护和食品留样以备检查。杨司机；负责开车送往医院。1、炊事人员必须先行体检，并进行《卫生知识培训》，须持证上岗。食堂要办《食品卫生许可证》。2、严禁采购腐败变质食品。加工食品必须生熟分开。

2、3、剩饭菜要妥善保存，再吃时必须充分加热消毒。4、集体食堂不吃凉拌菜。豆角必须炒熟。加工食品方法必须科学合理，把住病从口入这一关。5、食堂严禁存放有毒、有害化学药品，物品容器上必须标识明确。6、严禁使用工业盐代替食盐。7、可编辑word,供参考版！杜绝食物中毒事故的发生，防止肠道传染病流行。一旦有疫情，项目部由许生龙负责，安排人员立即采取积极有效的消毒、隔离、救治措施。速将患者送就近医院诊治，必要时拨打急救电话120。食堂须保留可疑物品标本以备留调查检验。同时报公司、总公司主管部门，要确保患者生命安全并使其尽快康复，将影响

3、及损失减小到最低限度。68310部队综合楼工程项目部2010年5月12日【此文档部分内容来源于网络，如有侵权请告知删除，本文档可自行编辑和修改内容，感谢您的支持！】可编辑word,供参考版！