XX年酒店员工业务知识竞赛题

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1、XX年酒店员工业务知识竞赛题　　　　引导语：业务就是各行业中需要处理的事务但通常偏向指销售的事务因为任何公司单位最终仍然是以销售产品、销售服务、销售技术等等为主以下是小编整理的XX年酒店员工业务知识竞赛题欢迎参考　　　　一、简答题　　　　1、服务员应做到几勤?　　　　答：服务员应做到“四勤”即：眼勤、嘴勤、手勤、腿勤　　　　3、服务员要做到“三轻一快”?　　　　答：操作轻、说话轻、走路轻、动作敏捷服务快　　　　4、服务员的行走要求?　　　　答：迎客走在前送客走在后客过要让路同行不抢道不要在客人中间穿行　　　　5、在服务当中有四种

2、不能讲的话?　　　　答：不讲粗话;不讲脏话;不讲讽刺话;不讲与服务无关的话　　　　6、客人入住酒店时服务员应该有五声?　　　　答：客来有迎声客问有答声工作失误有道歉声受到帮助致谢声客人走时有送声　　　　7、服务中礼貌用语有六种?　　　　答：有问候用语征求用语致歉用语致谢用语尊称用语道别用语　　　　8、在服务中对客人有三不计较?　　　　答：不计较宾客不美的语言;不计较宾客急躁的态度;不计较个别宾客无理的要求　　　　9、在酒店服务工作中最容易引起客人投诉有那两个问题?　　　　答：一是服务态度的投诉;二是服务效率的投诉　　　　10、客

3、人临时添加物品额外服务一般在多少分钟?　　　　答：一般在10分钟以内　　　　11、总台接待客人最繁忙时应做到三种?　　　　答：接一答二招呼三　　　　12、对顾客尊重应遵循有两个基本观点?　　　　答：一顾客就是上帝是我们的衣食父母二顾客永远都是对的　　　　13、为客人指示方向时该办?　　　　答：在给客人指引方向时要把手臂伸直手指自然并拢手掌向上以肘关节为轴指向前方同时眼睛要看着指示的目标在介绍或指示方向时切忌使用一指弹　　　　14、酒店职业道德的主要规范有些?　　　　答：热情友好宾客至上真诚公道信誉第一文明礼貌优质服务遵纪守法廉洁

4、奉公团结协作顾全大局钻研业务提高技能　　　　15、如你当班有客人找你聊天办?　　　　答：首先询问客人是否需要帮助如客人缠着不放再礼貌地向客人解释工作时间不便长谈如客人不罢休可借机暂避　　　　16、客人上午11：00入住但房间尚未搞好卫生该如何处理?　　　　答：向客人表示歉意说明退房时间一般为12：00所以房间尚未整理好建议客人先办理入住手续然后请客人先用餐或休息稍等通知楼层尽快打扫房间对客人的合作表示感谢　　　　17、在客房做清洁时电话响了可以接听?为什么?　　　　答：不能接听因为客房出租给客人后客人具有对房内空间、设备、用品使

5、用权为了避免不必要麻烦和尊重客人的使用权所以不能接听　　　　18、在清扫客房时干抹布用来抹什么?电器为什么一定要用干抹布?　　　　答：干抹布用来抹电器、地角线、床头板、桌面、镜面;用干抹布抹电器可以防止触电　　　　19、客房服务员正式清扫房间前要做好些准备工作?　　　　答：1、领取钥匙2、准备工作车和用品3、准备吸尘器4、确定清扫顺序　　　　20、餐厅服务员应具备基本技能?　　　　答：六大基本技能：托盘、摆台、斟酒、上菜、分菜、口布叠花　　　　21.托盘的操作要求?　　　　答：平、稳、松　　　　22、请问斟酒的操作方法?　　　　

6、答：斟酒时服务员站在客人身后右侧左手托盘右手持瓶商标向客人斟至八分满时旋转酒瓶45度然后擦干瓶口　　　　23、红楼主楼普标、附楼三人套最旺季价分别是多少元?　　　　答：130元、360元　　　　24、四面山大酒店A栋豪标、套房、最旺季价分别是多少元?　　　　答：328元498元　　　　25、四面山大酒店B栋豪华跃层、豪华标间旺季价分别是多少元?　　　　答：438元278元　　　　26、四面山大酒店A栋靠湖的普标和豪标分别有多少间?　　　　答：普标有19间豪标有9间　　　　27、四面山大酒店B栋的普标和普单分别有多少间?　　　　答

7、：普标有22间普单有14间　　　　28、四面山大酒店B栋靠湖的豪标和豪单分别有多少间?　　　　答：豪标有17间豪单有2间　　　　29、我们酒店的口号?　　　　答：顾客至上服务第一团结协作争创一流　　　　30、递送帐单给客人的标准什么?　　　　答：将帐单文字正对着客人若客人签单应把笔套打开笔头对着客人笔尖对自己右手递单左手送笔　　　　31、常用礼貌服务用语有那些讲十句?　　　　答：您好;早上好;晚上好;路上辛苦了;欢迎光临;对不起;再见;让你久等了;请原谅;没关系;请有事打电话到服务台　　　　32、什么是服务?　　　　答：服务是能

8、够满足客人某种需求的特殊商品　　　　33、客房抹尘的一般原则?　　　　答：干湿两块、从里到外、从上到下、顺时针或逆时针方向抹尘　　　　34、基本礼貌用语有十个字?　　　　答：您好、请、谢谢、对不起、再见　　　　35、续住房内发现大量现金你该如何处理?　　　　答：