食品机械与设备课程设计指导书

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1、食品机械与设备课程设计指导书《食品机械与设备课程设计》指导书一、课程设计的目的与性质食品机械与设备课程设计是食品机械与设备课程的一个实践性、总结性和综合性的教学环节，是学生进一步学习、掌握食品机械与设备课程的重要组成部分，也是培养学/1£综和运用课堂所学知识分析、解决实际问题所必不可少的教学过程o现代工业要求相关技术人员不仅应当具备工艺师或检验员的能力，还应当具备按工艺耍求进行生产设备和牛产线的选型配套及工程设计能力。食品机械与设备课程设计对学生进行初步的工程设计能力的培养和训练，为后续专业课程的学习及进一步培养学生的工程意识、实践意识和创新意识打下基础。二、课程设计的基

2、本要求(1)在设计过程中进一步掌握和正确运用所学基本理论和基本知识，了解工程设计的基本内容，掌握设计的程序和方法，培养发现问题、分析问题和解决问题的独立工作能力。(2)在设计中要体现兼顾技术上的先进性、可行性和经济上的合理性,注意劳动条件和环境保护，树立正确的设计思想，培养严谨、求实和科学的工作作风。(3)正确查阅文献资料和选用计算公式，准确而迅速地进行过程计算及主要设备的工艺设计计算。（4）用简洁的文字和清晰的图表表达设计思想和计算结果。三、设计题目题目试设•一液氨储罐。工艺尺寸已确定：储罐内径Di=2500mm,储罐（不包括封头）长度L二4500mm。使用地点：成都。

3、题目2：试设i^一液氨储罐。工艺尺寸已确定：储罐内径Di=3000mm,储罐（不包括封头）长度L二5000mm。使用地点：成都。题冃3：试设计一液氨储罐。工艺尺寸已确定：储罐内径Di=3500mm,储罐（不包括封头）长度L二5500mm。使用地点：成都。题目4：试设i液氨储罐。工艺尺寸己确定：储罐内径Di=4000mm,储罐（不包括封头）长度L二6000mm。使用地点：成都。题目5：试设计一液氨储罐。工艺尺寸己确定：储罐内径Di=4500mm,储罐（不包括封头）长度L=6500mmo使用地点：成都。四、课程设计的任务（内容）要求与进度1.搜集资料、阅读教材，拟定设计方案（

4、0.3周）2.工艺设计及计算（物料衡算、能量衡算、工艺参数选定及其计算）（0.5周）1.结构设计（设备的主耍结构设计及其尺寸的确定等）（0.4周）2.绘制设备装配图（包括设备的各类尺寸、技术特性表等，用1号图纸绘制）（0.4周）3.编写设计说明书（包括封面、目录、设计任务书、概述或引言、设计方案的说明和论证、设计计算与说明、对设计中有关问题的分析讨论、设计结果汇总、参考文献目录、总结及感想等。）（0.4周）五、课程设计方法与步骤1、通过阅读教材、查阅文献资料和本指导书所列示例，了解题目相关的工艺与设备的知识，熟悉工艺设计、计算和设备结构设计的方法、步骤；2、根据设计任务书

5、给定的生产任务和操作条件，进行工艺设计及计算；3、根据工艺设计及计算的结果，进行设备结构设计；4、以工艺设计及计算为基础，结合设备结构设计的结果，绘制设备装配图生产线设备连接与安装图；5、编写设计说明书对整个设计工作的进行书面总结，设计说明书应当用简洁的文字和清晰的图表表达设计思想、计算过程和设计结果。六、成绩评定标准学习态度20分，技术水平与实际能力30分，论文（计算书、图纸）撰写质量50分，详见以下课程设计成绩评定表。评定时可从设计过程情况，提交的设计资料，答辩情况等进行综合评定。课程设计成绩评定表七、成绩评定方法1、学生提交作业时进行验收和单独答辩，时间为5~10分

6、钟。2、根据作业质量、作业期间指导答疑和提交作业时答辩的情况，初步评定课程设计成绩等级。3、课程设计成绩按设计说明书和设计图纸的内容完整性、设计计算的正确性和合理性及完成质量；作业进度和工作态度、掌握本课程相关知识的程度、分析和解决问题的能力及完成设计的能力进行综合评分。八、参考文献1.《食品机械与设备》机械工业出版社2.《食品机械学》下册四川教育出版社3.《压力容器手册》劳动人事出版社4.《钢制石油化工压力容器手册》化学工业出版社5.《化工管路手册》化学工业出版社1.化工设备设计全书《化工容器》化学工业出版社2.《化工机械基础》化学工业出版社九、参考文献摘录与设计计算示

7、例容器设计举例（《化工机械基础》化学工业出版社）试设引•一液氨储罐。工艺尺寸已确定：储罐内径Di二2600mm,储罐（不包括封头）长度L=4800mm。使用地点：天津。1.罐体壁厚设计根据第二篇第8章选材所进行的分析，本储罐选用16MnR制作罐体和封头。设计壁厚?d根据式（10-12）计算?d?2???ppDcti?C2式中pc—设计压力。本储罐在夏季最高温度可达40°C,这时氨的饱和蒸汽压为1.555MPa（绝对压力），故取1.455=1.6MPa（表压）,表10-9）,pc=l.lXD=2600mm,i,?=1.0（双面对