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1、第12期化学世界!721!葵花仁及葵花壳中有效成分的提取研究1,423114宋力,刘茜,连文莉,娄慧慧,孙劲毅,张克立(1.信阳师范学院化学化工学院,河南信阳464000;2.河南省神火集团有限公司,河南商丘476600;3.河南省岩石矿物测试中心,河南郑州450012;4.武汉大学化学与分子科学学院,湖北武汉430072)摘要:以葵花仁为原料,采用微波法,超声波法,沸水浴法,回流法等不同方法提取其抗氧化成分,利用Fenton反应测其抗氧化性。结果表明:微波法的提取产率高且耗时短,效果最佳;此外,以葵花壳为原料,采用水解
2、氧化水解的新工艺制取草酸,得出制取草酸的最优条件:H2SO4质量分数为70%,原料浸泡时间约4h,m(HNO3):m(葵花壳)=2.11.0,氧化水解反应时间为6h,反应温度为65~70C。在此条件下,草酸二水合物的产率可高达76.3%。关键词:葵花仁;抗氧化成分;微波法;葵花壳;水解氧化水解法;草酸中图分类号:TQ914.1文献标志码:A文章编号:03676358(2010)12072104StudyonExtractingActiveComponentofSunflowerSeedsandSunflowerShells1,
3、423114SONGLi,LIUQian,LIANWenli,LOUHuihui,SUNJinyi,ZHANGKeli(1.DepartmentofChemistryandChemicalEngineering,XinyangNormalUniversity,HenanXinyang46400,China;2.HenanShenhuoMeidianCompany,HenanShangqiu476600,China;3.HenanAnalyticalCenterofRockMineral,HenanZhengzhou450012,Ch
4、ina;4.CollegeofChemistryandMolecularSciences,WuhanUniversity,HubeiWuhan,430072,China)Abstract:Theantioxidantcompoundsfromsunflowerseedswereextractedbymicrowavemethod,ultrasonicmethod,boilingwaterbathmethodandrefluxmethod.TheantioxidationpropertywasmeasuredbyusingtheFentonreacti
5、on.Theexperimentalresultsshowthatmicrowavemethodisthebestbecauseofitshighyieldandshortreactiontime.Moreover,oxalicacidwaspreparedfromthesunflowershellbyusinganewmethod,i.e.,hydrolysisoxidationhydrolysismethod.Inthisstudy,theyieldofoxalatedehydratewasupto76.3%underthefollowing
6、optimalconditions:themassfractionofH2SO4was70%,thesoakingtimeofrawmaterialswasaround4h,m(HNO)m(sunflowershell)=2.11.0,the3reactiontimeofoxidationhydrolysiswas6h,andthereactiontemperaturewasabout65~70C.Keywords:seedsofsunflower;antioxidant;microwave;sunflowershell;hydrolysis
7、oxidationhydrolysis;oxalicacid[1]在食品贮藏过程中,油脂的过氧化作用是使食突变、加速衰老等。抗氧化剂添加于食品有助于[2]品变质的一个重要原因,这种过氧化作用形成的毒阻止油脂的氧化因而被大量采用。另外自由基可物质还会导致一些极为严重的后果,如癌症、诱机体与生物体内的许多物质如脂肪酸、蛋白质等作用,夺收稿日期:20100424;修回日期:20101025基金项目:国家自然科学基金资助项目(20071026)作者简介:宋力(1967~),女,副教授,河南信阳人,主要研究方向:材料化学和天然产物的提取研究,E
8、mail:sl924@sohu.com!722!化学世界2010年取它们的氢原子,造成相关细
