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1、药用植物颠茄的特性及高产栽培技术王金华（烟台市牟平区农业技术推广中心，山东烟台264100）颠茄俗名“野山茄”，属于茄科,颠茄属中的一个种，为多年生草本植物，全草入药。原产欧洲,20世纪30年代引入中国。在牟平栽培颠茄已有几十年的历史。由于牟平受特殊地理气候影响，所产颠茄药用成分含量髙，品质上乘;并且随着颠茄提取物大量出口日本、俄罗斯等国家和国内需求的增加，因而促进了牟平颠茄生产向产业化方向发展。2006年全区颠茄栽培面积达到1500hm2，每公顷产600kg干品、产值3000元。1颠茄植物学特征特性颠茄属无限生长型，高1〜1.5m0根呈圆柱形，直径
2、5〜15価,表面浅灰棕色，具纵皱纹。老根木质，细根易折断，断面平坦,皮部狭，灰白色，木部宽广,棕黄色，形成层环纹明显，髓部中空；幼茎有毛，茎扁圆柱形、直立，直径3〜13mm,下部淡紫色，平滑，表面黄绿色，有细纵皱纹及疏稀的细点状皮孔，中空。上部叉状分枝，微有毛；叶在茎下部互生，上部叶常大小两片贴生于一节上，有短柄。叶长5〜22cm,宽3.5〜11cm,先端渐尖,基部渐狭，全缘，沿脉有白色柔毛。完整叶片卵圆形或椭圆状卵形，黄绿至深绿色;花单生于叶腋，花梗长2〜3cm,密生.白色腺毛，花冠筒状钟形,淡紫色，长2・5〜3cm。花萼钟状,5深裂，裂片三角形，
3、长1〜1.5cm,雄蕊5,较花冠略短。雌蕊子房2室,花柱常伸出于花冠外，柱头扩大,2浅裂，胚珠多数;浆果球形,成熟时黑紫色，有光泽,直径约1.2cm。每浆果种子80〜180粒,千粒重0.6〜0・8g,扁肾形,有网纹，黑褐色。花期6〜8月，果期7〜9月。北方地区冬季不能露地越冬，只作一年生栽培;长江以南产区可作多年生栽培。2颠茄的生药学特性颠茄植株气微、味微苦、辛，以全草入药，误食有毒。有效成分为生物碱，其全草含量的分布:根为0・6%,叶为0.4%,茎为0.15%,花为0.19%,果实为0.21%,种子为0.31%o该生物碱其主成分是萇若碱，并含有少量
4、东萇蓉碱。萇蓉碱在贮藏、加工、提制过程中逐渐转化为消旋生物碱阿托品，尚含其它微量生物碱。国内对颠茄提取物系列产品有稠膏、流浸膏、酊和复方颠茄片等，其制剂广泛应用于临床，为解痉药，有解除平滑肌痉挛、镇痛、抑制腺体分泌、扩大瞳孔等功效。主要用于治疗胃及十二指肠溃疡病,肠胃道、肾胆绞痛等，青光眼患者忌用。3颠茄高产栽培技术3.1选地施肥颠茄喜生于温暧湿润气候，较抗干旱、怕涝。应选择排灌方便的肥沃沙质壤土为宜。雨水过多时易罹根病而死亡，所以易积水的低洼地不宜种植，盐碱地也不宜种植,忌连作，也不能以茄科植物为前作。颠茄是喜肥植物,耕地前每公顷施优质腐熟有机肥3
5、000〜4000kg、•尿素10kg、三元复合肥50kg,耕后耙细整平。菌灶灭菌，当袋中心温度达10CTC时维持12小时以上。然后将袋取出运到干净的室内冷却。②冷却与接种。灭过菌的袋子置冷却室降温,当料温降到309以下时进行接种。接种室在使用前3d要进行第一次灭菌;当灭菌的袋子、菌种、接种工具、酒精灯等全部放入接种室后进行第二次灭菌。灭菌用甲醛、气雾消毒盒等。接种过程中还要进行第三次灭菌，即工具、菌种及待接种袋子表面用75%酒精消毒一次。接种要做到三快,即快解口、快移接菌种.快扎口。③菌丝培养。接种后料袋及时移入发菌场所堆放。发菌期间要注意温度、湿度
6、、空气、光线四大坏境因索的调控,使料温控制在24〜28C之间，空气湿度60%〜70%；经常通风换气,保持空气新鲜：门窗要遮光，避免阳光射进。经35〜40d培养，菌丝可长满袋。④出菇期管理。菌丝长满袋后,给予散射光照诱导催蕾。根据具体情况，可采用解袋口、开洞、脱袋等出菇方式。出菇阶段,要通过地面浇水和空间喷雾将空气湿度调节到80%〜90%；经常通风换气，防止二氧化碳沉积，保持空气新鲜,室温以20〜24C为宜。7〜10d后，块状凸起长成子实体,并释放岀大昴淡红色泡子。牛排菌子实体平展后即成熟，菇休要及时采收。采下的菇既可鲜售，亦可干制，风味不减。中药村茄
7、苗需种子25g、育苗床面积6m2o3.2适时育苗在头年颠茄果实成熟后，选择生长势强而健壮的植株作为留种株。播种前将收获的种子去除杂质和楸粒，选择色深、籽粒饱满的种子。本地春季降雨较少，种子又太小，出苗率偏低，大田直播苗期管理难度大、成本高，所以颠茄在本地没有直播，都采取育苗移栽的方式。栽667m23.2.1育苗时间有两次育苗时间，一次是头年封冻前即11月下旬播种，在育苗床上直接播种干种，播种时埔情适宜即可，无需浇透水。翌年解冻后即3月上旬扣一层拱棚膜、盖一层地膜。这次播种不宜过早，否则因种子萌发,入冬后易发生冻害;另一次是在当年2月中下旬拱棚育苗、再
8、盖一层地膜，晚上覆盖草帘。3.2.2营养土的配制将70%没种过茄科作物的熟土和30%发酵腐熟过的有机肥过筛，
