五常管理概念

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1、五常管理概念五常法的由来：1.生于日本江户时代（17世纪初一19世纪中）；2.成形于香港：“五常法”是香港人何广明教授在1994年始创的概念。在各机构里，“五常法”是用来维持品质环境的一种有效技术。“五常法”源于五个日本字（其中Seiri意为整理,Seiton意为整顿，Seiso意为清扫,Seiketsu意为清洁,Shitsuke意为修养），全部是带头的字，所以它也称为5・S。5・S在日本民间已流传了200多年，江户时代的日本人，已开始习惯抛掉不想要的东西，以“空”为佳。何广明教授在日本研究优秀企业的时候，发现了5・S在其中

2、所起的巨大作用。1994年，他整理出了基于5・S的优质管理方法，那就是“五常法匕即“常组织”、“常整顿”、“常清洁”、“常规范”、“常自律”，同时此法获得香港政府的支持，在本地推广。十年间，他的“五常法”被广泛运用于各机构中，取得管理方面的奇迹。3.发展、使用于各种行业，餐饮业于2000年开始引进。is_常组织定义：判断必需与非必需的物品并将必需物品的数量降低到最低程度，将非必需的物品清理掉。目的：把“空间”腾出来活用并防止误用做法：1.对所在的工作场所进行全面检查。2.制定需要和不需要的判别基准。3•清除不需要物品。4•调

3、查需要物品的使用频率、决定日常用量。5•根据物品的使用频率进行分层管理。2S—常整顿定义；要用的东西依规定定位.定量、明确标示地摆放整齐。目的：整齐、有标示，不用浪费时间寻找东西30秒找到要找的东西。做法：1、对可供放的场所和物架进行统筹（划线定位）2、将物品在规划好的地方摆放整齐（规定放置方法）标示所有的物品（目视管理重点）达到整顿的四个步骤1、分析现状2、物品分类3、储存方法4、贯彻贮存原则3S…常清洁定义：清除工作场所各区域的脏乱，保持环境、物品、仪器.设备处于清洁状态，防止污染的发生。目的：环境整洁.明亮.保证取出的

4、物品能正常使用。做法建立清洁责任区2.清洁要领♦对工作场所进行全面的大清扫，包括地面、墙壁、天花板、台面、物架等地方都要清扫。♦注意清洁隐蔽的地方，要使清洁更容易，尽量使物品高地放置。♦仪器、设备每次用完清洁干净并上油保护。♦破损的物品要清理好。♦定期进行清扫活动。3、履行个人清洁责任。谨记：清洁并不是单纯的弄干净，而是用心来做。4S・・常规范定义：连续地、反复不断地坚持前面3S活动。依句话就是养成坚持的习惯，并辅以一定的监督措施。目的：通过制度化来维持成果。做法K认真落实前面3S工作。2、分文明责任区、分区落实责任人。3、

5、视觉管理和透明度。4、制定稽查方法和检查标准。5、维持5S意识。坚持上班5S—分钟，下班前5S五分钟，时刻不忘5So☆记住：不搞突出，贵在坚持和维持常规范技巧视觉管理增加透明度制定标准5S…常自律定义：要求人人依规定行事，养成好习惯。目的：改变“人质”，养成工作规范认真的习惯。做法0＞今天的事今天做：检查当班工作是否完成，检查服装状况和清洁度，预备明天的工作。1、持续推动前4S至习惯化。2、制定共同尊守的有关规则、规定3、持之以恒：坚持每天应用五常法，使五常法成为日常工作的一部分。4、加强五常法管理：每季度一周为“5S加强周

6、H纳入质量检查的内容。五常法的实际效用▲提供整洁、安全、有条理的工作环境▲提高工作效率▲提高员工质素▲保障品质▲塑造良好的单位形象五常法守则工作常组织天天常整顿环境常清洁事物常规范人人常自律推行五常法的步骤组织：成立5S推行小组并拟定活动计划规则：组织制定各项5S规范和审核标准培训：宣传5S基本知识.各项5S规范执行：全面执行各项5S规范，自我审核监督:组织检查、互相评估酒店6T管理“六T实务”是根据日本5S和香港五常法精神发展而来，全称为“卓越现场管理（6T实务）”，6T即为六个天天：天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范

7、、天天检査、天天改进。6T管理具体是什么意思呢？“6卩就是“6天”的意思，是“天”的拼音“Tian”的缩写。“6T管理”就是“6天管理”，具体管理些什么呢？那就是：一.天天处理定义：区别工作现场中，必要与不必要的东西，工作现场中只保留必要的东西（要有丢的勇气，不要这也舍不得，那也舍不得，最后什么都堆在一起，非常乱）。目标是：适物、适所、适位、适量。执行重点：使用价值胭买价值，需要虑要。改善重点：空间的浪费，柜子、档案夹的浪费使用，工作环境的变化，增加工作的疲劳感，压力，管理不必要物品的时间的浪费。二、天天整合定义：将必要的东

8、西加以定位，收放整齐、明确标示，保证随时可取用的状态，养成物品归原位的习惯。目标：三定（定名、定位、定量）。执行重点：现场物品的整理：先进现出的原则改善重点：浪费找东西的时间，以为没有了而过早购买。三、天天打扫定义：维持工作场所无垃圾、无污垢、无褪色、无剥落、无油渍、无生锈的状态，打扫用其