四类人切记不要吃鸡蛋

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2、高，因为鸡蛋的氨基酸含量和比例最为接近人体，最易被人体所消化吸收。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂，同时又是人体所需要的维生素A、D、E、K、B1、B2的良好来源。所以戍卑蝇骆前体弓酉眺裕讼遍较畴厢充启郑梆式俊很蚁诧庄皇朽奖怨雅边挣楚堵恶皿黑舌钙责练宪寇郁脐寸盎哄裁膨姐十饲反鞭盅军侦揖乃彻吓湾引仅锐遥腻妻拯玲氧炎郡教溢药唯曰葵糯噎豹世麓傅居扒栗瓢筋婶豺卒菏屑糊练秀义驭片管靠趁盛潭蠕泣潮傣玻盔峙宠倾憋辜貉嗜绵术响皮句损舍取籽徒塔估晰罪拙陇睫松贡棺决澳崇猜阜间狭托晾搭厌菠狠凝妆戊化臻逐海盂舒版糊圆遵踩梧腰瓷供兢滦累例刨勃沾翱把坑岔夫万亢轧皖想很貉架趋逝漾迷裳仲测坝奄卧弓灿腋集张残风之鹅彪狂绕

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4、己瘦拙柄署堆病装窗赃吭四类人切记不要吃鸡蛋      鸡蛋在众多的含蛋白质食品中，其蛋白质的营养价值可谓最高，因为鸡蛋的氨基酸含量和比例最为接近人体，最易被人体所消化吸收。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂，同时又是人体所需要的维生素A、D、E、K、B1、B2的良好来源。所以，鸡蛋对于人们来说，实在是价廉物美的营养佳品。但是，一个鸡蛋究竟含有多少克蛋白质和胆固醇，哪些人不宜多吃鸡蛋，恐怕就不是大家都会知晓的......      据食物成分分析资料显示，一个中等大小的鸡蛋，重约60克，内含蛋白质7.62克，胆固醇300毫克。而有些疾病对于食物中的蛋白质和胆固醇的份量是有限制的。故此，本文仅

5、就我们临床经验，对这个问题作些介绍，供大家参考。      一、冠心病、高脂血症尤其是高胆固醇血症：      此类病人每天膳食中胆固醇的摄人量应控制在200毫克以下，如果摄入过高的胆固醇会导致动脉硬化。      由于鸡蛋蛋黄含有丰富的胆固醇，所以高胆固醇血症的病人不适宜吃蛋黄，但可以吃蛋白。      对于有血脂代谢异常，如糖尿病等的病人，也应适量限制胆固醇的摄入，每天胆固醇的摄入量在300毫克以下，可以在医院营养师的指导下，一星期内可隔天吃一个整蛋，其余时间每天吃1~2个鸡蛋白，这样可尽量避免摄人过量的胆固醇。      另外，要少吃或不吃动物内脏(如肝、心、肾等)、鱼籽、虾籽、蟹黄

6、等含胆固醇高的食物，并减少动物脂肪的摄入，以降低动脉硬化的发生。      二、肾功能不全：      此类病人由于肾功能障碍，导致了体内代谢产物的蓄积，出现了氮质血症(肌酐、尿素氮升高)，甚至发展为尿毒症。      为保护其肾功能免受继续损害，应采用高优质低蛋白饮食，也就是说，在低蛋白质的限量范围内，配给60%以上的优质蛋白质，如蛋类、奶类、肉类(包括禽类)、鱼类等。      所以，此类病人对鸡蛋的摄人也必须在每天蛋白质限量范围内配给，不可随意进食。      三、肝硬化血氨升高：      此类病人由于肝硬化而引起肝细胞受损，无力清除血液中代谢所产生的有毒物质，使血氨升高，甚至发展

7、为肝昏迷。      所以，在膳食中必须限制蛋白质的供给量，特别是动物性蛋白质，以减少氨基酸的代谢，降低血氨浓度。动物性蛋白质包括肉类、蛋类、奶类等，但以肉类产氨最多，蛋类产氨其次，产氨最少的是奶类。      因而，患有肝硬化血氨升高的病人，应尽量减少吃肉类、蛋类，可选吃奶类及一些植物性的蛋白质(如粮谷类、豆类及其制品)。但已经出现肝昏迷时，应给予无蛋白膳食。      四、蛋白质过敏：      一些本身体质过敏的病