慧元液体乳生产流程图

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1、慧元乳业有限公司液体乳生产工艺流程图生产计划标准化配料及均质原料乳验验收合格制备发酵剂灌装高温瞬时灭菌杀菌巴氏杀菌接种二次灭菌无菌灌装冷却至发酵温度冷却常温贮存灌装常温贮存B果料低温贮存C发酵罐中发酵灌装在零售容器内A灌装发酵低温贮存低温贮存DE备注：一．序号“A，B，C，D，E”分别代表巴氏杀菌乳生产工艺流程、超高温瞬时灭菌方式工艺流程、二次灭菌方式工艺流程、凝固型酸奶工艺流程、搅拌型酸奶工艺流程。二．关键设备及相应参数：1．原奶验收：丹麦福斯公司MSC4000原奶检测仪，200个/h；可同时检测原料奶蛋白质、脂肪、乳糖、非脂乳固体、冰

2、点等七个指标；2．标准化：奶油分离机，转速为5890r/min，生产能力为5000L/h；3．均质机：均质温度为60℃-70℃，压力为15-35MPa；4．巴氏杀菌：板式热交换器，杀菌参数为75℃-85℃，10s-15s；5．超高温瞬时灭菌：UHT灭菌机，灭菌参数为137℃-139℃，3s-4s；6．二次灭菌：灭菌釜，灭菌参数为85℃-121℃，15min-30min；7．发酵：42℃-43℃恒温发酵；8．冷却贮存：1℃-10℃。车间1层原料收购，化验入库。成品检验出库。车间2层无菌化包装车间。车间3层原料加工，分拣，破壳，精炼。慧元乳业有

3、限公司含乳饮料及植物蛋白饮料生产工艺流程图鲜乳或复原乳、酸牛乳植物果实、种子、果仁制浆、过滤生产计划均质调配灌装杀菌灌装高温高压灭菌常温贮存冷却贮存AB备注：一．序号“A，B”分别代表“一般杀菌工艺流程和高温高压灭菌工艺流程”。二．关键设备及相应参数：1．均质机：均质压力为20-35Mpa，温度为60℃—70℃；2．一般杀菌温度：75℃-85℃，10s-15s；3．高温高压灭菌温度：85℃-121℃，15min-30min；4．冷却贮存：1℃-10℃。慧元乳业有限公司田湖产业聚集区项目简介企业全称：洛阳慧元乳业有限公司投资金额：1500万主

4、要产品：慧元牌中老年奶粉，学生奶粉，加锌奶粉，全脂奶粉。核桃粉，藕粉，豆奶粉，芝麻糊，。菊花精，麦乳精，桔子精。液体：学生奶，利乐包。核桃露，酸酸乳。生产工艺见上图。主要设备水处理单机反渗透每小时8吨一套纯净水生产线一条，发酵罐，室外奶仓一套，配料储罐，，直冷储奶罐。高速乳化机。均值机，反应釜，卧式杀菌锅，CIP清洗装置。自动封口机，灌装流水线，，自动热收缩包装机，高端喷码机。粉剂生产设备：可采用3套方案。1需要改动或者自建高12米长10米宽10米喷塔房，2利用风热旋转炉。3隧道炉加热生产。（根据厂房以及上级要求设计）预计年产量：可产鲜奶核

5、桃乳生奶3000吨，可生产奶粉，豆奶粉，核桃粉，藕粉，芝麻糊，麦乳精，菊花精等2000吨。预计实现销售2亿。实现税收：全部投产可实现年缴税金300万。用工人数：300名。其中行政人员20名，生产人员186名。销售人员94名。