蔬菜配送论文

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1、摘要……关键词AbstractKeywordsII.、八.、■•、刖吕二、蔬菜配送三、蔬菜的特性（一）鲜活性（二）易损性（三）及吋性四、我国目前蔬菜配送的现状3（一）物流基础设施差4（-）蔬菜保鲜难度大与冷链运输技术应用较少41•保鲜技术落后42.冷藏设备不足5（三）蔬菜物流信息水平低5（四）农村农产品生产地过于分散5五、我国蔬菜物流发展对策6（-）建立第三方物流配送模式61•降低运输成木62.加快农产品市场化7（-）建立蔬菜配送信息休系7（三）发展冷链运输81・加强监督机制82•加强对冷链设备的投资力度8

2、（四）优化蔬菜配送91.产销直挂模式910六、结论10参考文献农村蔬菜配送摘要随着市场经济的发展和农村城市化的摧进，农村蔬菜配送在在其中发挥了重要的得作用，本文主要研究我国农村蔬菜配送的现状、存在的问题。通过对问题的分层的次分析，研究我国目前农村蔬菜配送情况，发掘我国农村蔬菜配送中存在的不足，并对相关问题提供解决方案及优化促施，可促进我国农村蔬菜配送产业的发展。关键字蔬菜配送；解决方案；优化促施Ruralvegetablelogisticschaincurrentsituationandoptimizati

3、onmeasuresAbsrtactWiththedevelopmentofmarketeconomyandruralcityofbrokeninto,ruralvegetabledistributioninwhichplayanimportantrole,thispaperonChina'sRuralvegetablesdistributionofthestatusquo,existingproblems.Inthehierarchicalanalysis,researchonChina'scurrent

4、ruralvegetabledistributionsituation,exploreChinasRuralvegetablesdistributiondeficiencies,andtherelatedproblemsandprovidesolutionsandoptimizationofconstruction,promotingChinaruralvegetabledistributionindustrydevelopment.KeywordsVegetabledistribution;solutio

5、ns;optimizationandApplication—、刖吞研究背景与目的我国是一个人口大国，随着城市化进程的摧进，城市人口占总人口的比重起来越大。城市的发展离不农村的物资支持。蔬菜在农村物资中占据了很大的比重，蔬菜配送对城市经济的发展起到了重要的作用。研究我国农村蔬菜配送的发展现状，分析现有蔬菜配送的不足，制定出优化措施，可促进我国农村蔬菜配送产业进一步发展。二、蔬菜配送蔬菜配送是指蔬菜从产地运往消费者处的整个实物运动过程，围绕蔬菜进行的运输、包装、装卸、搬运、仓储、流通加工、配送及相关信息处理等各

6、种功能而形成的特殊物流活动。是由蔬菜生产者（农民）、收购方、运输储存企业、流通加工方、分销配送方、信息处理方等相关企业构成的动态网络链，并且在这一过程中逐步实现蔬菜价值增值的过程。配送是供应链的最基本组成部分，配送的运作协调与否，直接关系到整个配送过程的效率。图1是蔬菜配送的结构模型，描绘了蔬菜配送的场所、企业以及蔬菜的物流通道。图1蔬菜配送的结构模型三、蔬菜的特性蔬菜的价值在于新鲜，有水份。人们的生活水平日益提高，对蔬菜的新鲜度要求也越来越高。蔬菜有着以下特殊的性质，导致在运输过程中与其他的物品有着不一样

7、的要求。(-)鲜活性与其他商品不同的是，新鲜水果蔬菜在采摘之后仍然是有生命的有机体。随着光合作用的基本停止，呼吸作用就成为水果蔬菜采后新陈代谢的主导生理过程。此外，蒸腾、发汗也是水果蔬菜主要特性。水果蔬菜含水量大都在90%左右，在贮存和运输过程中极易因为蒸腾作用而造成水果蔬菜商品的重量减轻，降低水果蔬菜的鲜嫩品质。这种情况对蔬菜而言更为严重，蔬菜的外表皮较薄，其表面的蜡质层也较薄弱，所以，蔬菜更容易蒸腾失水、破损及被微生物侵染腐败、变质。大多数蔬菜在常温下难以贮藏，不易保持原有的新鲜度和品质，放置后极易丧失

8、营养和食用价值。为降低水果蔬菜采后的营养物质消耗，维持其品质，在采摘之后需要采取低温、气调等冷链运输和贮藏措施以抑制水果蔬菜的呼吸作用和蒸腾、发汗现象，降低蒸腾量。(二)易损性水果蔬菜质地鲜嫩，含水量高，在采收、装卸、运输过程中，由于振动、摩擦、碰撞等机械作用，常常使其不同程度地受到机械伤害,造成损失。水果蔬菜受损后，在创伤部位周围，呼吸作用很快增强，氧化还原过程活跃，形成“伤呼吸”。伤呼吸的进行，使呼吸消耗和呼