细胞中的糖类和脂质课件(公开课)

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1、参加运动会或其他剧烈活动后喝葡萄糖水能尽快地补充能量。补充能量葡萄糖：生命的燃料汽车的运动和生物的生活都需要能量能够为细胞提供能量的物质很多,其中糖类是细胞生命活动的主要能源物质你能说出哪些糖的名字?白糖冰糖蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等。红糖糖都是甜的,对吗?第4节细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类C、H、O１、组成元素：２、种类：单糖、二糖、多糖3、功能：是主要的能源物质其分子式可简写为:Cn(H2O)m单糖、二糖、多糖是怎样区分的？1、单糖：不能水解的糖。C5H10O5C5H10O4C6H12O62、种类：葡萄糖、果

2、糖、半乳糖核糖脱氧核糖糖类为何可以简称为“碳水化合物”？１.单糖单糖：不能水解的糖（可直接被细胞吸收）提供能量动物细胞中半乳糖提供能量植物细胞中果糖主要的能源物质细胞中都有葡萄糖六碳糖(C6H12O6)组成DNA的成分细胞中都有脱氧核糖(C5H10O4)组成RNA的成分细胞中都有核糖(C5H10O5)五碳糖单糖功能分布种类２．二糖（C12H22O11）二糖：由两分子单糖脱水缩合形成，水解后形成两分子单糖。葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖果糖麦芽糖蔗糖乳糖图2-11几种二糖的组成示意图种类分布功能二糖麦芽糖蔗糖乳糖发芽

3、的小麦、谷粒中含量丰富(植物细胞中)蔗糖、甜菜中含量丰富(植物细胞中)人和动物乳汁中含量丰富(动物细胞中)都能提供能量基本单位：葡萄糖分子淀粉糖原纤维素由多个单糖脱水缩合而成3、多糖:３.多糖种类分布功能多糖植物细胞动物细胞淀粉纤维素肝糖原肌糖原粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中植物细胞的细胞壁中动物的肝脏中动物的肌肉组织中储存能量支持保护细胞储存能量调节血糖储存能量糖原肝糖原肌糖原细胞壁单糖二糖多糖淀粉麦芽糖葡萄糖释放能量水解水解氧化分解单糖、二糖和多糖的转化过程植物细胞动物细胞例3、归纳提升：将下列糖填入下

4、列集合中：葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原葡萄糖核糖脱氧核糖果糖蔗糖麦芽糖淀粉纤维素半乳糖乳糖糖原单糖二糖多糖这些糖类的功能?葡萄糖、脱氧核糖、核糖、果糖、半乳糖麦芽糖、蔗糖淀粉、纤维素DNARNA乳糖糖原组成植物细胞壁的成分（支持保护）二、细胞中的脂质1.元素：二、细胞中的脂质主要含C、H、O，有些含N和P2.常见脂质：脂肪磷脂固醇胆固醇性激素维生素D特点：脂质分子中的氧的含量远远少于糖,而氢的含量更多。不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂：如丙酮氯仿、乙醚等。在常温下，植物油

5、脂通常呈液态，成为油；动物油脂通常呈固态，称为脂。1、脂肪脂肪分解甘油脂肪酸思考：在元素组成上与糖类相比有什么共同点，在元素所占比例上与糖类有什么不同点？脂肪功能细胞内良好的储能物质资料一：沙漠炎热缺水，骆驼和别的动物不一样，它有高高的驼峰储藏大量的脂肪，当它又渴又饿的时候，脂肪会慢慢分解，变成它需要的营养和水。体现了脂肪的什么功能？资料分析1g脂肪39kJ17KJ1g糖原哪种物质用于贮能更经济？哪些食物可以引发肥胖？肥胖对我们的健康又什么危害？肥胖症患者肥胖给人们的工作带来不便.厌食症患者这样的身体对我们的健康有

6、什么危害？糖类和脂肪不能多食，但也不能完全杜绝，因为它们维持着我们正常的生理活动，是我们身体里非常重要的物质功能：构成细胞膜和细胞器膜的重要成分分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子2、磷脂的主要功能及其分布？元素组成：CHONP3、固醇分为哪几大类，各有什么功能？胆固醇性激素维生素D细胞膜的重要组成成分，参与血液中脂质的运输能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成促进人和动物肠道对钙和磷的吸收元素组成：CHO儿童缺钙会出现早期“缺钙”症状，如多汗、烦躁不安、夜惊、夜啼等。由于汗多刺激头皮而常摇头，使

7、枕后头发脱落而出现“枕秃”。素D。维生素D促进人和动物肠道对钙磷的吸收。维生素D——固醇高血压患者的禁忌食物中国每年死于心脑血管疾病260万人，平均每天约有7000多人，约占总死亡构成比的百分之四十左右。几乎每12秒钟就有一人死于心脑血管疾病。心脑血管疾病是人类名副其实的“第一杀手”。胆固醇在动物性食物中含量丰富，过多摄入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。（动物内脏、蛋黄）胆固醇与心脑血管疾病健康小常识胆固醇——固醇沈阳母鸡性激素补充过多变公鸡泰国人妖性激素——固醇二、细胞中的脂质维生素D性激素促进肠道对

8、Ca和P的吸收促进人和动物生殖器官发育以及生殖细胞形成胆固醇细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输固醇细胞膜和各种细胞器膜的重要成分磷脂储能,保温,缓冲和减压脂肪作用元素分类CHONP()三、生物大分子以碳链为骨架一、糖类①单糖②二糖③多糖二、脂质①脂肪②磷脂③固醇三、生物大分子以碳连为骨架单糖氨基酸核苷酸多糖蛋白质核酸单体多聚体脱水缩合是指组成生物大分子（多