七年级生物上册 2.3.3《真菌》教案 （新版）济南版

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1、第三节真菌教学目标：1、描述真菌的细胞结构。2、说出真菌的生活方式、营养方式和生殖方式。3、知道真菌与人类息息相关。4、通过观察酵母菌、青霉、黑根霉，培养学生实验操作能力，小组合作能力。5、通过小组探究、汇报结果等活动，提高学生探究学习、合作交往和口头表达能力。教学方法及学法指导：在学习过程中，要结合日常生活中自己的知识并搜集相关的资料，与同学相互交流，在观察青霉、黑根霉和蘑菇时，要从宏观到微观的顺序来观察，并结合青霉、黑根霉和蘑菇的形态结构图，具体了解各自的特征，从个体到共性进行分析比较，并与细菌的细胞结构比较，从而深刻全面地认识真菌的细胞结构。课前准备：教师：酵母菌培养液、发霉的橘子和面包

2、、放大镜、解剖针、载玻片、盖玻片、显微镜等。学生：通过阅读课本和助学进行相关预习工作教学过程：教学环节及时间安排教师活动学生活动设计意图创设情境，激趣导入（3分钟）1、【展示实物馒头】疑问：你知道馒头是怎样做的吗?馒头若储存不当会发霉、长毛，馒头变质是哪些生物造成的？2、【展示实物蘑菇、银耳、木耳、金针菇等】疑问：你能说出这些生物的名称吗？它们属于哪种生物类群？它们生活在什么样的环境中？揭示课题：第三节真菌由老师引导，产生疑问。蘑菇、银耳、木耳、金针菇真菌通过生活中的真菌实物展示，并提出一系列问题，使学生产生疑问，激发学习兴趣。世界上已被描述的真菌种类约有12万种，我国大约有4万种。自主学习合

3、作探究（一）（6分钟）[过渡]：酵母菌、霉菌是常见的真菌。真菌的细胞结构怎样，我们通过实验观察。一、分组实验：观察酵母菌和霉菌提出实验要求：1、明确实验目的要求，对照课本，检查实验材料器具。2、仔细阅读实验步骤。3、按照实验步骤，小组同学分工合作，完成实验（正确使用显微镜、放大镜）。并回答以下问题：（1）显微镜下观察到酵母菌的形态结构有什么特点？试画一个酵母菌的形态图。（2）观察柑橘上的青霉、面包上的黑根霉的形态和颜色。（3）比较霉菌与酵母菌的形态结构有什么区别？（教师根据学生实验情况个别指导）根据实验要求，明确实验目的，检查实验器材，阅读实验步骤，小组成员分工合作，共同实验。记录员做好实验记

4、录。提出问题引导学生进行实验，小组间分工、合作探究，培养学生相互配合的合作能力和实验操作能力。合作探究精讲点拨（一）（8分钟）据学生反馈情况，各小组相互补充，然后教师作适当点拨：1、出示酵母菌的细胞结构图，请说出各部分结构的名称。与细菌细胞的最主要的区别是什么？2、出示蘑菇结构图，认识各部分名称。3、出示表格，比较青霉和黑根霉的区别。（见附件2）通过观察比较，青霉和黑根霉的共同点是什么？4、霉菌与酵母菌的形态结构有什么区别？（真菌分为单细胞真菌如酵母菌和多细胞真菌如霉菌）学生完成后反馈以上问题。认识酵母菌的细胞结构名称。真菌细胞有明显的细胞核，属于真核生物。看图，说出蘑菇各部分的名称。通过实验

5、观察、比较，填写表格。都是丝状真菌。酵母菌是椭圆形的单细胞个体，霉菌由许多细胞连接起来的菌丝构成，直立的菌丝顶端有孢子囊。结构决定功能，每种生物的细胞结构特点是了解这种生物的基础，点拨引起学生对这部分的重视。利用表格，使学生容易回答问题，而且二者的特点清晰、明了。自主学习合作探究（二）[过渡]：真菌细胞内没有叶绿体，它们靠什么生存？它们又是怎样繁殖后代的？二、真菌的生命活动请阅读116-117页课文，回答以下问题：1、真菌的营养方式有几种？2、酵母菌和霉菌的生存条件一样吗？影响真菌生活的因素有哪些？(提示：温度、湿度、空气、营养物质)阅读课文，从文中找出问题的答案并回答。营腐生生活和营寄生生活

6、。酵母菌有氧、无氧均可，霉菌需氧。学生通过自学能够解决教师提出的问题，所以这部分可以不讲，完全交给学生自己解决。（8分钟）2、真菌的生殖方式是什么？（补充：酵母菌出芽生殖）有菌盖打开和菌盖未打开的蘑菇，你买哪一种？（点拨：菌盖未打开的蘑菇营养价值较高）三、真菌与人类的关系我们认识一些真菌，与细菌、病毒一样，真菌与人类的关系也有两面性。你知道哪些真菌可为人类利用，哪些能给人类带来危害吗？请同学们阅读课文，举例回答。反馈：（1）可以被食用的有哪些？（补充：食用菌是高蛋白、低脂肪、富含维生素、矿物质和膳食纤维的优质美味食物。经常食用食用菌，可以起到强身健体，增强肌体免疫力的功效。）（2）珍贵的药材有

7、哪些？（补充：冬虫夏草和茯苓也是药用真菌）（3）生产生活中常用哪些？（4）真菌对人类会造成哪些危害？（补充：足癣也是脚气，是由真菌感染引起的。脚气病是由缺乏维生素B1引起的。）有的单细胞真菌分裂生殖，霉菌等菌丝断裂片段形成新个体，多数真菌依靠孢子繁殖。阅读课文，据生活经验举例回答。食用：木耳、银耳、平菇、香菇等。灵芝、猴头菌、等。酵母菌和曲霉用于酿酒、造醋等酿造业；利用青霉制造青霉素；利用真菌防治