西班牙的Peturs

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1、西班牙的Peturs一说到西班牙，人们往往会联想到豪放勇敢的斗牛士和风情万种的弗拉明戈舞女郎，也会禁不住赞叹勇斗风车的《堂吉珂德》、流芳百世的毕加索油画、历史悠久的高迪建筑、世界三大男高音之一的卡雷拉斯等名誉世界的西班牙文化艺术瑰宝，以及贝克汉姆效力过的皇家马德里俱乐部和国际奥委会主席萨马兰奇的故乡1992年夏季奥运会的主办城市巴塞罗那。然而，也许你并不知道在西班牙土地上所酿造的美酒才是最不应该被世人忽略的西班牙人民的“骄傲”。即使说到西班牙的葡萄酒，人们首先想到的是西班牙的雪梨酒sherry，一款历史悠久世界闻名的强化型葡萄酒。西班牙葡萄酒是被世界忽略的旧世界葡萄酒

2、，更被很多中国人忽略。实际上，西班牙的葡萄酒产量紧随法国、意大利之后居世界第三位，而且有很多质量非常优秀的葡萄酒，尤其值得一提的是它现阶段还没有像法国葡萄酒那样大量的进入中国，鱼龙混杂，良莠不齐；也不象美国的、澳洲的新世界葡萄酒，品质独特、做法大胆、独树一帜，但缺乏传统。西班牙葡萄酒就像西班牙红衣女郎热烈而奔放的弗拉明戈舞浓郁而热烈，传统而奔放，有人说过，“喝西班牙葡萄酒，就是在喝西班牙明媚、灿烂的地中海阳光！”西班牙的葡萄种植历史大约可以追溯到公元前4000年，在公元前1100年，腓尼基人开始用葡萄酿酒。1868年，法国葡萄园遭受根瘤蚜虫病的灾难，很多法国的酿酒师，

3、他们被迫从临近的法国波尔多、西南等产区，来到了西班牙的里奥哈Rioja，带来了他们的技术与经验，这段时间，法国的葡萄园大面积被铲除，由于葡萄酒紧缺也从西班牙进口了相当数量的葡萄酒，通过法国、英国酒商出口到世界各地！1972年，西班牙农业部仿照法国和意大利的分级制度，建立了西班牙的原产地名号监控制度DenominacionesdeOrigen(DO)，相当于法国的AOC、意大利的DOCG制度。目前西班牙共有55个DO。1986年DO制度内加入了DenominacionesdeOrigenCalificada(DOC)，这个略高于DO的等级，虽然目前DOC等级内只有Rio

4、ja（里奥哈）产区提出申请取得这一等级名号，但是以后Jerez,RiasBaixas,Penedes,RiberadelDuero等同样优秀的产区提出并通过申请也应该能被授予DOC等级名号。和在国内比较有名的里奥哈Rioja产区一样，RiberadelDuero也是西班牙优质葡萄酒产区，RiberadelDuero位于北西班牙高地之上，是西班牙的DenominacióndeOrigen产区（DO，也就相当于于法国的AOC等级)，舒缓的Deuro河岸两旁是充满西班牙乡村风情的小镇和位于斜坡上铺满白色鹅卵石的葡萄园，这里种植的葡萄是西班牙独有的传统的品种Tempranil

5、lo添帕尼优。在Ribera del Duero地区的优越气候条件下，Tempranillo添帕尼优葡萄发挥了它得天独厚的特别品质。Ribera del Duero的有名还要归功于它出产西班牙至贵的葡萄酒Tinto Pesquera，它和全世界大量的采用赤霞珠、品丽珠、西拉酿制的葡萄酒不同，TintoPesquera秉承传统，采用100%的Tempranillo葡萄酿造。Ribera del Duero产区最出名的就是耶鲁斯Janus酒庄，酒庄的名称来源于罗马的“代表着过去和将来的双面”神——Janus，蕴含着酒庄融合了古老和现代的酿酒工艺，完美的表现出葡萄酒最好的状

6、态。酒庄的TintoPesqueraJanusGrandReserva耶鲁斯特级陈酿干红葡萄酒是一款十分优秀的酒，他复杂、和谐、完美、细致，耶鲁斯特级陈酿干红葡萄酒传达给人任何事情都有他的延续性，从工艺上来说他融合了古老传统和现代的酿酒技术，完美的把传统与现代融合在了一起，预示着过去和将来。只有在最优秀的年份才会生产，目前只生产了5个年份，1982、1986、1991、1994、1995，平均的产量6000瓶左右，可以说是一瓶难求。它以优异的品质入选《稀世珍酿》世界百大葡萄酒；英国公众葡萄酒观察家杂志把这款酒列为世界上最好的八种酒之一；法国酒类指南LeGuideHac

7、hetteVins也把这款酒列为世界上最尊贵的100种酒之一；世界知名葡萄酒评论师RobertParker（罗伯特·帕克）先生称其为西班牙的Peturs（柏图斯）”！酒庄的主人AlejandroFernandez费南德兹先生三十年前开始自己的葡萄酒酿造生涯，对他而言，工作有着更丰富的含义，意味着朝一个方向努力，完成一个使命，用激情和专注实现一个梦想。惊人的天赋加上辛勤的努力，遵循双面神Janus的启示，凭借对传统酒庄葡萄酒的深入理解和在传统酿酒技术方面的智慧，利用Tempranillo这一传统葡萄品种酿造出更加纯粹的葡萄酒，使之具有独特的风格和特点，