当今食品安全监督管理问题与对策

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1、当今食品安全监督管理问题与对策一.当今食品安全面临的形势与挑战食品安全作为尊重人的生命权和健康权的最直接体现，是实现科学发展，构建和谐社会的必然要求。随着餐饮、食品行业生产、加工、销售发展模式的转变，社会文明程度的提高，促进食品安全与社会协调发展显得尤为重要。食品安全的监管“以人为本，安全第一，预防为主”，群众对食品安全的认识理解止逐步提高。对食品行业生产、加工、销售的安全监督管理，是当今食品安全监督管理机构义不容辞的责任，也是各级党委、政府履行职责的一个重要科目。食品安全监管好不好，关键在党政主要领导重视食品安全监管，给企业树立安全才能促生产

2、的意识，把食品安全生产理念转化为对广大群众安全消费的承诺，切实做到食品生产、加工、销售安全，这样食品安全才能有序平安发展。食品安全生产、加工、销售是国家发展的核心，社会经济发展必须依赖食品安全生产，社会发展稳定、文明和谐离不开地方党委、政府、食品安全机构对食品安全法制的大力宣传以及对食品安全的监管和责任落实，其中包括政府大量投入经费设备，组建安全应急机构队伍，组织专家队伍。食晶安全生产只有在为社会经济发展服务，为人们在生产、生活、工作环境的基础上，基于食品安全监管机构及长效法制机构，才能确保食品安全有序发展。在“十二五”食品安全生产发展期，对食

3、品生产、加工、销售的安全监管，正面临严峻挑战。在屮国的大地上，餐饮、食品企业如雨后春笋般蓬勃发展。随着高风险食品产业不断转入，各类添加剂食品,现代高科技食品，各类小作坊食品和“三无”产品食品越来越多，给食品安全的监管带来新的课题、新的挑战。因此研究监管与对策是每一个监管者要有创新管理的思路，新的理念，新的承诺，这种新的监管思路对食品行业势在必行，刻不容缓。二.食品安全面临的问题与思考随着当今餐饮、食品经济市场化速度的加快，各类添加剂食品、高科技食品和城乡结合部的各类小作坊食品、“三无产品”食品，非公有制股份企业和大量的私营食品企业异军突起，给地

4、方政府的食品安全监管单位带来新的忧患，新的难题。安全监督的任务加重，食品添加剂安全隐患整治情况复杂，各类食品生产、加工、销售企业非经济效益竞争加快，“三违”、“三超”、“三非”的食品业大量增多，给工商所、质监局、卫生局、食药局、行业商会等食品安全监管部门带来新挑战和新课题。食品安全、生产、加工、销售的安全隐患，是食品安全事故高发期和易发期，餐饮商会应在萌芽前首先自律，除掉隐患，给政府职能部门当好助手。1、随着当今“三农”问题逐步破解，文明新村的普遍发展，农家乐的普遍推广，各种农业科技示范食品基地在农民生产力、生产水平和新农村建设步伐中加大加快，

5、由于农村食品监管的缺失和滞后，这些食品基地，以及农村小作坊、十小食品业任然存在监管盲区。2、乡镇食品安全监管机制不健全。rti于县（区）乡镇政府的食晶安全监管人员有不到位的现象，监管水平落后，设备水平落后，食品安全监管人员又少，食品安全监督工程师少，专家少，加上监管干部素质差，安全意识淡薄，导致食品安全监管水平、能力急待提高，食品安全文化、食品安全法制、食品安全宣传急需改善。3、食品安全监管缺乏长效机制。一是乡镇食品安全监管监察力量不足；二是食品企业业主主体责任安全监管、意识能力较低，食品安全管理的市场机制尚未建立；三是地方政府有关部门对高科技

6、食品企业和滥用食品添加剂限量，缺乏专业技术有效监管。4、食品安全法规制度和标准化建设起步较晚，涉及而较窄，食专委、食安委、食品突发事件应急机构体系不健全，使得食品安全信息化水平较低，至今诡未建立市、区、县、乡镇统一的食品安全、生产、加工、销售、综合管理信息平台，科学技术支撑力量薄弱，检查检验基础设施不配套，落实不到位，食品科技监管投入不足，也促使各级食品安全监管机构体系不健全，救援装备不足，监管能力严重滞后。5、食品安全监察管理体系不顺，国家监察和地方食品安全监管与行政管理权责任不明确，条块分割的利益矛盾未得到根本的解决，各部门的安全监管协同机

7、制仍不完善，监管部门的机构设置尚需优化组合。三•着力推进示范乡镇食品安全监管“十加强”、“十创新”理念作为食品安全示范区县、乡镇的地方安全监管机构，面对食品安全监管，总会产生诸多的矛盾和问题的不协调。食品安全监管是属地管理，一岗双责，一方面要对当地食品安全进行监管，另一方面又要确保地方经济持续健康发展。要认真履行地方政府的责任使命，让基层食品安全监管机构、人员编制、设备经费落实到位。因此，加大食品安全机构技术人员队伍建设，加强督办能力，认真贯彻执行《食品安全法》，加大食品安全执法力度，是食品安全监管部门义不容辞的责任，也是各级党委、各级政府的义

8、不容辞的职责。二o—一年十月二十六日税清贤小传：四川射洪人，射洪餐饮协会会长、全国餐饮行业专家委员会指导专家、全国餐饮业评委、中国烹饪大师、国家劳动部