Liqueurs 餐后甜酒

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1、Liqueurs餐后甜酒Liqueurs餐后甜酒力娇酒又称利口酒（Liqueur），实际上是一种含酒精的水果酒。力娇酒的发源地是法国诺曼底地区。相传，力娇酒的诞生是源自一个修士的误操作，他将葡萄汁灌入了盛放干邑的橡木桶中，一段时间后却发现里面的酒异常芬芳。其中的道理就是用干邑中的酒精来中止葡萄汁的发酵，而葡萄汁的酸甜又恰可掩盖干邑的烈性和辣味。现如今，多数的力娇酒是以白兰地、威士忌、朗姆、金酒、伏特加或葡萄酒作为基酒，配以糖浆和果汁或香料植物，经过蒸馏、浸泡、熬煮等过程而制成的，酒精含量在15%至55%之间。没有什么能抵得上

2、力娇酒在香气、色彩和口感上的丰盛。甚至有人这样说，假如没有力娇酒，世界上将有1/3的鸡尾酒不复存在。丰富的气味与浓郁的口感力娇酒虽然不及葡萄酒那么风靡，但却永远有那么些人喜欢在餐后喝上一杯，不仅可以化食，还可以作为对生活情趣的添加。喜欢喝力娇酒的人，总是沉迷于其中丰富的气味和浓郁的口感。就算是不喜欢喝酒的女士，也忍不住一尝力娇酒的香醇。另外，力娇酒还在烹调、烘烙，做冰淇淋、布丁以及一些水果拼盘、甜点上起调味作用。力娇酒的品牌很多，许多驰名世界的品牌在酿造上都有独特的秘方，其商标也得到世人的公认。几个世纪以来，这类酒的配方从不

3、对外透露，而且大多数商标名称都与制造者的家庭有关联。比如法国的修士酒，此酒简称为D·O·M，是一位修道院落的僧侣首先制成的，世界上“只此一家，别无分号”。还有产自荷兰的开胃酒；法国的卡尔特甜酒；丹麦的哈瑞菌樱桃酒；瑞士的巧克力酒；美国的佛比丹果料甜酒；德国的希卡库美雾甜酒等。不过全球排名第一的力娇酒，当属爱尔兰产的百利甜。Limoncello[ˌli:məunˈsiləu]意大利柠檬酒Limoncello是著名的意大利柠檬酒，这是一种甜的中度烈酒，酒精度在30%左右，适合作为开胃酒或饭后消化酒。在意大利最普遍的饮法是在夏季餐

4、末，喝了咖啡后饮用。Limoncello发源于意大利中南部那不勒斯周边的SORRENTO,AMALFI和CAPRI等小镇，因为这里从中世纪起就开始种植世界上最好的柠檬，个大，皮厚，汁多。但Limoncello酒的原料却是柠檬的皮，而且只是最外层的黄皮，它含有丰富的香气，是制作众多香料，精油的原材料。Limoncello就是，把柠檬皮在食用酒精里浸泡至少30天后，获得的带柠檬香的酒和糖水勾兑后的产品。意大利除了中部的那不勒斯地区盛产柠檬酒外，还有南部的西西里岛和北部的GARDA（嘎达）湖地区也盛产美味的LIMONCELLO。A

5、maretto杏仁利娇酒Baileys[ˈbeiliz]纯净爱尔兰奶油与上等佳酿威士忌的完美组合.新鲜的爱尔兰奶油、纯正的爱尔兰威士忌、各种天然香料、巧克力和爱尔兰精酿烈酒，百利便源自于这些高品质元素的自然结合，融合了爱尔兰的所有经典，百利酒通过独特的酿造工艺技术，既保持了奶油的天然新鲜和丝绸般的顺滑口感，又达成了与巧克力和酒精的完美融合。自一九七四年在爱尔兰生产以来，即风靡全球，在全世界130多个国家畅销，深受消费者的喜爱。百利的每一种喝法都能演绎出不同美妙味觉，适合在各种不同的场合饮用。每瓶含有至少50%新鲜奶油的百利甜

6、不像酒，由新鲜的爱尔兰奶油、纯正的爱尔兰威士忌、各种天然香料、巧克力以及爱尔兰精酿烈酒调配而成，带有芳香的巧克力味道，香滑细腻。百利甜毕竟是酒，17%的酒精度如同在柔和优美的音色中慑人心魄的萨克斯曲，潜移默化地试探着人性的底线。　　关于百利甜，有一个美丽的传说。据说英国有一位调酒师，他深爱的太太死于意外。一次他乘飞机时遇到一个空姐，像极了他的太太，于是他便疯狂追求。空姐说：“你是借我怀念你太太，你是威士忌，我是奶油，不会相容。”调酒师默默离开后，用了一年的时间最后用了一种蜂蜜，使酒乳交融，浑然一体，味道绝佳，并起了一个好听的

7、名字（BaileysRock），以此证明他对空姐的爱。　　品鉴：吞饮入喉之后是香醇浓厚，顺而不腻，那股华丽而多层次的饱和口感，隐约透着淡渺的醉意，让人彷佛置身于爱尔兰的清新微风中般，在简单之中呈现奢华的幸福，心底感到无比的恬适着迷，无论是纯饮、直接加冰块，或是微微温热之后再品味啜饮，浓郁的百利甜总能窜入喉咙、胸口，在心中留下一股单纯感动的甜蜜味道。　　相关鸡尾酒香蕉百利甜BaileysBananaKarma　　配方：百利甜酒60ml，歌帝梵摩卡酒7.5ml，斯米诺伏特加7.5ml，牛奶或奶油少许，香蕉1个。　　调法：将所有材

8、料倒入搅拌机进行搅拌，然后倒入冰镇的杯中；最后或可用巧克力碎装饰一下。Frangelico一种采用意大利独有的野榛子酿造的甜酒。它的名字是一个高僧名字（FraAngelico）的缩写，酒瓶酷似一个系着腰带的僧侣。榛子与可可和香草混合后产生了复杂的香浓味道。陈酿使这种甜酒最终获得了成熟的金黄