农村食品安全存在问题探析

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1、农村食品安全存在问题探析【摘要】社会主义新农村建设步伐不断加快，无论是农村环境还是农民收入都在一定程度上有很大的改观，农民整体生活水平提高，对于食品的需求量不断增多，农村食品市场呈现繁荣发展的态势，极大地满足了人们日益增长的物质需求，丰富了人们的现实生活，加快了新农村建设的步伐，然而在这一过程中，农村食品安全问题也正在面临新的挑战,农村食品中不可忽视的安全隐患问题全面暴露出来，这些食品问题已经对人们的身体构成了威胁，必须采取有效的解决措施，否则会造成严重后果。本文针对农村食品安全问题展开讨论，分析了农村

2、食品安全问题现状以及对应的解决措施。【关键词】农村；食品安全；存在问题；探讨文章编号：1004-7484(2013)-02-0993-02随着农村生活水平的不断提高，农民对于食品的质量与安全要求也越来越高，为了满足人们的愿望，国家也加大了对农村食品安全的整治力度，使得食品市场得到了规范与发展，然而，从近年来出现的诸多起食品安全事件来看，农村食品安全仍然面临着巨大的挑战，一些农民存在错误的食品理念，导致了一部分人由于错食食品而影响生命健康。1农村食品安全现状第一，种植与养殖中出现的问题。一些菜蔬与果品或者

3、其他农作物产品的表面农药量严重超标；家畜或家禽等动物产品多数用药或所用肥料量超标，影响肉质；来自社会环境中的污染物，例如：工业废气与化肥激素等等都严重影响了农作物的生长质量与农产品的质量。第二，食品生产加工与消费中的问题。多数食品都出自于农村的小作坊，这些小型加工厂缺乏正规的生产规范，从业人员素质低下，技术水平不合格一一生产设施不完善，缺乏有效的管理，为了保证产品的新鲜程度，在食品中随意添加化学物质，例如：瘦肉精、毒豆芽、毒酸菜些农村学校的食堂环境卫生令人担忧，街头小商贩食品质量不保。第三、农村群众缺乏

4、食品安全知识问题普遍存在。农村群众文化水平较低，大部分的老人甚至没念过书。对假冒伪劣食品没有基本的鉴别能力和自我保护意识，致使劣质食品乘虚而入，造成极大危害。2农村食品安全监管的现状第一，监管部门不健全，力量弱小。一般健全的食品安全监管系统多数分布在城市，在农村偏远地区，大量的食品安全监管负责人并非全职监管，而且农村分布不集中，地域广袤，难以集中管理，再加上监管人手不足，很难达到全面有效的监督，而且多数乡镇监管部门享受的国家经费较少，这更是为监管工作带来了巨大难度，使得农村食品安全监管工作很难落实到位。

5、第二，农村食品安全监管点多线长，监管工作量大。农村地理位置特殊，地广人稀，小村、小店不集中，一些非法经营的小作坊难免侥幸生存，甚至存在流动经营的现象，这些都为监管部门的监管工作带来了难题，在监管不严的情况下，会使一些小商贩投机取巧、蒙混过关。3解决农村食品安全问题的方法第一，完善法律法规，保证食品监管依法进行。要从农村食品安全现状出发，结合农村食品安全的实际，不断增快农村食品安全立法程序建设，创制一系列覆盖食品原料来源到食品终端的法律法规，要从三个方面进行监管：第一，实行统一、完备的食品安全标准以及安全

6、检测系统；第二，完善农村安全食品市场准入标准制度；第三，实行食品售后服务制度，对于流向市场的农产品要由专门部门的监管人员深入市场进行调查，并对不合规格的产品进行召回。第二，加大财政投入与执法力度。针对农村地区食品监管经费不足的问题，国家要给予财政或者资金方面的支持，无论是在监测设施还是监测制度上都要加大资金投入比重，完善硬件设施，培训专业的监测人员，通过对食品安全卫生知识的理解以及对高科技检测仪器的使用，来不断提高他们的检测水平。全面开展农村食品安全治理活动，对于违法加工的小作坊与小商贩严惩不贷。此外，

7、针对农村地域广袤、布局分散的特点，可以釆取细化责任分区的方法，将一篇区域划分为不同的小区域，分配专门的监管人员负责某个区域，监管人员要针对某些区域重点监察，区域人员之间要相互监督，防止腐化堕落，违法乱纪的现象出现。第三，完善社会与群众监督。通过创设专门的举报热线、信箱等来听取人们群众的举报意见，要动员全体人们群众积极参与到食品监管中来，鼓励人们遇到问题及时举报，并对举报实行奖励制度，要加强对广大农民群众的教育与培训工作，提供他们最基本的食品安全知识，提高他们的食品安全意识，这样才能确保在食品购买与选择过

8、程中，选择新鲜、高质量的农产品。第四、加大农村食品安全知识的宣传力度。通过多种形式（如广播、宣传栏、文娱演出等）开展食品安全相关知识宣传，使广大群众了解食品安全知识，自觉抵制假冒伪劣食品，从而提高自我保护意识。4总结农村食品的安全问题直接关系到人们群众的生命健康，国家要加大对农村食品安全的监督力度，加大财政资金投入，提高农村食品质量，保证其按照正规的生产经营方式进行生产，通过调动广大人民积极参与其中，使更多的人了解食品安全知识，保证人们享受