零售学第一章

《零售学第一章》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、第一章零售导论本章主要内容1、零售及零售业2、零售组织发展规律3、西方零售业四次重大变革4、急剧变革的中国零售业第一节零售导论一、零售零售：向最终消费者个人或社会集团出售生活消费品或非生产性消费品及相关服务，以供其最终消费之用的全部活动。定义包括以下几点：◆零售是将商品及其相关服务提供给消费者作为最终消费之用的活动。◆零售活动不仅向最终消费者出售商品，同时也提供相关服务。◆零售活动不一定非在零售店铺中进行，也可以利用一些使顾客便利的设施及方式进行。◆零售的顾客不限于个别的消费者，也包括集团消费者，非生产性购买的社会集团也可能是零售顾客。二

2、、零售商活动零售商是以零售活动为基本职能的独立中间商，介于制造商、批发商与消费者之间，以盈利为目的的从事零售活动的组织。制造商批发商中转商零售商消费者图1-1消费品流通路径零售商活动的特点1、交易规模小，交易频率高2、即兴购买多，且受情感影响大3、去商店购物仍是顾客的主要购物方式零售商活动的内容零售商从事的活动，就是把制造商生产出来的产品及相关服务出售给最终消费者，从而使产品和服务增值。零售商活动的各组成要素：零售活动组合商店选址商店设计商品采购与存货商品定位商品促销商店服务商品规划组织系统设计企业战略规划商品陈列三、零售业零售业是以向消

3、费者（包括个人和社会集团）提供所需商品及其相关服务的行业。◆零售业是一个国家最古老的行业之一eg沿街叫卖百货街市◆零售业是一个国家最重要的行业之一Why？国家税收的主要来源、贡献着国家GDP，带来人们生活质量的提高◆零售业是反映一个国家和地区经济运行状况的晴雨表，可反映我国经济发展的周期。◆零售业是一个国家和地区的主要就业渠道，零售业对劳动力的吸附力强。◆现代零售业是高投资与高科技相结合的产业第二节零售组织发展规律一、零售组织分类1、零售商和零售组织的区别零售商是指一个独立核算的营利机构零售组织则强调这一机构所进行的零售活动组织方式。eg

4、:百货商店、超市、便利店称为不同的零售组织形式一个零售商可以同时拥有百货商品、超市和便利店2、分类按零售组织的目标市场及经营策略不同分按零售组织是否设立门店划分按零售组织所有权性质划分按零售组织的目标市场及经营策略不同分按零售组织的目标市场及经营策略不同分百货商店超市便利店仓储式商店专业店专卖店折扣店杂货店目录展示室按零售组织是否设立门店划分按零售组织是否设立门店分有店铺零售无店铺零售邮购上门销售电话订购电视销售网络商店自动售货机流动商贩按零售组织所有权性质划分按零售组织所有权性质划分独立商店直营连锁商店特许连锁商店租赁商店部垂直营销系统

5、消费者合作社这些分类并不是排斥的，而是相互交叉重叠的。eg一个有店铺的商店有可能也是连锁商店二、零售组织演化规律理论1、零售轮转理论2、发展一段时间：高价格、高毛利、高成本3、继续发展：高价格、高毛利、高成本1、新型组织发展：低价格、低毛利、低成本4、新型组织萌生：低价格、低毛利、低成本随时间发展补充更多服务随时间推移补充服务条件成熟市场机会来临2、手风琴理论这个理论对零售组织的规律性进行说明：零售组织经营范围是不断地从综合化到专业化再向综合化方向循环发展的，每一次循环不是过去的重复，而是被赋予了新的内涵，从而出项了不同的零售组织。杂货店

6、专业店百货店超级市场、便利店购物中心综合化经营品种专业化3、自然淘汰理论自然淘汰理论是直接从达尔文的自然选择理论派生出来的。其主要内容是：零售组织的发展变化必须要与社会经济环境相适应，诸如生产结构、技术革新、消费增长及竞争态势等。零售组织越是能适应这些环境变化，越是能生存至永远，否则将会自然地被淘汰或走向衰落。eg:美国在第二次世界大战后，社会经济环境发生了巨大变化，城市人口向郊区转移，这使得位于市中心的百货商店由于地理限制、交通拥挤、停车困难、客流量减少等原因，业务经营遭到了困难，而在市郊的购物中心则蓬勃发展。4、辨证过程理论这是根据黑

7、格尔哲学中的正、反、合的原理来说明零售组织发展变革的规律。把这个理论应用到零售业，正是指旧零售组织，反是指它的对立面，合则是前两者竞争的产物。在新旧零售组竞争过程中，两者相互融合，最后产生了兼有前两者零售形式的经营特点，但又与它们有明显不同的一种更新的零售组织。5、生命周期理论这种理论认为，如同产品生命周期一样，零售组织也有生命周期。随着时代的发展，每一个零售组织都将经历创新期、发展期、成熟期、衰退期四个阶段。这种理论分析了各零售组织从创新到成熟的间隔期，并对各个阶段零售组织的特点作了描述，提出了处于不同阶段的各零售组织可采取的相应策略。

8、6、商品攀升理论商品攀升理论是从零售组织的产品线角度解释其发展变化的。它说明的是零售组织不断增加其商品组合宽度的规律，当零售组织增加相互不关联的或与公司原业务范围无关的商品和服务时，即发生了商