江苏省宿迁市2018-2019学年高二下学期期末考试生物试题 含解析

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1、宿迁市2018~2019学年第二学期期末测试试卷高二生物一、单项选择题1.果酒和果醋制作过程中,发酵条件的控制至关重要,相关措施正确的是A.葡萄汁要装满发酵瓶,造成无氧环境,有利于发酵B.葡萄酒发酵过程中,每隔12h左右打开瓶盖一次,放出CO2C.在果醋发酵过程中,要适时通过充气口充气,有利于醋酸菌的代谢D.果酒发酵过程中温度控制在30℃,果醋发酵过程中温度控制在20℃【答案】C【解析】【分析】参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型；果酒制作的原理：在有氧条件下，反应式如下：C6H12O6+6H2O+6

2、O2→6CO2+12H2O+能量；在无氧条件下，反应式如下：C6H12O6→2CO2+2C2H5OH+能量；参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型；果醋制作的原理：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。【详解】葡萄汁不能装满发酵瓶，要留1∕3空间，让酵母菌进行有氧呼吸，进而大量繁殖，A错误；发酵过程中，不能打开瓶盖，只能拧松，释放二氧化碳，且防止杂菌污染，B错误；醋酸菌是好氧性细菌，要适时充入氧气，C正确；果酒发酵温度控制在18-25℃

3、，而果醋发酵是30-35℃，D错误。2.制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是A.计算、称量、倒平板、溶化、灭菌、调pHB.计算、称量、溶化、倒平板、调pH、灭菌C.计算、称量、溶化、调pH、灭菌、倒平板D.计算、称量、灭菌、溶化、调pH、倒平板【答案】C【解析】【分析】制备牛肉膏蛋白胨固体培养基：（1）计算：依据是培养基配方的比例。（2）称量：牛肉膏比较黏稠，可同称量纸一块称取。牛肉膏和蛋白胨易吸潮，称取时动作要迅速，称后及时盖上瓶盖。（3）溶化：牛肉膏和称量纸+水加热取出称量纸→加蛋白胨和氯化钠→加琼脂（注意：要不断用玻璃棒

4、搅拌，防止琼脂糊底而导致烧杯破裂）→补加蒸馏水至100mL。（4）调pH；（5）灭菌：培养基采用高压蒸汽灭菌，培养皿采用干热灭菌。（6）倒平板。【详解】根据以上分析可知，制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的基本流程是：计算-称量-溶化-调pH-灭菌-倒平板。综上所述，C正确，A、B、D错误。3.图是实验室使用某种接种方法在各种营养条件适宜的培养基上培养某种微生物的结果,相关叙述正确的是A.该种微生物有可能是H5N1病毒B.该图最可能是用平板划线法进行接种C.操作者的衣着和手,需进行灭菌D.该接种方法常用来准确统计样品中活菌的数目【答

5、案】B【解析】【分析】分析题图可知，图中表示的是用平板划线法接种后微生物的生长情况，其中需要用到的工具有培养皿、接种环、酒精灯等，整个过程需要严格进行无菌操作。【详解】病毒无细胞结构，必须依赖活细胞才能生存，不能在培养基上培养，A错误；根据分析可知，该图最可能是用平板划线法进行接种，B正确；操作者的衣着和手，需进行消毒处理，C错误；平板划线法不能统计细菌数目，稀释涂布平板法可用来统计，D错误。4.图为褐藻胶裂解酶固定化前后对酶活性的影响,下列有关该酶固定化后的叙述，错误的是A.便于回收再利用B.最适温度不变C.最佳催化效率降

6、低D.酶的热稳定性提高【答案】B【解析】【分析】1、固定化酶：固定化酶是指用物理学或化学的方法将酶与固相载体结合在一起形成的仍具有酶活性的酶复合物。2、在催化反应中，它以固相状态作用于底物，反应完成后，容易与水溶性反应物和产物分离，可被反复使用。【详解】固定化酶便于回收再利用，A正确；析两条曲线可知，游离酶的最适温度30℃左右，而固定化酶的最适温度35℃左右，B错误；分析两条曲线可知，与游离酶相比，固定化酶的最高相对活性低，即最佳催化效率降低，C正确；分析曲线可知，游离酶在50℃时失活，则固定化酶热稳定性增强，D正确。故选：

7、B。【点睛】固定化酶相对于普通酶的优点：既能与反应物接触，又能与产物分离，同时固定在载体上的酶还可以反复利用。5.探究不同情况下加酶洗衣粉的洗涤效果。下列叙述中正确的是A.水温越高洗涤效果越好B.在不同温度下洗涤被不同污渍污染的白布C.加酶洗衣粉主要添加了酸性蛋白酶和酸性纤维素酶D.在探究不同温度下某种加酶洗衣粉的洗涤效果时,洗涤时间要相同【答案】D【解析】【分析】1、探究实验需要遵循对照原则和单一变量原则，为了能均衡无关变量，实验中最好用洗涤相同污渍的白布作对照进行洗涤，这样可以更好地控制水量、洗涤时间、洗涤力度等无关变量

8、。2、影响加酶洗衣粉活性的条件：温度、pH和水量。3、影响加酶洗衣粉的效果的因素：水温、水量、水质、洗衣粉的用量、衣物的质地、大小、浸泡和洗涤的时间。【详解】选择水温时，应考虑衣物的承受能力，防止衣物被损坏，同时温度过高会破坏加酶洗衣粉中的酶活性，影响洗涤效果，A错误；探究实验需要遵循对照