古人大暑天为何要喝羊肉汤？

《古人大暑天为何要喝羊肉汤？》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、古人大暑天为何要喝羊肉汤?本文作者倪方六今天（7月22日），将迎来本年度夏季的最后一个节气一一大暑。古人大暑天为何要喝羊肉汤？知道风俗后估计你也好这口我在7月2013见报的《北京晩报》独家专栏“一方钩沉”中，专门写了有关大暑的稿子。大暑是24节气中的第12个节气，自春分H起，太阳已运行至黄经120度，北斗星尾柄处于“未”的位置，此即《通纬•孝经援神契》所谓“斗指未，为大暑”一说。大暑节气到来，一年中最为炎热的“中伏天”也随之而至。那么，《通纬•孝经援神契》中所谓“斗指未，为大暑”中的“未”是什么意思？“未”是

2、12地支中的第八位，位处阴历六月，故阴历六月老话又称“未月”，也映像大暑的“万物茂育”。（未羊剪纸）明陈三谟《岁序总考全集•天干地支》“未”条：“未考，言万物皆成，有滋味也。未，味也六月之辰也，故曰昧憂于未「可见，“未”通“味”，果实、谷物好不好吃，全靠大暑天。东汉许慎《说文解字》释称：“未，味也。六月滋味也。”而人们为什么在大暑节气到来时吃羊肉，也因为这个“未”字。在十二生肖组合中，“未”与“羊”配对为“未羊”一一吃羊也是顺时的需要。（古人的羊）民间认为，入伏以后食用羊肉可以“补气”、“祛湿”，称之为“伏羊

3、”，所谓“伏羊一碗汤，不用开药方“、“夏天喝羊汤，健康又壮阳”，就是这个意思，原来男人更好这一口！大暑特色饮食不少，如吃荔枝、吃仙草，吃半年团。仙草又名凉粉草、仙人草，有神奇的消暑功效，民间称“六月大暑吃仙草，活如神仙不会第"O但大暑时以吃伏羊最有代表性，有的地区还有“伏羊节”。（羊肉汤）羊肉在人们食用的兽类肉品中是最为鲜美的，吃伏羊真是“六月滋味也”O在过去从南方的福建到北方的山东、河南等地，都有吃伏羊的风俗，特别是到了大暑节气一定要“喝暑羊”一一就是过羊肉汤过大暑节气。吃伏羊的风俗早在西汉时己存在。《汉书

4、•杨悻传》上有这样的说法:“田家作苦，岁时伏腊，亨羊魚羔，斗酒自劳。”当时农民已有暑天伏日和冬天腊日煮羊肉、烹羊羔的现象。（古人剥羊图）据《汉书•东方朔传》，西汉当朝廷还有“伏口，诏赐从官肉”的惯例，这里的“官肉”，应该指政府供应的福利性质牛羊肉。因为分割肉的人未到，等不用的东方朔干脆自己动手割肉回家，成了古人伏天吃肉趣谈。实际上，暑天吃羊肉也是保健的需要。《黄帝内经•四气调神大论篇》中强调：“夫四时阴阳者，万物之根木也，所以圣人春夏养阳，秋冬养阴而羊肉汤可补“补元阳”,正合“养阳”的保健要求。当然，更是保证

5、炎热季节营养的需要，即所谓“斗酒自劳”。（大暑天街头喝羊肉汤）