高兰 前厅与客房管理

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1、客房部的地位与工作任务客房部：『housekeepingDepartment』又称房务部或管家部，是饭店管理有关客房事务，向客人提供住宿服务的部门。客房部在饭店中的地位一、客房是饭店的基本设施和主体部分二、客房商品质量是饭店商品质量的重要标志三、客房收入是饭店经济收入的主要来源四、客房部的管理直接影响饭店的运行管理小型饭店：拥有300间一下客房中型饭店：300～600间客房大型饭店：600间以上客房喜来登酒店返回客房商品的质量如何直接关系到客人对饭店的总体评价和印象。返回国内饭店房费收入，一般要占饭店全部营业收入的40%～60%。随偶着我国饭店业产业结构的调整，提供有限服务的经济型酒店数量必

2、将大幅度的增长，经济型酒店的经营收入主要以客房为主，客房收入的高低对于饭店的经营至关重要。除此之外，客房出租又会带动其他部门设施设备的利用，给饭店带来更多的经济效益。1、客房部能为饭店的总体形象和其他部门的正常运行创造良好的环境和物质条件。2、客房部员工的培训管理水平对饭店员工队伍的整体素质的提高和服质量的改善有重要的意义。3、客房部的物资设备众多，对饭店成本的控制计划的实现具有直接的作用。客房部的工作任务1、做好清洁卫生工作，为客人提供舒适的住宿环境2、做好客房接待服务，满足客人的各种需要3、保障住店客人的安全4、维护和保养客房及设备5、改善内部管理，控制经营成本6、为饭店其他部门提供服务

3、饭店良好的气氛，舒适清洁的住宿环境都要靠客房部员工的辛勤劳动来实现。它是赢得饭店客人信赖的重要因素，因此做好清洁卫生是客房工作的首要任务。返回接待服务包括从迎接客人到送别客人这样一个完整的服务过程，客房是宾客在饭店生活停留时间最长的一个场所除了休息意外还提供其他的各种服务如洗衣做服，小酒吧服务等。做好接待服务的工作，直接关系到饭店的声誉。Return结束thankS