木桶饭项目品牌策划

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1、木桶饭项目品牌策划XX0305044***XX0305043****XX030501****XX0305007***日期：XX年12月1701.产品概要介绍自进入21世纪以来，中国快餐业就取得了持续快速地发展。08年餐饮业就有消费13亿元的统计，到11年上半年统计已达到45亿元的数字！可见餐饮业的市场前景是多么的诱人！源动力餐饮总部正是结合了市场的需求，潜心研究推出香公香婆木桶饭这个时尚自然的快餐项目，一种很东方化的美食烹调方法！2.木桶饭项目特色中餐精华，民间配方：八大菜系数百种配方均由民间烹制高手及多位

2、特级厨师联手调制而成，每一款都有一个美丽的传说，有传奇故事。全天热卖，现买现吃。木桶蒸饭，香气扑鼻，木桶饭的做法是用天然木桶蒸出的米饭香气四溢，粒粒晶莹。木头天然的香味经过高温烹煮，自然而然地融入到米饭里，揭盖的那一刻，弥漫的是蒸汽、饭香和木香。同时木桶可以吸收多余的水分，让白米饭保持柔韧的口感。3•开店理念及口号理念：环保，健康，全民口号：一桶饭，一桶香，桶桶靓！4.产品定价根据邕大及南宁的消费水平，及全国木桶饭在快餐行业的定价制定严格的价位。价位在8—15元之间，符合南宁消费水平及邕大在校生的购买力。5

3、.目标市场整个邕大及其周边广大学生和老师！，市场前景一片光明！6.目前营销状况市场状况目前木桶饭市场前景广阔，在南宁拥有数家特色木桶饭店，但在邕大独此一家，属于无竞争状态，相对于快餐行业来说，木桶饭就是快餐业一个冉冉升起的一颗新星，发展势头猛烈，在邕大销售情况火爆空前！产品状况各种菜式，极具民族特色，多样化，而且我们将会定期推出新菜式。宏观坏境状况学生因无固定收入还不具备长期消费木桶饭的能力，工作考证压力给了快餐类木桶饭一个机会。7.SWOT分析优势：口味众多，细腻浓醇，香气弥漫，店面布置尽显尊贵品质，无须

4、广告无须叫卖，闻之入肺，观之垂涎，一次熬制，全天热卖。劣势：木桶饭的价格对于上班族适中但对于学生来说偏高，由于成本因素不可能大幅降低价格，另外木桶饭在学生之中不够普及，相当一部分人还不知晓木桶饭。机会：邕大新立校区给了木桶饭一个极大的发展机遇,五象新区，新的校区，新的人群，广大在校生的消费群体，无一不是木桶饭的新机会！威胁：粉类快餐在南宁有相当的基础，在邕大市场占有份额较大，且南宁地区以粉当主食副食皆可的习惯存在，木桶饭想继续旷达邕大市场份额有一定困难。4.销售目标XX年第一学期：日均销售达到600桶。XX

5、年第二学期：日均销售达到800桶XX年整个学年：日均销售稳定在850桶以上。5.营销战略根据我们的市场定位，目标市场一一学生追求新，独特，有风格，结合木桶饭特色制定，采用多种营销组合战略。产品特色上，我们将会定期推出新产品新口味，口味众多囊括湘式川式等全国各种菜式的木桶饭，走精品路线,时刻保持木桶饭及其制作原料的新鲜，与制作过程的环保。促销手段上，我们立足于邕大的具体情况，周末节假日将会进行折扣，免费品尝等提高知名度和销量，并采取VIP制度，在木桶饭行业开拓新局面。在价格上面，考虑到木桶饭材料和铺面人工等成

6、本不会作太多的改变，保持在8-15元的水平，但根据学生市场的反响和销量，我们将会在每月的某几个固定日子稍微调整木桶饭价格,刺激市场!另外我们将会在店里建立勤工俭学岗位，让需要帮助的贫苦生得到一些生活补贴，并在我们的岗位上得到锻炼。10.市场调研不定期对邕大学生消费市场进行调查，采取学院，宿舍抽样调查,邕大网站论坛网上调查，根据调查结果改善经营。11.促销活动在每个学期开学报道的固定前两天，我们木桶饭将会进行疯狂让利促销，所有木桶饭将会五折出售！凡是在本店消费的顾客可以随时办理VIP卡加入一桶香木桶饭的会员行

7、列，每次在消费时均可报出消费卡卡号或者拿出VIP卡进行消费积分，1块钱积1分，达到一定积分VIP等级自动升级，分别分为0分的白银，200分的黄金，500分的钮金，1000分的钻石会员，在周末和固定假日，VIP将会得到相对应的折扣。在特定的节日里，我们一桶香一桶饭会根据节日特色推出特色套餐，比如即将到来的圣诞节，我们将会推出圣诞套餐，烤火鸡饭，蜂蜜火腿饭等，情人节的情侣套餐，玫瑰香薰饭，纯黑巧克力香饭等。12.财务损益统计对每月，每季度，每学期进行财务总结，根据各期的经营情况确定收支。快餐送餐企业营销策划一.

8、创建品牌品牌，是一个企业被消费者认识与记住的第一个标志,就如人的名字。品牌是一个企业文化的象征与体现。一个好的品牌名号就是对企业第一层成功的包装。对于快餐送餐企业来说，品牌称号不一定要体现出送餐企业的特点，但是一定要琅琅上口，让消费者过目不忘，且不能过于“俗”，也一定不能“山寨”现有的餐饮业品牌，否则只能是自贬身价。通过参与消费的经验与体会，本人认为应取一个中式的，有文化气息且与当代潮流相结合的品牌名称，使消费者