开业前工作内容

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1、开业前工作内容土建装潢部分工作（工程部，项目负责人：应工、项经理）1、成立酒店筹备工作小组，确定小组成员及分工。2、拟定土建（餐饮、桑拿及附属建筑设施）工程进度计划3、拟定装潢工程进度计划4、做好现场服务及监督5、酒店设施设备的招标采购工作市场调研部分工作（酒店总经理）6、对当地地区餐饮进行考察，确定经营方式及菜系。7、对当地人才市场进行考察，尤其是特殊岗位人才，确定招聘计划和方案。8、进行市场调查、了解本地酒店员工工资待遇，制定开业前人员福利方案报批。9、考察市场酒店情况及周边帀场情况，调杳了解市场客源，了解主要竞争对手

2、的销售策略，销售策略报批。10、考察市场酒店情况及周边市场情况，调查了解酒店主要产品的价格，了解主要竞争对手的相应产品的价格策略，提出房价、餐饮、桑拿及附属产品的价格体系和策略。11、考察外地市场，其中内容涉及酒店装潢的授新和未來发展、菜肴、客房、原材料、工程材料等方面。招聘培训部分工作（人力资源部，项目负责人：王经理）12、确定酒店人员编制，拟定招聘计划。13、实施分阶段招聘人员。14、确定培训计划、人员、时间、地点。15、对洒丿占的特殊岗位人才列出需求表，并开始注意招聘专业岗位人才。16、培训经理到位。17、拿出各部门

3、具体的培训计划和方案及女排。18、与员工签定培训合同。19、员工培训。20、配合各部门培训进度，安排计划，确定各部门实地操作，培训FI期及地点。21、配介工程部、验收酒店消防及保安系统，安排供应商对安、消部员工进行培训，并开始接受酒店保卫消防工作。22、安排各部门员工接受相关的特别培训。23、安排公安、消防等相关人员向酒店全体员工进行安全知识培训。24、酒店管理骨干培训。25、确定PA设备到位时I'可，安排供应商对PA员工进行操作培训。26、各部门员工到岗，进行实地练兵及电脑培训操作。27、确定电脑系统的培训时间并安排供应

4、商进行电脑培训。28、确定洗衣房设备到位及安装，安排供应商对洗衣房员工进行操作培训。规章制度部分工作（行政综合办，项目负责人：杨经理）29、开始着手制定员工手册。30、酒店各部门工作流程和作业指导书。3k酒丿占各部门岗位职责（餐饮部、保安部、综合办、营销部、工程部、财务部）32、酒店的质量管理体系33、酒店薪酬体系34、统一编写酒店服务指南和酒店简介。35、酒店各项规章制度、工作细则、文件等。36、办理酒店经营所需的各种证照。餐饮方面部分工作（餐饮部，项目负责人：36、确定餐厅、包间等服务场所名称。（中英文）37、招聘厨师

5、长及炉灶大厨，并陆续开始试菜。38、确定厨师长及人厨人选，并安排到岗日期。39、确定各餐厅特色菜单、团队餐价格。40、编写各种菜式、份量、构成标准制作成本卡。41、确定菜肴定价、宴会包桌价格及餐饮毛利。42、将菜肴拍成照片，制作菜谱。43、厉厨其他人员招聘工作陆续展开。44、后厨人员到位，展开后厨培训。验收方面部分工作（工程部,项目负责人：应工、项经理）45、配合电脑供应商彻底完成电脑系统的安装并测试。46、消防主机、湿式消防系统、烟感消防系统、消防联动柜加压风机及排烟机等的测试。47、综介布线情况的跟踪及测试。4&验收酒

6、店电梯，进行测试。49、确定霓虹灯方案，并着手制作。50、验收卫星、广播、闭路、背呆音乐等系统进行测试。51、验收供电系统，并进行测试。52、验收酒店整套空调系统，进行测试。53、验收酒店监控系统，进行测试。54、验收电话总机房，进行测试。55、制定各部门接收工作计划。56、验收锅炉蒸汽系统，给排水系统等，并进行测试。57、确保门锁系统的设置正确并登记记录。财务方面部分工作58、列出采购淸单。59、确认供应商，进行全而采购，并与供应商签定采购合同。60、设计酒店运转所必须的表格，交财务汇总印刷。61、印刷所冇对客表格。63

7、、审核申购合同价格，送总经理审批。64、确定酒店各级员工工资明细项目。65、制定购买物品接收入库工作计划。66、酒水、原材料陆续到位。67、对酒店所冇进料登记入丿牟，完善进出悴手续。68、对酒店所有固定资产登记造册。其它方面部分工作69、编排各分部门工作计划（根据实际必要情况下进行修正）。70、酒店各部门管理人员熟悉掌握程序。71、举办一连串公关活动，以提高酒店对外知名度。72、酒丿占消防安全，控制体系建立，收集安全通道，疏散路线图。73、确定家具物品安放位置。74、确认各部各级员工制服款式。75、制定酒店销售预算，送总经

8、理审批。76、与花卉供应商联系，确定酒店所需布置面积，并尽快签定合同。77、制定订做、发放酒店制服计划，并发放到位。78、卫生大扫除陆续展开。79、召开全体员工大会。80、着手策划开业庆典方案和开业庆典宣传方案，确认开业宴请人员。81、各部门各岗位人员全面上岗，酒店进入试营业状态。82、确认各部门VIP