微量元素与健康

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1、微量元素与健康TraceElementsandHealth千古之谜据历史文献记载，古罗马帝国曾一度称霸世界，然而，100多年以后，强大的帝国日渐衰退，人口减少尤其是王宫贵族出现许多奇怪的现象，贵族中繁衍后代的能力降低，不孕不育、畸胎、怪胎、流产率直线上升，贵族的平均寿命还不到25岁，最后导致其走向灭亡。是什么原因使显赫一时的古罗马帝国迅速衰亡曾成为千古之谜?百年后的今天，考古学家的发现才揭开谜底：古罗马人的遗骸中有许多黑色的斑点，经检测，这些黑色的斑点是微量元素“铅”。微量元素所谓微量元素，在环境地

2、球化学中，是指仅占地球组成部分的0.01%的60余种元素，它们的含量一般在1×10-8～1×10-88之间。在医学领域，从人体的结构来看，占人体总重量万分之一以下者即为微量元素。微量元素在人体内含量甚微，但微量元素与人类健康密切相关。微量元素分为三个门派，一个叫必需微量元素门派，一个叫有害微量元素门派，还有一个叫中间门派，可能有益，也可能无益（包括可能必需微量元素和非必需的无害微量元素）。微量元素的门派必需微量元素门派的成员比较抢眼，有些是大牌明星，如铁元素，千百年来被人类所看重，它与血红蛋白息息相

3、关。有些也快成为明星了，如锌元素、硒元素。不是有句很流行的广告语：新稀宝，用＂锌＂关爱您的健康！可见锌现在也是炙手可热的。硒现在风头正劲：硒，机体的清道夫！硒，抗癌之王！硒，２１世纪提升生命质量的元素！必需微量元素化学元素能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有些元素是构成人体组织的重要材料。下面介绍一些重要的必需微量元素对人体健康的影响：铁锌硒碘氟铜锰健康元素对人体的作用摄入量过量，过低对人体健康的影响铁是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输缺铁会引起贫血；过量会引起慢性或急性铁中毒锰促进甲状腺和性腺

4、激素的分泌缺锰会引起骨骼变态，关节脆弱；过量会导致运动失调，震颤性麻痹症（帕金森症）锌影响人体发育缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良硒有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高，会使人中毒碘是甲状腺素的重要成分缺碘会引起甲状腺肿大，过量也会引起甲状腺肿大铜防治出血症和心血管疾病缺铜会引起贫血；过量会导致神经失常，动作震荡（威尔逊病）氟能防治龋齿缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病有害微量元素门派中的成员们名声不太好，但他们的功夫可不低。像铅，广泛存在于油漆、汽车尾气、带釉瓷器

5、、皮蛋等等之中，他可以影响儿童的生长发育，降低孩子的智商，导致胎儿畸形，孕妇流产、男性不育等。而曾经在清华大学有一女孩朱令被人投毒，就是这个门派的铊元素，那毒性让这个美丽聪颖的女孩智商永久性受损伤，变成了植物人啊。有害微量元素汞中毒血铅儿童，谁之过？血铅儿童，谁之过？砷中毒，谁买单？教训是惨痛的，因此人们千方百计、想方设法防着这些有害物质危害作乱，可惜很难啊。现在的污染这么重，他们有很多途径很容易侵入人体。中国有几亿烟民，镉很容易就被吸进去了，女性都喜欢用化妆品，汞、砷两物质也就乘虚而入。有害微量元

6、素可是防不胜防，他们在人体内还能蓄积，大部分很危险，干着缓慢伤害的勾当。如何与必需微量元素和谐共处当今社会，８０％的人都存在由于某种微量元素的缺乏，长期处于一个亚健康的状态，要想获得完美健康状态，必须正视微量元素缺乏问题，平衡科学的补充微量元素。物以稀为贵是微量元素的特性。因此补充也需要微量补充，量稍微多点就不好。吃吧，吃吧，才健康微量元素来源锌：动物肝脏、牛羊肉、海产品、牡蛎、奶制品、黄豆、葵花子、花生、芝麻、蘑菇。铁：动物肝脏、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、黑木耳、黄花菜、蘑菇、芝麻、小麦、面包。铜：豆

7、类、硬壳类、肉类、海产品、淡水螺、虾、菠菜、糙米、柿子。铬：贝壳类、啤酒、牛肉、蘑菇、麦皮、豆类、鸡肉、鸡蛋、猪肉、黄油。钙：牛奶、蜜糖、杏、葡萄、萝卜、核桃、花生、虾皮、蟹、鱼、海带。锰：麦片、芥菜、蛋黄、乳酪、大豆、糙米、豆腐、萝卜、芝麻、文蛤。碘：海产品硒：红米、大葱、白菜、洋葱、大豆、沙丁鱼、文蛤、猪肉、鸡肉、牛奶、橘子。钾：无花果、桃、番薯、青萝卜、花生、马铃薯。钠：牛奶、鱼类、酸乳、食盐。镁：菠菜、麦皮、蜜糖、绿叶蔬菜、黄花菜、海带、紫菜、芝麻、黑枣、大豆、糙米、玉米、香蕉、菠萝。如何防

8、有害微量元素首先，我们对有害微量元素的来源、存在和侵入人体的途径要有所了解，不断增强环境意识。例如，铅，我们在生活中随时都可能接触到。城市交通车水马龙，汽车排放的铅尘污染着城市大气；铅的冶炼，含铅制品的生产以及垃圾焚烧，也向大气施放着含铅化合物。砷、汞、镉是早就被人们认识了的有害微量元素。本世界50年代，发生在日本的怪病“水俣病”、“痛痛病”等震惊世界的公害事件，就是由于水体受到汞和镉的污染造成的。而要断绝上述有害元素的侵入渠道，需要养成良好的生活和饮食习惯，多吃新鲜