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1、国外技术动态毋,场叨卿”叨命命命。””””””叨”””叨凹叨””叨叨叨””叨叨叨”卿叨”。命。命””叨叨叨叨叨”发酵设备的技术改进,使用磁性搅拌是最近发酵罐的主要技术进步之一这种新的改进避免了主要由轴封及搅。,拌轴周围空隙所引起的染菌磁性搅拌磁性搅棒在小规模的实验装置中已使用多年了但。由于缺乏足够的力矩去推动粘稠的发酵液而一直未能在生产上应用,由于采用了有个高能的磁芯的多极性园盘碳性搅拌用于试验性的发酵罐最终获得。,了成功其中两个磁盘用以防止外界空气穿透入发酵罐内这样就可以避免自搅拌轴所产生。,的染菌一个磁盘
2、作为磁力驱动盘与罐外的马达连接另一个磁盘用不锈钢套筒套着并与罐,,,内的搅轴接合它们在多极磁场中牢固相吸产生一个很大的转动力矩曾在一个升的试验,,,比通发酵罐作功率输出研究表明当搅拌转速为转分时它的平均能量输出为瓦升。常设计功率为瓦升马力美加仑优越,,为了保持转速稳定免除操作故障和灵活地控制转速采用了由可控硅整流器控制的直流。,马达这种设计的优点是由于使用电子反馈线路结构它能自动补偿发酵液粘度发生变化产。生的实际功率偏差消沫器,,在大多数的发酵过程中由于大量的空气通入和高速搅拌引起了过多难以控制的泡沫而,不少
3、化学消沫剂由于它的毒性以及对于细胞生长和产品收率的不良影响而受到限制这些需,,要一种有效的机械消沫设备这种有效而且价廉的装置近来已在多数的发酵工艺中推广一种,,,高转速的机械消沫器是由一个专用马达带动的由小型双层叶轮组成其转速高达转分,在发酵罐内它的位置可按发酵液面上下调整由于叶轮之间的离心作用以及它们在转动时对,。,,罐壁产生足够大的冲击力清扫泡沫使之打碎在连续的工艺过程中消沫器控制着泡沫使。,发酵过程能保持一个安全的液位在某些泡沫特别稳定的生产场合有时亦需要加入少量的。辅助性的化学消沫剂,已发现了一种冷凝
4、器,为了控制由于蒸发引起的培养液体积的减失它能够自动减少发酵,口,液的损失这种水冷式的冷凝器直接装在发酵罐的排气出上冷凝器内有一个陶瓷鞍型槽,,以保持发酵液。无菌排气中的水蒸汽在槽的表面上冷凝成水又回流入罐的体积溶解氧,已成为当前发酵技术发展的主使用仪表化测量和控制发酵过程中微生物的生长和代谢。,要目标测量和控制罐内溶解氧的浓度使细菌生长适宜和获得最好的代谢产物得量是至关重。要的由等人创造的可经受蒸汽高热消毒的测量电极有可能对这些重要的参数进。。行连续的测定电极已经越来越多地用于发酵的试验研究方面这种长效而且
5、可消,,毒的电极是一种自生电流式电极包有一层聚四氟乙烯薄膜将电极与培养液分隔开来氧气透。过薄膜的扩散速度与培养液中氧的分压成正比例氧和电解质之间的电化学反应产生的电动一一、势输入到一个能够进行分析记录而且可以按指定的浓度要求而调节氧的压力的控制。,器最近已研制出一种指数控制器它可以按氧的需要量的对数变化去改变溶解氧的迁移速率。的氧的迁移速率的变化按电极的讯号而自动提高通气量或增加搅拌的转速来进行控制,为了提供一个比较全面的生物群体的总的呼吸状况需要装配一种能够测定的测量。,仪器改变浸末培养的条件常常会引起细胞
6、生长的诱发刺激或抑制并且可能会产生各种代。,、谢副产物关于这点已被最近的研究所证明的浓度对枯草杆菌的生长发芽和酶。,的合成有显著的影响也有人指出对进行连续测定对于迅速确定细菌的生长繁殖率方面。与对呼吸率的测定具有同样的价值,目,为了适应这些需要前在工业的发酵装置已配备有一种红外线分析仪它采用两根。,相似的镍铬合金丝极作为红外线幅射源当气体进入样品池以后由于吸收了红外线而改变,,,了幅射强度这样便产生一个电流讯号其大小正比于样品与参比池之间的吸收差由于测量。的相对外含量,口,和分析仪相似在工业试验发酵罐的排气上
7、也装有一种顺磁风式氧分析仪它可以。,随时读出排气中氧的浓度当有氧气存在时仪器内在强磁场作用下的热的丝极产生一股气流,。风其速度可通过接连于电路的丝极内的电阻值的变化进行测定这些变化相应于气流中氧,。,。的浓度而在仪表板上显示如果需要的话也可以用一个多点式的记录器进行连续记录,为了控制微生物的生长最近介绍了一种能连续监控单批或连续发酵过程中的细胞密度、,,的浊度控制仪安装在靠近发酵罐旁适当的地方仪器内由于灵敏的光电池的作用通过浊度。传感器连续指示发酵液的相对密度,。在单批的发酵中浊度控制器提供一个与时间成函数关
8、系的密度记录在连续发酵过程,中浊度控制器则通过电路讯号控制新补入的培养液使发酵液准确地维持在予期要求的细胞。密度,,用一种恒定液位的装置来控制罐内的发酵液过多的培养液通过溢流管或分流泵排出在,连续发酵过程中发酵液中的生物细胞数量是在一定的代谢条件下由发酵液的生理特性和发。,酵菌令所决定的设计独特的浊度控制器它可以排除由于细菌在光电池传感器壁上的繁殖。以及由于罐内气泡所引起的测定误差提供发酵液的真实的
