Enjoy小屋甜品店创业计划书

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1、Enjoy小屋甜品店创业计划书一、创业设想在大学城内开设一家Enjoy小屋甜品店，主要经营西式甜品，品种：各类奶茶，咖啡，果汁，牛奶，茶类。各类西式蛋糕，而包，冰激淋，冰激淋蛋糕，创冰，布丁，龟苓膏等。四个季节都有不同的主营产品和新品推出。经营宗旨：甜美，健康，时尚，优惠。二、市场分析大学城内的商业区域，许多餐厅卫生状况让人担心，但学生限于无其他选择，面对商店、餐厅的价格垄断和服务、卫生品质，学生消费只能任人宰割。我们的服务宗旨能够克服以上所述的闲难，能够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们的经营理念能够支掠起属丁我

2、们的犬空。经过分析，我们可以开拓这个市场。Enjoy小屋专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营。川润物细无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从认识我到爱我，买我。以下是一些调査结果及分析：（一）你的性别是：（二）在平时吃甜品的人中的年龄段为：（三）喜欢的甜品类型是：（四）恵欢什么风格的甜品店：（五）经常在什么时间吃点心：（六）你经常去甜品店的原因是（七）甜品店有哪些活动你会喜欢？（八）你能接受一分点心的最高价格为：（九）排除季节问题你会喜欢喝：（十）购买点心的依据是什么？（卜一）在吃点心时会饮用的饮料吗？若会，你

3、会选择什么饮料？数据來源问卷星由以上调查，我们可以分析知道：一•般吃甜品的人群中，16岁至空岁的人占主要地位，因此，我们选地在大学城，主耍针对大学生这个客源。在店面的装修方面，我们选择温馨家居型的，但是可以开设小的包房主题（复古典雅，质朴简约，另类潮流），作为给顾客过生II,周末桌游地点。营业时间可以初步定为：10：00-22：00。产品的价格普遍定在30元以下，生日蛋糕等产品列外。本店注重产品的开发，每一季节都耍有新的口味，产品推出，每次节日期间要推出优忠活动。客人临走时耍关注顾客的意见和想法。三、产品与服务特色原料专业，放心更

4、多：Enjoy小屋与知名品牌饮川水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系，在心甜店堂内点餐区域和各类宣传品上进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发,给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。品种丰富，选择更多：众口难调。心甜要尽可能让甜品口味适应各各类品味的顾客。推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。营养全面，健康更多：Enjoy小屋经营品种除了普通的冰品甜品外，述有在我国南方部分地区教为流行的约膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜

5、功效的甜品，尤其针对爱美的女生。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养颜。服务规范,满意更多：心甜员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类。分别着统一服装进行操作和服务。员工要求技能专业，服务统一使用普通话，建立严谦的服务管理规范和投诉冋访机制,并严格进行监督管理。四、选址分析Enjoy小屋门店设置在永职食堂一楼东首，可以充分利用食堂的桌椅，容纳更多的顾客。五、人事与管理人事：心甜每个员工必须是专业的，包括点餐收银人员和店堂淸洁人员在内的每个人必须进行严格培训，确保正常工作时的规范操作。管理人员设登人事管理和企

6、业管理人员各2名，要求木科以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力;甜品加工制作人员设置配方员2名，加工操作员6名，耍求大专以上学历，专业索质优秀并有良好实践操作能力;点餐收银和店堂清洁人员若干，严格培训后上岗。所有员工须办理健康证。管理思想：优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将采取以人为本，垂视团队合作精神的管理思想。重视个人的发展，尊垂个人价值，各职能部门相互协调合作，求得餐厅的整体发展,实现1+1>2的效果。管理理念(1)尊重餐饮业人员的独立人格(2)下管一级：上级对下级进行规划管理，下级应服从上级的工

7、作指导，尽力完成上级发放的任务。(3)互相监督：管理层监督员工的丁•作，同时员工也可以向上级捉出自己的意见或见解。(4)营造集体氛围：既要上下属感受到甜品店纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性。(5)公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干管理队伍：投资是一项经背人才的业务。我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具有直接技术与经验的管理队伍，并欢迎一切有志于谋求木甜品店发展的人才加入木甜品店。管理制度：建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监警管理。完善员工守则，考核制度和奖

8、惩制度。六、企业形象传媒广告：考虑电视广告或印刷媒体等传媒方式，做为最切实可行的宣传渠道，调查证实高品质甜品通过精美的电视广告或印刷媒体能树立良好的品牌形象。另特別会在新生开学Z际，下发宣传单，设点宣传并接受咨询。形象代言：制作可爱的心甜吉祥物，以