畜产品供给与需求

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1、畜牧业经济管理经济与管理学院黄霖AnimalHusbandryEconomicManagement第二章畜产品供给与需求第一节畜产品需求第二节畜产品供给第三节畜产品供求平衡AnimalHusbandryEconomicManagement第一节畜产品需求2.1.1需求与畜产品需求需求：消费者在某一个特定时期内在一定的价格水平下愿意并且能够购买该种商品的数量。需求与欲望的区别：需求必须具备两个条件。需求价格：需求总是对应于一定的价格水平而言的，消费者为了获得一定数量的商品所愿意支付的购买价格被称为需求价格。需求价格取决于商品对于消费者的边际效用。形成有效需求必备两个条件消费者具有购买意愿消

2、费者在现行价格条件具有支付能力需求具备的条件需求与欲望的区别：需求必须具备两个条件。2.1.1需求与畜产品需求畜产品需求和需求函数畜产品需求食品肉、蛋等生活资料需求生产资料需求非食用产品工业原料农业原料宠物等羊毛等肥料等畜产品需求的产品类别畜产品需求和需求函数一种商品的市场需求量Qd与该商品的价格P的关系是：降价使需求量增加，涨价使需求量减少，因此需求量Qd可以看成是价格P的单调减少函数，称为需求函数(Demandfunction)，记作：Qd=d(P).需求曲线需求规律2.1.2畜产品需求的影响因素消费者的需求结构(消费偏好)消费者的收入水平商品本身的价格相关商品的价格2.1畜产品需求

3、Dx=f(I,S,Px,Pn)Dx为对x商品的需求；I为消费者的收入水平；S为消费者偏好Px为商品x的价格Pn为相关商品的价格需求函数2.1.2畜产品需求的影响因素消费者的需求结构(消费偏好)制约消费者的需求结构的因素很多，有生理因素、经济因素和社会文化因素，其中社会文化因素对消费者偏好的影响较难把握。一般来说，短期内消费者的需求结构比较稳定，不易发生显著的变化，但是也不排除有时在一定程度上受到外界因素影响而发生变化。2.1畜产品需求2.1.2畜产品需求的影响因素消费者的收入水平收入与需求的关系：高档消费品/生活必需品/低档消费品单个消费者对某种商品的需求与其收入变化的关系恩格尔定律、恩

4、格尔系数和恩格尔曲线恩格尔定律：收入越少时，总收入中用于食物消费所占的比例较大，反之越少。恩格尔系数＝用于食物消费的支出金额／总支出金额恩格尔定律19世纪德国统计学家恩格尔通过对一些国家的统计资料分析得出结论：在一个家庭或一个国家中，食物支出在收入中所占的随着收入的增加而减少。即一个家庭或国家越富，其食物支出占总收入的比重越小；反之则反。恩格尔系数＝用于食物的支出/总支出0总支出（或收入）食物支出恩格尔曲线收入与需求的关系需求收入a.高档消费品随着收入的增加，需求急剧上升需求收入b.生活必需品随着收入的增加，需求缓慢上升需求收入c.低档消费品随着收入的增加，需求急剧下降0002.1.2畜

5、产品需求的影响因素商品本身的价格可用需求表或图像来表示商品需求与其价格之间的关系。价格P个人需求量市场需求量QC1C2…Cn52010…2120043015…6180034022…10250025030…20450016039…3060002.1.2畜产品需求的影响因素商品本身的价格需求规律：当某种商品的销售价格上升时，对该商品的需求降低，当某种商品的价格下降时，对该种商品的需求增加。将这种价格与需求之间的反向变动的规律称之为“一般需求规律”。特例：吉芬商品在其他因素不改变的情况下，当商品价格上升时，需求量增加，价格下降时，需求量减少。吉芬商品是低档商品，但并不是所有的低档商品都是吉芬商

6、品。吉芬之迷（GiffenParadox）：1845年，爱尔兰发生一场严重的大饥荒。英国经济学家吉芬观察到：饥荒时的主要粮食土豆的价格升到很高，但需求却激增，民众纷纷抢购土豆。饥荒过后，土豆价格也大幅下降回到正常水平，但需求却大幅减少到饥荒前的水平。这种现象被称为“吉芬之谜”。这种需求量与价格成同方向变动的特殊商品称为吉芬商品。吉芬商品P↑,Q↑2.1.2畜产品需求的影响因素相关商品的价格严格来说，所有的商品都是相关商品，因为任何一种商品价格的变动，都会改变整体商品支出结构，从而使消费者重新考虑购物次序。假设存在A与B两种相关商品，商品A的需求对于商品B价格的变动会作出如下反映：A的需求

7、变动方向与B价格变动方向相反，互补品。A的需求变动方向与B价格变动方向相同，替代品。A的需求不受商品B价格变动的影响，无关品。替代品：两种商品在效用上可以相互替代的商品。一种商品的P与另一种商品的Q呈同方向变动，如猪肉和牛肉。互补品：需要同时使用，互相补充、配套，才能发生效用的商品。即一种商品的P与另一种商品的Q呈反方向变动，如咖啡与白糖。替代品与互补品炫耀商品：在商品价格低的时候买的人少，而在价格高的时候买的人多，如茅台酒、高档月