浅论烟草鲜为人知的价值

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1、河南农业大学《烟草学概论》论文浅论烟草鲜为人知的价值二O—O年十二月三十日浅论烟草鲜为人知的价值XXX河南农业大学烟草学院，河南郑州450002摘要：人类吸烟的起因首先是由于烟草的药用价值，利用烟草基因可生产约物，利用烟草可生产人造血液代用品，而其它的药理作用同样不可忽视。其次就是营养价值：——烟叶的可溶性蛋口质在植物蛋口营养质量的排列屮居于首位，烟叶屮的柠檬酸、苹果酸等提取出可作为饮料的犬然原料，烟草种籽和烟叶屮含有许多脂肪酸。当然要使烟叶成为人们餐桌上的美味佳肴,还存在一定得难题,但随着科技的进步和人类认识自然、改造自然和利用自然能力的提高，烟草的有益和有害

2、物质都必将被人类改造和利川。关键词：烟草药用营养价值吸烟危害人体建康已成为人们的共识，但烟草有非凡的药用价值、保健价值、含有丰富的营养成份，以及可作为生物科学最佳模式材料等却鲜为人知。近年来各国科学家不约阳同地发现，即使将来全世界的人都戒了烟，但烟草非但不会被灭绝，相反，有可能会人面积地扩大种植叭1.烟草的药用价值人类吸烟的起因是由于烟草的药用价值。在吸烟被国际社会视为“不断蔓延的瘟疫”时,美国学者Nebert发现吸烟可以阻止黄曲霉素诱发肝癌，这轰动了国际医学界点，使得人们不得不重新认识烟草。烟草屮含有丰富的化学物质，科学家们称烟草可以变成生产药物的工厂⑵。1.

3、1利用烟草基因可生产药物美国的BioSource,Technologies公司正在研究用烟草生产出一种抗癌疫苗进行癌症的治疗。具体过程为，从烟草植株屮取出天然的烟草花叶病病毒，改变其基因，使之携带一些取口特定人员的已癌变的抗体基因。然后再把这种新的病毒注射到烟草植株中并在烟草植株内工长和繁殖30天一45天，使之产牛•抗体，而后再从烟株中取岀该抗体并将其注射到原來的病人身上。这种抗体在病人体内町以识别出癌变细胞并攻击这些细胞。动物实验显示，使丿IJ经过烟草培养的抗体治疗的动物比对照动物的存活时间要长S美国肯塔基洲一烟草种植场的丹尼・埃内贝尔哈自1995年以來对烟草

4、进行基因技术处理，使烟草生长出了冇效力的抗生素和疟疾疫苗的蛋白等宝贵药■物，新生产的这种药物是一种安全的抗生素，而很冇效力，以致于能杀死细菌和细胞S1.2利用烟草可生产人造血液代用品冃前大多数人造血的代用品部是依靠人们捐献的血红素，动物血。酵母來制造人类需要的血红素。况H.,通过这些方法制造的血红素冇时町能会受到病毒等的污染⑸。法国高科研人员在《自然》杂志上发表文章说，他们已从经过基因设计的烟草植物中提取了人体血红蛋白。这种植物中占冇的DNA物质.町使植物产生人体血红蛋白。科研人员称.他们制成的人造血液绝对不会受到HTV病毒、肝炎病毒或其它病毒的感染，而H•这种

5、人造血红蛋白具冇止常功能，可以在盐溶液中溶解，可用作应急血液代用品⑹。1.3其它药理作用烟碱对精神有兴奋和镇静两方面的作用，在精神抑制状态时有兴奋作川，而在兴奋作川时有镇静作用，有资料报道，朋草可以抑制帕金森综合症和注意力缺乏症等病的发牛.，可以缓解精神分裂症患者的症状。另外，用烟叶制成的油膏冇上痒作川，用烟草提出的一种可帮助制造黑色素的酶•一-制成防哂剂，预防皮肤癌。用烟草蛋白质制造的硒蛋白是冃前已知抗自山基的最佳物质，具有抗癌、护肝、保护心血管、免疫调节、延缓衰老、扌吉抗有毒重金属等功效，现已投入生产⑺。1.烟草的营养价值随着人口的不断增氏，人类对食品的需求

6、虽会不断增加，但地球可耕地面积是冇限的，因此开发新的食物资源是各国人民都需迫切解决的问题。2.1高含量的蛋白质在植物性食品中我们知道大豆的蛋白质含虽较高，约含35-40%的蛋白质⑷,而烟叶（指未成熟的青叶）所含的蛋白质无论数量还是质屋均超过大豆。在烟草叶蛋白质总体中，可溶性和不溶性蛋白质约各占一半，可溶性蛋白质总产量约为840-1344Kg/公顷，而大豆蛋白质总产虽为728kg/公顷，即烟叶可溶性蛋白质的数虽超过大豆，而烟草可密植栽培，并可从同一根烟柱上收割数茬烟叶⑻，产量为同样面积人豆的3--4倍⑶。朋叶的可溶性蛋口质分两类：一类为组分一I蛋口质；另一类为组分

7、一II蛋口质。组分一I蛋白质的主要成分为Rubisco-1.5二磷酸核酮糖竣化酶/氧化酶，它具冇催化光合和光呼吸的双重作用⑼，可川稀释结晶法进行结晶提取，纯度达99.9%,是自然界中唯一能被大量结晶提取的植物Rubisco⑹。其晶体为洁白、无色、无味的粉末，它的吸水性、吸油性、乳化性、发泡性、凝胶性等食胡功能性均优于酪蛋白，从营养、医疗、食品的角度來评价均Rubisco属优质蛋白质⑵。组分一II蛋白质的营养价值略低于组分一T蛋白质，它不能彼结晶，固它是几种不同蛋白质的混合物，但可以被丙酮萃取和水洗所提纯，不含色素，酚类等杂质，只有极少量的碳水化合物作为次要杂质而

8、存在"I这两类蛋白质的氨