南华大学公共卫生学院卫生学课件水体卫生与健康

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1、水体卫生与健康水——有宇宙血液和生命源泉之称水者天地之包幕，五行之始尊，万物之所生，元气之津液也。活一、水的生理和卫生学意义人体最重要的组成部分重量比：成人：65%；儿童：80%成人每日生理需水量：2~2.5L参与机体物质代谢溶解物质、输送营养、提供生化反应的基液调节体温比热高预防疾病所必需食品卫生、个人卫生、环境卫生一、概述定义水源，也叫水资源（waterresource），指可用于人类生存及发展的水体。主要为淡水。具有不可替代性。地球水资源及淡水资源分布表3-7，表3-8我国是水资源严重缺乏的国家（包括水量性缺乏和水质性缺乏）人均水资源拥有量为世界第88位45%的国土处于干旱、半干

2、旱地区农村饮水困难人口7000万，严重困难的2000万342个城市中，水资源匮乏的183个；水危机41个污水排放日益增多，加重水资源危机水源的防护成为全球范围内当前迫切的任务水源的种类及其卫生学特征降水地面水地下水地球上的天然水分为三大类：水质洁净，矿化度低，不便收集和贮存，水量没有保证。降水水质的好坏，主要取决于大气的污染程度。除非缺水地区，一般不作为饮用水源。包括雨雪水、冰雹等，是地面水和地下水的补给来源，亦是天然水源之一。（一）降水卫生学特征：矿物质较少，水质较软；水量充足，取水方便；直接接触空气，水中溶解氧气含量较高，自净能力强；污染机会多，水质浑浊，细菌含量较高，卫生防护较为

3、困难。（二）地面水包括江、河、湖、海及水库水等。卫生学特征：江河水：丰水期水量大，含盐量及硬度下降，水质恶化，浑浊度和细菌数大大增高。枯水期水量小、流速慢，浑浊度及细菌含量较低，盐类含量较高，硬度大。湖泊、水库水：流速缓慢，水中悬浮物质和细菌含量较低。但湖泊、水库水中水生物易于繁殖。可使水着色并有臭味。塘水：不流动，水量很少，自净能力很差。一般不宜选作生活饮用水源。海洋：含矿物质多，硬度大，水质苦咸。一般不作生活饮用。1．浅层地下水潜藏在地表以下第一个不透水层的地下水。物理性状较好，温度变化小，水中悬浮物、有机物较少，浑浊度、色度较低，细菌含量远比地面水少，水质硬。地面污染物仍有可能通

4、过土壤渗透而污染水质。是我国广大农村最常用的水源。分为浅层地下水、深层地下水和泉水。（三）地下水是潜藏在不透水层以下的水。取用深层地下水的水井叫深井。受气候影响较小，水量较稳定；水质比浅层地下水好，透明无色，水温恒定，有机物和细菌含量很少，也不易受到地面的污染；但盐类含量多，硬度大。海滨和河口地区大量开采地下水，可引起海水倒灌而导致水质恶化。2．深层地下水由地表缝隙自行涌出的地下水叫泉水。浅水泉(下行泉)：由于地层的自然塌陷或溪流截断，靠重力流出的泉水。多半来自浅层地下水，其水量不稳定，易受污染，水质同浅层地下水。自流泉(上行泉)：从不透水层或岩石的天然裂隙中靠压力流出的深层地下水。其

5、水质与深层地下水相似，水量较大而稳定。泉水多用作分散式给水水源，水量充沛时也可作集中式给水水源。3．泉水三生活饮用水水质标准(一)生活饮用水水质基本卫生要求1．流行病学上安全2．化学组成有益无害3．水的感官性状良好感官性状和一般化学指标为了保证水的感官性状良好；毒理学指标和放射学指标保证水质对人体健康不引起急慢性中毒和潜在危害；细菌学指标为了保证水质在流行病学上安全。（二）生活饮用水水质卫生标准我国现行的《生活饮用水卫生标准》规定的生活用水水质标准的具体指标有37个，分为4类，凡符合《标准》的水，可以直接饮用。①pH值：6.5-8.5②总硬度：以CaCO3（mg/L）表示，标准：<25

6、。（450mg/L）（1。=17.84mg/L）<8。软水8。-16。中等硬度水17。-30。硬水>30。极硬水③色度：≤15。④浑浊度（悬浮颗粒物含量）:≤3。⑤其他化学指标（Fe、Mn、Cu、Zn等）Ⅰ感官性状和一般化学指标毒理学指标一旦超过国家卫生标准，则不能当作生活饮用水源。Ⅱ毒理学指标④游离性余氯：出厂水≥0.3mg/L，管网末梢水≥0.05mg/L。是评价水质清洁和净化效果的指标。Ⅲ细菌学指标①细菌总数：<100个/ml是评价水质清洁和净化效果的指标。②总大肠菌群：0个/100mL③粪大肠菌群：0个/100mL保证流行病学上的安全性。三氮：氨氮、亚硝酸盐氮、硝酸盐氮含氮有机

7、物氨氮（NH+4）亚硝酸盐氮(NO-2)硝酸盐氮（NO-3）硝化作用在此过程中，有机物逐渐分解，致病性微生物逐渐消除，水源得以自净。因此，测定三氮（即含氮有机物在不同氧化阶段的产物），可以判断水体的污染和自净状况反硝化作用脱氮硫杆菌脱氮硫杆菌Nitrosomonas(O2)Nitrobacter(O2)矿化作用NH+4NO-2NO-3说明（判断污染程度及自净能力）+——1.受到新鲜污染（尤其是动物性污染)，硝化过程尚未进行；2可能缺氧无法进一步