南通包慧创新实验——多彩神灯

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1、实验名称:“多彩神灯”（单位南通市第一初级中学/江苏省南通第一中学姓名包慧/张小平）一、创意来源：《新课标》中要求学生了解酸碱指示剂检验溶液酸碱性的方法。人教版九年级化学（下册）第十单元课题1《常见的酸和碱》中探究实验是“自制酸碱指示剂”，该探究实验中要求学生初步学会用植物花瓣或果实制取酸碱指示剂。为了让学生进一步了解酸碱指示剂，感受化学与生活的联系，体验化学中的神奇和美丽，激发学生学习的兴趣，设计了这样一个“多彩神灯”的实验。二、实验用品：仪器:启普发生器、家用榨汁机、胶头滴管、５００ｍＬ烧杯、大烧杯、Ｌ型

2、带有单孔橡皮塞的导气管、４００ｍＬ矿泉水瓶药品:５０ｇ紫甘蓝、１ｍｏｌ／Ｌ　ＮａＯＨ溶液、１ｍｏｌ／Ｌ盐酸、凡士林三、实验装置：四、实验原理：紫甘蓝，俗称紫包菜、红包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。紫甘蓝的营养丰富，尤以富含维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花色素、黄酮、总多酚和膳食纤维等抗氧化性成分，备受人们的欢迎。从紫甘蓝中可以提取的一种天然色素---紫甘蓝色素，它的性质比较稳定，能长期保存，其颜色随溶液pH改变而发生鲜明的变化，并能准确地指示酸碱滴定终点，紫甘蓝色素可作为一种天然的

3、酸碱指示剂。紫甘蓝色素变色范围如下：ｐＨ小于３时显红色，ｐＨ在３～５时显浅紫色，ｐＨ在６～７时显蓝色，ｐＨ在８～９时显青绿色，ｐＨ在１０～１２时显绿色，ｐＨ大于１３时显黄色。五、实验步骤及现象：一、　实验准备——制备紫甘蓝色素临时提取液的方法在中学化学实验室中或家庭实验中可简化为如下２种流程：（１）称取５０ｇ紫甘蓝（去脉茎），置于５００ｍＬ小烧杯中，加入２００ｍＬ水，然后加热此混合物至沸腾，当液体颜色变紫后停止加热，冷却至室温，过滤，即得紫甘蓝色素溶液（易变成蓝色）。（２）取２００ｇ紫甘蓝撕碎（去脉茎），置于

4、５００ｍＬ水杯中，加入２００ｍＬ水，用家用榨汁机粉碎，再用双层纱布过滤，静置，取上层清液即得紫色的紫甘蓝色素浓溶液（长期放置易酸败变红）二、实验过程（１）取１只启普发生器。（２）截取４００ｍＬ矿泉水瓶的颈部，将凸出的旋轮磨平，涂好凡士林，倒置于启普发生器的半球形容器和球形容器的颈部，插好球形漏斗。（３）制作Ｌ型带有单孔橡皮塞的导气管。（４）在半球形容器中加５ｍＬ　１ｍｏｌ／Ｌ　ＮａＯＨ溶液，在球形容器加１５ｍＬ　１ｍｏｌ／Ｌ盐酸，装好Ｌ型导气管。（５）取１０００ｍＬ蒸馏水，加入１００ｍＬ紫甘蓝色素临时提取液。

5、（６）将稀释后的紫甘蓝液从球形漏斗注入启普发生器。六、设计特色：实验最终整个容器从上到下，依次是蓝色、红色、绿色，三种颜色明快鲜艳、对比强烈，非常好看，加上启普发生器独特的造型，更增添了实验的神秘色彩。这对于学生来说无疑是一种视觉的冲击，美的享受。美具有特别切合人性需要的神奇魅力，对化学美的兴趣和好奇都可以激发学生探索和动手的欲望，促使他们形成持久的动力，激活他们的创造性思维和想象力。学生在感受到化学神奇的同时激发自身学习化学的积极性。在实际教学中教师则可以由此实验作为第十单元《酸和碱》或是课题一《常见的酸和

6、碱》的引入都很恰当。参考文献：[1]米广春，马辉.紫甘蓝色素作为酸碱指示剂的应用[J].化学教育,2008.(3)[2]张小平,紫甘蓝酸碱指示剂的色彩实验研究[J].化学教育,2014(11)