21世纪保健蔬菜菊苣的栽培技术

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1、21世纪保健蔬菜菊苣的栽培技术菊苣在栽培技术过程中极少有病虫危害，种根栽培过程中儿乎不施农药，在软化栽培过程中，不施任何农药化肥，食用安全，是真正的绿色食品，被列为21世纪的保健蔬菜。一、种根培育1•整地施肥菊苣的种根在地下牛长，每个种根可长达30厘米，粗5厘米。为了有利于种根的生长，整地时必须将地深翻25-30厘米，然后在播种行上条施底肥，每667平方米（1亩）施优质农家肥5立方米，普通过磷酸钙100公斤，硫酸钾25公斤。2•播种菊苣播种过早易抽薑，播种过晚生长时间短，不利于种根的膨大，一般在8月初播种（但也有个别植株抽薑，要及时除掉），菊苣种子很小，直播每66

2、7平方米用种200克，育苗可节省一部分种子，但育苗移栽一定要保证小苗移栽，超过6片叶后移栽培育出的种根不是直根，而是呈鸡爪状，有许多分枝，不利于软化栽培。3.田间管理（1）播种后及时浇水，从两畦Z间的小沟内浇水，以将播种行的土渗透为准,不绝对不可没过播种行，否则很难岀苗。一般播种后3天即可岀苗，幼苗期注意及时浇水，保持土壤湿润，发现有缺苗的地方及时从多苗的地方移栽，6片叶之后不要再移苗。（2）菊苣生命力极强，播种后半个月苗已很壮，可结合中耕除草定苗，株距20厘米，每667平方米留苗9000株，定苗后结合浇水，每667平方米亿施尿素10公斤，以后不再追施氮肥。（3）

3、10月中旬进入生长旺期，这时要特别注意将抽墓的植株及时除掉，结合浇水，每667平方米追施10公斤硫酸钾。4•种根采收菊苣耐寒能力很强，经轻霜仍能生长，到封冻前，集中人力将菊苣根刨出，尽量不要刨断，在距生长点1厘米处将叶切下，将种根堆集10厘米厚晒3天，晚上用草苫盖好，遇雨雪时加盖塑料膜。5.种根的储存将晒好的种根摆齐，装在透气的编织袋内。在地下开1.5米宽、80厘米深、长度不限的沟，将装菊苣根的编织袋放在沟内，可放两层高，用土埋好，上面做成弓形，以防止集雪渗水，每隔2米在沟中间用玉米秸做一个气眼。二、菊苣的软化栽培菊苣的软化栽培是指菊苣根在黑暗、有水分、保证温度的

4、条件下，利用种根自身的养分生长形成叶球的过程（与养蒜黄一样）。1.种根的处理将菊苣根主芽点周围的叶基用刀削去，连同叶基的小芽点也一同削掉，只留下屮心一个主芽点，这样有利于形成单一的大菊苣叶球。1.种根的种植在温室内栽培，要做南北向1.5米宽的畦，将土深翻35厘米，整平畦面，浇透水，将菊苣按株行距5厘米播入泥中，以芽点稍高出地面为准，然后做小弓棚，用双层黑塑料膜将棚盖好，保证棚内黑暗。在防空洞、地下室或室内栽培时，可用沙子将菊苣根埋好，芽点稍高出沙而，株行距5厘米，浇透水,保证室内黑暗。2.软化期的管理在2-25摄氏度的条件下可进行软化栽培，但温度低栽培时间长，温度

5、高生长快、品质差。温度在18-20摄氏度最为适宜，长岀的菊苣品质好，生长周期20天左右。菊苣的软化要排开播种，每天播种一批，这样20天后,每天都有菊苣出售。采收后再播种种根，这样既能保证商品供应，又不致于造成产品积压，还能充分利用栽培场地。为了提高温度，可在用于软化的温室、地下室或室内直接生火加温，但要注意防止煤灰落在菊苣叶还应上。加强通风，以将炉子产生的杂气排出。防空洞或地下室可安装换气扇，通风最好选在中午，以防止通风造成大幅度降温。4•釆收到菊苣球长到20厘米左右、每个重量达250克时就要采收。用刀在芽点下切下，即可出售，将地下的种根刨出，可进行下一茬的栽培。

6、这样采收的优点是商品外观美观，好处理，省工；缺点是种根上述不许多养分未被利用，白白浪费了。另一种方法是，不等菊苣球长大，到芽球外围的叶片长到15厘米左右时，将这些叶片掰下，随长随掰，掰到种根养分耗尽为止。这样优点是能充分利用根上的养分；缺点是用工多，商品外观不美观,占地时间长。