2019-2020年高考化学复习 关注营养平衡提升训练（含解析）新人教版选修1

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1、2019-2020年高考化学复习关注营养平衡提升训练（含解析）新人教版选修11．【xx年大连市高三年级双基考试】下列说法正确的是【】A、在有机物分子中，含有的氢原子个数一定是偶数B、分子组成相差若干个CH2的有机物互为同系物C、所有糖类物质都有甜味D、油脂是食物中产生能量最高的营养物质2．下列物质中不属于油脂的是A．花生油B．羊油C．棉籽油D．润滑油3．下列实物富含中蛋白质的是（）A．大米B．猪油C．鸡蛋D．洋葱4．蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物中，富含蛋白质的是A．豆腐　B．甘蔗　C

2、．白菜　D．猪油5．人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而贫血的是A．K       B．Ca        C．Na         D．Fe6．饮食是保证人体健康的基本需求，下列关于食品和饮食的说法正确的是（）A．鸡蛋含有丰富的蛋白质，人类需要的蛋白质都可以由鸡蛋提供，多吃有益B．水果、蔬菜含有丰富的维生素，有人为了减肥，每天只吃水果蔬菜即可C．米饭和馒头中含有大量的淀粉，成人每天食用量不能超过200gD．要促进身体健康，各种饮食必须合理搭配7．下列食物中，含有的主要营养成分不是蛋白质的是A．

3、米饭B．牛奶C．大豆D．羊肉8．实验室可用于检验淀粉的试剂是A．NaOH溶液B．盐酸C．碘水D．银氨溶液9．葡萄糖是人体内最重要的供能物质,在人体内发生的主要反应是A．氧化反应B．加成反应C．取代反应D．水解反应10．下列实验现象描述正确的是A.鸡蛋清溶液遇到浓硝酸颜色变蓝B.葡萄糖遇碘变成蓝色C.某种抗酸药（有效成分为碳酸氢钠）与盐酸反应能放出气体D.淀粉与新制的银氨溶液混合放入洁净的试管中会发生银镜现象11．碘是公认的“智慧元素”，儿童缺碘会导致发育迟缓，成人缺碘会引起甲状腺肿大。因此我国强制推

4、行食用加碘盐。下面是四位同学对食用加碘盐的有关认识，其中正确的是ABCD12．大米中含有丰富的维生素B1、B2，应怎样淘米营养素损失少？（）A、用热水烫洗B、浸泡后再流水冲洗C、用力搓洗D、根据米的清洁程度适当清洗13．鉴别织物成分是真丝还是人造丝，最简单的操作方法是A.滴加醋酸B.滴加浓硫酸C.滴加酒精D.灼烧14．下列食品添加剂与类别对应不正确的一组是A.着色剂——胡萝卜素B.营养强化剂——粮食制品中加赖氨酸C.调味剂——亚硝酸盐D.防腐剂——醋15．15、下列物质属于天然高分子化合物的是A．聚

5、乙烯B．高级脂肪酸甘油脂C．蛋白质D．葡萄糖16．（xx•长春二模）下列叙述中，正确的是（）A.天然植物油常温下一般呈液态，难溶于水，有恒定的熔点、沸点B.聚乙烯塑料的老化是因为发生了加成反应C.在催化剂存在下，苯可以与硝酸或液溴发生取代反应D.（NH4）2SO4、CuSO4、C2H5OH都能使蛋白质变性17．下列说法正确的是A、天然气和液化石油气都属于化石燃料，它们的主要成分都是甲烷B、石油的催化重整是获取烷烃和烯烃的主要途径C、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖都属于还原性糖D、用热的KOH溶液能区分石蜡油和

6、牛油18．生活处处有化学，下列说法正确的是A．氢氧化铝可作胃酸过多的中和剂B．福尔马林可作食品的保鲜剂C．用聚乙烯塑料代替聚乳酸塑料可减少白色污染D．煎炸食物的花生油、牛油都属于可皂化的饱和酯类19．某酒厂所生产的啤酒、果子酒放置久了会产生沉淀，从而影响销售造成产品积压。经化验，得知沉淀物是蛋白质，为了解决这一问题，提出了两种方案：甲：在酒中加入少量蛋白酶（可使蛋白质水解的生物催化剂）；乙：在酒中加入少量氨基酸氧化酶（可使氨基酸氧化的生物催化剂）。（注：酶具有专一性，即一种酶只能催化一种物质反应）请

7、评价这两种方案：①__________方案合理，原因是___________________________________________________。②__________方案不合理，原因是_________________________________________________。20．B．[实验化学]卷心菜中含有丰富的维生素C，维生素C在酸性溶液中能被碘氧化。某实验小组通过如下实验对卷心菜中维生素C的含量进行测定。第一步：配制维生素C标准溶液。将5片100mg的维生素C药片碾碎、溶

8、解，配成250mL标准溶液。第二步：制取卷心菜汁。取50g新鲜的卷心菜，捣烂，加水充分搅拌，用下图所示装置抽滤制得卷心菜汁50mL。第三步：标准溶液中维生素C含量的测定。移取20.00mL维生素C标准溶液于锥形瓶中，加入1mL0.1mol·L－1盐酸酸化，加入2滴淀粉试液作指示剂，用0.010mol·L－1碘水滴定到终点，记录消耗碘水的体积。重复上述操作两次，消耗碘水的平均体积为V1。第四步：卷心菜汁中维生素C含量的测定。移取20mL卷心菜汁于锥形瓶中，加入1mL0.