酶工程各章试题

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1、酶工程第一章测试试题卷一填空(每空1分,共20分)1.1878年,____首次将酵母中酒精发酵的物质称为酶.2.1913年,Michaelis和Menten根据中间产物学说,推导出酶催化反应的基本动力学方程----米氏方程,可用公式表示为_______.3.1982年ThomasCech等人发现四膜虫的rRNA可以在没有蛋白质存在的情况下自身催化切除内含子,完成加工过程.这一具有催化活性的RNA的发现改变了传统的酶的化学本质是____________的概念。4.对同一种酶可同时采用系统命名和_____

2、命名两种方法.5.乳酸脱氢酶可标识为[EC1.1.1.2],其中EC代表_________.6.催化L-谷氨酸D—谷氨酸的酶属于________酶.7.核酸类酶的基本组成单位是_________.8.酶的有机辅助因子在催化过程中起_______________的作用.9.在酶的二级结构β—片状折叠中,________式结构更稳定.10.酶的绝对专一性又称为___________专一性.11.PH对酶的影响主要是影响到了氨基酸的________状态.12.在测酶活力时,为了使酶反应速度不受底物浓度底限制

3、,反应系统应使用足够高的底物浓度,一般要求:__________.13.酶分离纯化整个工作包括三个基本环节:抽取纯化和________.14.工业应用的三大酶制剂是蛋白酶________和脂肪酶.15核酸类酶催化反应的类型,可以将R-酶分为三类:剪切酶,剪接酶和________酶.16、具有不同分子形式但却催化相同反应的酶称为__________.17、每毫克蛋白或RNA中所具有的酶活力数称为酶的_______.用u/mg表示.18、酶制剂可分为液体酶制剂,固体酶制剂,纯酶制剂和_______酶制剂.

4、二.选择题(每题2分,共10分)1.谷氨酸脱氢酶可有以下四种底物,由Km推断它的最适底物是().A.谷氨酸Km=0.12B.α-酮戊二酸Km=2.0C.NAD氧化形Km=0.025D.NAD还原形Km=0.0182.DEABCFG图示抑制模式属于:()A累积反馈抑制　　　　　　Ｂ　无分支途径中酶活性反馈抑制C顺序反馈抑制D协调反馈抑制3．有A.B两种蛋白酶样品,A样品32mg,酶活力单位数为180U.B样品52mg,酶活力单位数为190U,则两样品纯度为:AA>BB.A

5、194．某酶四种底物的Km如下,与酶亲和力最大的底物是:()A2.5×10-2B4.4×10-1C8.8×10-2D5.0×10-65．从世界范围看,酶制剂在哪一行业中的应用占比例最高?()A淀粉业B乳制品C洗涤剂业D制酒业三.名词解释(每题3分,共12分)1.调节酶2.别构效应3.固定化酶四.判断题(每题1分,共7分)2.1/Km越大,酶与底物亲和力越大.3.酶的最适温度是一个固定不变的常数,其数值不受底物的种类.作用时间而改变.4.盐析法分离蛋白质时,应将溶液PH调至蛋白质等电点附近.5.酶浓度越

6、高,酶结晶越大.6.调节酶就是别构酶.7.大肠杆菌丙酮酸脱氢酶是多酶复合体.五.说明题(共6分)1.图示并说明竞争性抑制和非竞争性抑制的区别.(6分)六.简答题(共21分)1.简介酶分子中氨基酸残基种类及作用.(8分)2请比较说明吸附层析、离子交换层析、凝胶层析、亲和层析的原理.(8分)3、固定化酶的制备原则是什么?(5分)酶工程第一章测试参考答案一填空(每空1分,共18分)1.库尼2.v=vmax[S]/Km+[S]3.酶是具有生物催化功能的蛋白质.4.习惯5.国际酶学委员会6.异构酶7.核糖核苷酸

7、8.传递电子原子和基团的作用.9.反平行10.立体异构11.解离12.[S]>5Km13.制剂.14淀粉酶15多功能酶16同工酶17酶的比活力.18固定化酶制剂二.选择题(每题3分,共15分)1.D2.D3.A.4D5.C三.名词解释(每题5分,共15分)1.调节酶:在代谢途径和物质转化体系中起调节作用的关键酶.2.别构效应:一种化合物与酶的活性中心以外的部位结合,引起酶的构象发生变化的现象.3.固定化酶:在一定空间内呈闭锁状态存在的酶,能连续地进行反应,反应后酶可以回收重复使用.四.判断题(每题2分

8、,共14分)1.正确2.错误3.正确4.错误5.错误6.正确7.正确五、图示说明题(共12分)2.图示并说明竞争性抑制和非竞争性抑制的区别.(6分)竞争性抑制剂结构往往与正常底物非常相似,从而与底物竞争酶分子上同一个结合部位(活性中心),阻止底物和酶的结合.因而酶不能与抑制剂和底物同时结合.ESI复合物缺乏反应活性基团不能继续分解成产物,形成死端复合物.(图4分,解释2分)19不论底物分子是否与酶结合,非竞争性抑制剂都能与酶分子结合产生死端复合物.非竞争