星级酒店开业前的总体计划

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1、酒店开业前的总体计划酒店在开业前5个月，需冇中层以上岗位的工作人员参与，根据各自部门的职责进行分工，特别是工程部人员需对所有硬件设施进行逐一检查，保安部门需对各出入口安全以及消防、门禁等有系统的工作安排，财务部制定筹备期间的财务审批制度和采购流程。接下来，齐部门按照以下工作安排，进行齐自工作的分工：1、确定初始化数据：电脑、酒店管理系统软件初始化设置、编写；POS机、电话分机数量、型号。2、公关部编写酒丿占简介，并随即进入设计印刷。3、编排各分部门工作计划（根据实际必要情况卜•进行修止）。4、确定赴外地培训人员、领队时间

2、。5、餐饮部对当地地区餐饮进行考察，确定经营方式及菜系。厨师准备人员配备以及出品分工，成本计划等。尽快配合电脑部在酒店餐饮管理系统编写菜谱。6、人力资源部对酒店的特殊岗位人才列出需求表，并开始注意招聘专业岗位人才。7、各部门列出采购清单，由采购跟办。8、培训经理到位。9、确定餐厅、包间等服务场所名称。（中英文）10、进行市场调查、了解木地酒店员工工资待遇，制定开业前人员福利方案报批。11、拿出各部门具体的培训计划和方案及安排。12、公关部尽快拿出VI设计手册方案以及VI推进方案。开始实施酒店网站策划，并在开业前试运营完毕

3、。13、酒店督导级以上人员培训。14、与员工签定培训合同。15、员工培训。16、确认各部门工作职责以及工作程序，送行政部审核并汇编成册。17、确认供应商，进行全面采购，并与供应商签定采购合同。18、确定各餐厅特色菜单、团队餐价格，并制定成完整资料并印刷成册送销售部。19、酒丿占各部门管理人员熟悉掌握程序。20、完成员工食堂厨房设备及物品采购工作。21、举办一连串公关活动策划，以提高酒店对外知名度和加强与地方主管部门的公共关系。22、酒店消防安全，控制体系建立，收集安全通道，疏散路线图。23、确定各部电脑安放位置。24、编

4、写各种菜式、份量、构成标准制作成本卡，送财务部成本控制组。25、配合各部门培训进度，安排计划，确定各部门实地操作，培训口期及地点。26、设计酒店运转所必须的表格，交财务汇总印刷。27、市场部考察市场酒丿占情况及周边市场情况，调查了解市场客源，了解主要竞争对手的销售策略，提出房价及销售策略报批。28、印刷所有内部、对客的正式表格。29、验收酒店电梯，消防系统并进行应急预案的演习和测试。30、确认各部各级员工制服款式。31、制定酒丿占年度各项预算方案，送总经理审批。32、办理酒店开业所必须的各种营业执照许可证等。33、综合布

5、线情况的跟踪及测试。34、审核客房、餐饮、娱乐等价格，以及合同价格，送总经理审批。35、确定酒店各级员工工资明细项目。36、确定VIP服务程序，送总经理审批。37、与花卉供应商联系，确定酒店所需布置面积，并尽快签定合同。38、确定洗衣房设备到位及安装，安排供应商对洗衣房员工进行操作培训。39、由中层以上员工成立安防委员会。40、配合工程部、验收酒店消防及保安系统，安排供应商对安、消部员工进行培训，并开始接受酒丿占保卫消防工作。41、统一编写酒店服务指南，送至总经理审批后，交财务部发外印刷。以上是酒店在开业前两个刀各职能部

6、门需要跟进的大致工作计划，特殊情况特殊跟办即可，与此同时，公关部需要捉交开业策划以及开业的公关策划方案、礼品采购方案，市场部也同时推出开业营销方案。临时性工作在筹备期间例会解决。筹备期间，总经理和屮层管理人员取消所有假期，以便随吋解决各种突发事件、处理各种日常问题和紧急审批程序，实行走动式管理。