酒吧可执行方案

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1、乐巢酒吧品牌策略可执行方案第一章、乐巢酒吧品牌塑造一、酒吧定位通过本土经济及同行业竞争者的具体分析，以及酒吧自身出现的经营问题，酒吧决定执行全新的品牌理念，采用“年代酒吧”为品牌核心，配合酒水、活动等营销策略。（1）“年代酒吧”的品牌理念很好的解决了邢台本土消费者群体受众问题。（2）最大限度的集合了所有的娱乐元素为消费者呈现，改变了娱乐单一的问题。（3）突破了酒吧在本土地域上的局限性。（4）理念简单便于被员工理解和执行。二、命名意义的建立酒吧继续执行“乐巢”为企业名称，配合“年代酒吧”为品牌理念的形式，展开后期的推广和应用。三、视觉意义的建立构建乐巢酒

2、吧VIS（企业视觉识别系统），更好的视觉管理消费者，区分企业形象，从而达到占领市场的目标。（1）从视觉上建立自身和其他酒吧的区别性，树立独有的品牌形象。（2）便于消费者的视觉认同，引起情感的共鸣，从而建立视觉品牌忠实度，实现忠于酒吧的消费者群体。（3）制作酒吧必要宣传工具，如：网站、海报、企业画册、企业手册等。四、品牌推广无论何时何地，采用任何形式，企业必须坚持执行品牌理念，保持理念不动摇的推广和宣传。（1）根据品牌理念，用多元化的娱乐因素呈现，便于推广宣传。（2）品牌下的推广，更具有传播力、影响力，更能引起消费者的情感交流。第二章、乐巢酒吧自身管理一

3、、酒吧自身互动式体验管理1、根据品牌理念营造酒吧氛围（1）无论从哪个方面营造酒吧氛围，都要坚持以品牌理念为核心的指导原则。所有的营销活动，都应在品牌理念的框架之下执行。（2）尤其是一线服务人员，更应该从核心出发，积极执行品牌理念，为企业树立良好的品牌形象。2、卖场体验在消费者体验区，具体展开活动、促销、游戏等营销策略，使消费者在品牌理念下完成体验。（1）领班职责协助经理工作，执行经理的一切工作部署。负责员工的考勤，及工作表现。督促员工确保工作质量，保证准确高效。了解预订工作，部署工作，检查并保持区域卫生清洁工作。协调员工的工作关系保管日用品物料，控制耗

4、损，严格控制成本。在平时工作中，应做到大方热情，有礼有节，为公司树立良好的企业形象。及时将宾客的意见，员工的意见反馈到经理处。熟悉本公司当月的经营计划，并组织有计划的宣传，灌输于各位员工。发挥带头作用，以身作则，做好交接记录，认真检查区域的卫生、安全等工作。关心员工，体贴员工、组织活动，加强凝聚力。虚心学习，不断提高管理水平。遇到特殊情况、应尽可能第一时间处理好，如无进展，及时汇报到经理处。顾客是上帝，处理好宾客的投诉意见、必须高度重视顾客的投诉，并把它作为改进管理不可多得的珍贵材料，并认真改进工作。（2）服务员职责严格遵守考勤制度，自我检查仪容仪表，

5、保持良好的个人形象。上班时精神集中，保持良好的心态。开班时仔细聆听上级的指示和具体分配的工作，了解当时客人订座情况。完善开班工作：桌子、椅子、台灯、备餐柜、餐具、装饰品、灯光等。口袋中随时携带开瓶器、打火机、笔等。严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提高服务质量。做到手勤、脚勤、眼勤，及时为客人提供服务。在营业场所不准高声喧哗，照镜子，梳头发，化妆，不准把手放在口袋中，不准吃东西，嚼口香糖。不准依靠墙或工作台，在服务中不准背对客人，不得双手交叉抱胸或瘙痒等不雅举止。不得在客人面前计算小费和看手表等，不准在备餐柜上堆放使用过的盘子、酒瓶、餐具等。客

6、人入座时一定要协助客人拉开椅子，用过的烟灰缸超过三个烟头要换掉。熟悉酒水牌子，能及时回答客人关于酒水方面的问题。在不影响服务的状况下与客人聊天，联络感情，以争取客源，并做客户信息反馈。清除台面上所有不需要的器皿，但如有需要立即补充。在营业场所内避免与同事说笑打闹。不得与客人争吵或批评客人，评价客人，不准强制推销。遇到客人投诉，应立即汇报到上级领导予以解决，随时满足客人的合理服务要求。积极巡视所管辖区域，及时进行再次销售。积极配合舞台上的演职人员，为客人营造一个轻松愉悦的氛围。客人临走时，热情地对客人说“欢迎下次光临”等问候语，并提请注意带好随身物品。做

7、好收班工作与交接工作。（3）演艺人员职责（？）二、酒吧营销策略1、酒单的策划（？）2、定期活动制度的建立（1）酒吧构建科学的活动制度，展开营销策略，针对酒吧近期出现的问题或者消费者展开有针对性的促销活动。（2）活动内容主要以线上或卖场体验为主，也可为环境多种推广方式，但都必须保持与品牌理念统一性。（3）全体员工积极配合策划营销设计等，做到每一次活动都是精品，在消费者心目中留下深刻的印象，从而完成酒吧理念的推广，达到刺激消费的目标。三、酒吧组织结构酒吧采用三层阶梯式管理企业，以股东成员为核心，人员积极执行董事决定，管理企业。明确个人员岗位职责，以达到良性

8、发展企业的目标。具体的组织结构图为下：四、酒吧员工制度1、员工品牌含义培训酒吧定期展开员工企业