DB11-153-2002蔬菜安全卫生要求.pdf

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1、!CS67.080.20CCSB3112385-2002DB京市地方标准DB11/153-2002蔬菜安全卫生要求Safetyhealthyrequirementsforvegetables2002-06-15发布2002-07-01实施}L京市质量技术监督局发布DBII/153-2002目次前言...............................................⋯⋯。....................⋯⋯。11I范围...⋯⋯。，.........................⋯⋯。..............................

2、.⋯⋯I2规范性引用文件，⋯，.....................⋯⋯。.....................⋯⋯，...⋯⋯I3要求....................................⋯⋯，...............................⋯⋯14试验方法................................⋯⋯，.......................⋯⋯，.。..⋯45检验规则.....................................................⋯⋯。....⋯⋯。..⋯56包装

3、、标签标志、运输、贮存.......................⋯⋯。................⋯⋯。..⋯5附录A(规范性附录)蔬菜上的禁用农药品种.................................⋯⋯，..⋯6DBIl/153-2002月i舀本标准的第3.2,3.3,3.5条为强制性的，其余为推荐性的。本标准的各项技术指标是在现有国家标准、行业标准的基础上，结合北京市蔬菜生产和质量控制的实际情况制定的。本标准的附录A为规范性附录。本标准由北京市质量技术监督局提出。本标准起草单位:北京市农业局、北京市质量技术监督信息研究所。本标准主要起草人:张庆华、

4、陶志强、赵婴荣、陈连武、乌晋林、吴惠敏、卢京昌、段立莉、权京华、田川。DB11/153-2002蔬菜安全卫生要求范围本标准规定了蔬菜安全卫生要求、试验方法、检验规则、包装、标签标志、运输、贮存等要求。本标准适用于未经深加工的蔬菜要求。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T5009.11食品中总砷

5、的测定方法GB/T5009.12食品中铅的测定方法GB/T5009.15食品中福的测定方法GB/T5009.17食品中总汞的测定方法GB/T5009.18食品中氟的测定方法GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB14875食品中辛硫磷农药残留量的测定方法GB14876食品中甲胺磷和乙酞甲胺磷农药残留量的测定方法GB14877食品中氨基甲酸酷类农药残留量的测定方法GB14878食品中百菌清残留量的测定方法GB/T14929.4食品中氯氰菊酷、氰戊菊酷和澳氰

6、菊酷残留量测定方法GB/T14962食品中铬的测定方法GB/T14973食品中粉锈宁残留量的测定方法GB/T15401水果、蔬菜及其制品亚硝酸盐和硝酸盐含量的测定GB/T16335食品中亚胺硫磷残留量的测定方法GB/T16340食品中灭幼脉残留量的测定GB/T16341食品中五氯硝基苯残留量的测定GB/T17329食品中双甲眯残留量的测定GB/T17331食品中有机磷和氨基甲酸酷类农药多种残留的测定GB/T17332食品中有机氯和拟除虫菊酷类农药多种残留的测定GB/T17333食品中除虫脉残留量的测定GB/T18630蔬菜中有机磷及氨基甲酸酷农药残留量的简易检验方法酶抑制法NY

7、/T448蔬菜上有机磷和氨基甲酸酷类农药残毒快速检测方法国家技术监督局第43号令(1995)定量包装商品计量监督规定要求3.1外观品质DBII/153-2002产品应具有该蔬菜可采食时应有的特征。要求成熟适度，新鲜脆嫩，外形、色泽良好，清洁，无异味，无影响食用的病虫害和机械损伤。3.2重金属及有害物质限量蔬菜的重金属及有害物质限量应符合表I规定。表I重金属及有害物质限量福(以Cd计)蕊0.05铬(以Cr计)<-0.5汞(以Hg计)簇0.01铅(以Pb计)簇0.2砷(以As计)毛0.5氟(以F