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1、那楼镇淮山生产现状及对策摘要:文章根据作者多年的深入坛坝、屯六、华佳和那楼等镇的淮山(又名山药)生产调查情况来写的，文章对那楼镇进行简单背景分析,对该镇的淮山生产现状从多个方面进行分析，并就存在的问题提出对策，仅供同行商榷试行。关键词:那楼镇;淮山;技术中图分类号：F326.13文献标识码:A文章编号:4674-0432(2010)-10-0198-2淮山是一种药、菜兼用型高产高效经济作物,不仅耐贮藏、易运输，且易于加工增值、外销出口。淮山用途广,可药用，菜用和加工，淮山片是入药佳品，淮山骨头汤是美味佳肴。加工成淀粉后可制成保
2、健食品，其社会效益为可观。淮山是那楼镇五大经济支柱之一，已有二十年的种植历史。淮山商品率高,且对土壤的适应范围广,不与主要粮食作物和主要经济作物争地，有利于合理开发旱坡地。1背景介绍那楼镇有22个村86个自然村，人口9万人，全镇总面积400km2,耕地面积15.3万亩左右，其中水田5.68万亩,旱地面积9.62万亩。淮山主要产地集中在镇东南部、南部及西南部。本地气温年平均18-28°C,年降雨量1300mm左右,年积温8000°C以上，多数年度无霜期，这是那楼淮山生产得天独厚的环境条件。主产区土壤多由沙页岩形成土,土层深厚疏松
3、，含钾量高，且含有机质，生产的淮山个大，条长，卖相好。现在年种植淮山面积1000hm2左右,加上带动周边乡镇,如中和乡的施灵村等，总面积可达1800hm2-般每亩鲜薯1500kg左右，高的可达3000kg。一般每年11月至次年的5月上新市，年总上市鲜薯量2.25万吨左右，仅此项经济效益可达4500多万元，平均全镇农业人口产淮山就达500余元。本人自2000年以来，先后深入淮山重点产地坛坝、屯六、华佳和那楼等镇，采用随机抽样方法，专门对淮山生产、销售和加工等现状进行了调查。2淮山生产现状那楼镇地区种植淮山，虽然取得了一定成绩，但
4、存在的问题还很多,主要体现在以下几个方面。2.1淮山生产技术不平衡笔者对屯六村调查10个农户，计面积12.8亩,亩均产1573.5kg,其中杜万帅户种植0.85亩，产淮山鲜薯1480.5kg,折亩产1741.8kg;而到华佳村调查10个农户，种植淮山8.2亩，总产鲜薯4510kg,仅亩产550kg,其中某农户种植淮山1.05亩，总产745kg,亩产也不过709.5kg。老区如坛坝村、屯六村的农户，有些劳动能力的人家都种植淮山，产量较高且质量较好，新区如华佳等村属于水田多畚地少,淮山向坡地发展，产量低品质较差。究其原因,当前淮山
5、生产存在缺乏正确的引导，群众盲目向山地发展，种植技术落后,没有选育新良种。应作好农作物结构调整，大力发展淮山生产，将较瘦薄的宜林坡地应退耕还林。2.2淮山加工技术落后那楼镇年产淮山鲜薯1.8-2.4万吨左右，其中1/3由个体商贩卖鲜薯到区内市场销售,供食用,2/3由本地个体户收购加工成毛条待销，屯六村屯六坡有农户254户，其中从事淮山加工的有198户，形成了淮山加工专业村。淮山加工技术既原始又落后。一直沿用传统的加工技术,先是把鲜条淮山在屋外码成一堆，然后用农膜全盖，再烧硫磺重烤，把大部水分流干后取出，阴干至七成，将皮层刮掉，
6、至淮山条洁白后重新在室内堆放待销。如销售不畅，每个月仍需用硫磺熏烤一次，也有将干条切片待销。比如，某农户试图深加工成喘山健儿粉”秋淮山补酒”，结果产品质量不错，但由于技术问题，成本过高，这个梦破灭了。2.3淮山市场不具备规模那楼淮山市场虽以初步形成，但市场建设规模不够，淮山市场就是群众在街上两边自发摆卖，无固定市亭，一遇下雨，苦不堪言。目前,还没有大型的淮山加工企业，仅有的几个小型淮山产品加工企业，其经营规模小、经济实力弱、辐射面窄、带动能力不强，缺乏抵御市场风险和自然风险的能力。2.4淮山未形成品牌那楼淮山虽也于2000年在
7、武汉农业博览会上展示过样品，但流通依然滞销，主要是招商工作不够广，没有经过精美包装成品牌打出去。那楼镇种植的淮山品种不丰富，并且大多都是农民的自留种，种薯质量差，不宜大面积种植。目前还没有科研机构（单位）对淮山进行系统研究，对引进的品种进行选育、提纯复壮，繁育脱毒种薯，致使淮山的品质无法得到保证。2.5淮山生产缺乏配套的高产栽培技术那楼淮山种植淮山，管理较粗放，当地农民主要还是凭着自己的经验种植，没有一套成熟的淮山种植技术。水肥管理不科学，灌溉系统不到位,主要靠自然降水灌溉，雨后再进行人工施肥。病虫害防治也是个盲点，造成缺苗过
8、多或用肥不当屡有发生。种子没有选育改良，淮山越种越差。3对策与建议3.1政府应扶持和参加与发展淮山生产淮山既是那楼经济支柱之一，本级政府应给予淮山立项加以扶持，每年拨专款用于产品改良，提高单产量，增加农民收入;其次是扶持贫困户扩种淮山，加快脱贫步伐。3.2政府应加快小城镇建设
