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时间：2019-08-08
《每日一菜：油条的作法》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、一年一次的油条——巨详细的制作过程上做法吧:1、面粉300g（我用的普通面粉、高筋面粉也可以的）2、奶粉20g＋白糖20g＋酵母粉5g3、用温水190ml搅拌均匀4、用酵母水将面团搅拌成团5、倒入食用油20ml将面团揉成面团6、盖上保险膜，发酵（现在夏天室温大概是30度左右，正合适发酵。如果是冬季应该延长发酵时间并放在温暖处，比如温水锅中）7、一个小时之后面团发到两倍大8、面团内部细小均匀的气孔9、5ml盐＋1ml小苏打混合，用15ml温水化开10、用小苏打水将面团再次揉匀11、盖上保险膜继续发酵12、一个小时后，又发到两倍大了13、再看看可爱的小气孔，放
2、入冰箱冷藏以备早上用14、从冰箱中取出面盆，案板上抹油，手上也要哟～将面团在案板上按压成长方形15、刀上也抹油，将大面片切成小条16、两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来17、这些是处理好的油条坯子18、油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身19、炸好的油条放在厨房用纸上吸油
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