文明生活区的管理

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1、文明生活区的管理为创造舒适的工作环境，养成良好的文明施工作风，保证职提健煤，施工区域和生活区域应有明确划分，把施工区和牛•活区分成若干片，分片包干，建设立责任区，从道路交通、消防器材堆放到垃圾、厕所、厨房、宿舍、火炉、吸烟等都有专人负责，做到责任落实到人（名单上墙）、使文明施工、环境卫生工作保持经常化、制度化。生活区卫生管理一、卫生管理规定1、要有卫生管理制度，实行室长负责制，规定一•周内每天卫牛值FI名单并张贴上墙，做到犬犬有人打扫，通风良好。2、内各类物品应堆放整齐，不到处乱放，做到整齐美观。3、宿舍内保持清洁卫生，清扫的垃圾倒在指定的垃圾站堆放，并及时清理。4、生活废水应有污水池，

2、做到卫生区内无污水、无污物，废水不得乱倒乱流。5、冬季取暖炉的防煤气中毒设施必须齐全、冇效，建立验收合格证制度，经验收合格发证后，方准使用。6、未经许可一律禁止使用电炉及其他用电加热器具。二、办公室的卫生管理规定1、办公室的卫生由办公室全体人员轮流值班，负责打扫，排出值班表。2、班人员负责打扫卫生、打水，做好來访记录，整理文具应摆放整齐，做到窗明地净，无蝇、无鼠。3、取暖炉的看火，落地炉灰及时清扫，炉灰按指定地点堆放，定期清理外运，防止发生火灾。未经许可一律禁止使用电炉及其他电加热器具。食堂卫生管理根据《食品卫生法》规定，依照食堂规模的大小，人数的多少，应当有相应的食品原料处理、加工、贮

3、存等场所及必耍的上下、下水等卫生设丿施。要做到防尘、防蝇，与污染源（污水沟、厕所、垃圾箱等）应保持30m以上的距离。食堂内外每天做到清洗打扫，并保持内外环境的整洁。（一）食品卫生1、采购运输（1）采购食品使川的车辆、容器要清洁卫主，做到生熟分开，防尘、防蝇、防雨、防晒。（2）不得采购制售腐败变质、霉变、生虫、有界味或《食站卫牛:法》规定禁止生产经营的食品。2、贮存、保管（1）根据《食品卫生法》的规定，食詁不得接触有毒物、不洁物。各施工单位要专人专库存放，严禁亚硝酸盐和食盐同仓共贮，要建立健全管理制度。（2）贮存食甜要陋墙、离地，注意做到通风、防潮、防虫、防鼠。（3）盛放酱油、盐等副食调料

4、要做到容器物见木色，加盖存放，清洁卫生。（4）禁止用铝制品、非食用性幫料制品盛放熟菜。3、制作过程的卫生（1）制做食品的原料耍新鲜卫生，做到不用腐败变质的食品，各种食品要烧熟煮透，以免食物屮毒的发生。（2）制作过程及刀、墩、案板、盆、碗及-其他盛器、筐、水池了、抹布和冰箱等工具要严格做到生熟分开。（3）工地食堂禁止供应生吃凉拌菜，以防止肠道传染疾病。剩饭菜要回锅彻底加再食用，一旦发现变质，不得食用。（4）共用食具要洗净消毒，应冇上下水洗手和餐具洗涤设备。（5）盛放丢弃食物的桶（缸）必须有盖，并及时清运。（二）个人卫生1、炊管人员操作时必须穿戴好工作服、发帽，做到“三白”（白衣、白帽、白口

5、罩），并保持清洁整齐，做到文明操作，不赤脚，禁止随地吐痰。1、炊管人员必须做好人卫牛，要坚持做到四勤（勤理发、勤洗澡、勤换衣、勤剪甲）。（三）炊事人员健康证为加强建筑工地食堂管理，严防肠道传染病的发生、杜绝食物中毒，把住病从口关，各单位要加强对民工食堂的治理整顿。凡在岗位上的炊管人员，必须持有所在地区卫牛防疫部门办理的健康证和岗位培训合格证，并且每年进行一次体检。凡忠有痢疾、肝炎、伤寒、活动性肺结核、渗出性皮肤病以工饮管人员无健康证的不准上岗，否则予以经济处罚，责令关闭食堂，并追究有关领导的责任。（四）食堂管理1、主、副食应分开存放。易腐食品应有冷藏设备（冷藏库或冰箱）。2、食站加工机械

6、、用具、炊具、容器应有防蝇、防尘设备。3、采购运输要冇专用食品容器及专用车。4、食堂应有相应的更衣、消毒、洗刷、采光、照明、通风和防蝇、防尘设备，以及通畅的上下水管道。5、餐厅设有洗碗池、残渣桶和洗手设备。6、公用餐具应有专用洗刷、消毒和存放设备。7、食堂炊管人员（包括合同工、临时工）必须按冇关规定进行健康检查和卫生知识培训并取得健康合格证和培训证。8、具有健全的卫生管理制度。单位领导要负责食堂管理工作，并将提高食品卫生质量、预防食物中毒，列入岗位责任制的考核评奖条件中。9、集体食堂的经常性食品卫生检杏工作，各单位要根据《食殆卫生法》有关规定和木地颁发的《炊食行法（集体食堂）食品卫住管理

7、标准和要求》及《建筑工地食堂卫主管理标准和要求》，进行管理检查。（五）职工饮水规定施工现场应供应开水，饮水器具要卫住。夏季要确保施工现场的凉开水或清凉饮料供应，暑伏天可增加绿豆汤，防止中暑脱水现象发生。（六）厕所卫生管理1、施工现场要按规定设置厕所，厕所的合理设置方案：屋顶墙壁要严密，门窗齐全有效，便杷内必须铺设瓷砖。厕所要有专人管理，应有化粪池，严禁将粪便直接排入下水道或河流沟渠中，露水粪池必须加盖。2、厕所定期清扫制度：厕所设专