GB25593-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺.pdf

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1、中华人民共和国国家标准GB25593—2010食品安全国家标准食品添加剂N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺2010-12-21发布2011-02-21实施中华人民共和国卫生部发布.www.bzxzk.com.GB25593—2010前言本标准的附录A为规范性附录，附录B为资料性附录。I.www.bzxzk.com.GB25593—2010食品安全国家标准食品添加剂N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺1范围本标准适用于由异丙基溴和丙腈为原料制得的食品添加剂N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺。2规范性引用文件本

2、标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。3化学名称、分子式、相对分子质量和结构式3.1化学名称N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺3.2CAS号51115-67-43.3分子式C10H21NO3.4相对分子质量171.28(按2007年国际相对原子质量)3.5结构式ONHCH34技术要求4.1感官要求：应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽白色将试样置于一洁净白纸上，用目测法

3、观察。组织状态结晶性固体香气、香味薄荷样的凉味GB/T14454.24.2理化指标：应符合表2的规定。1.www.bzxzk.com.GB25593—2010表2理化指标项目指标检验方法熔点60℃～63℃GB/T14457.3酸值(以KOH计)/(mg/g)≤1GB/T14455.5含量(GC,面积归一化法)/%≥99.0附录A重金属含量(以Pb计)/(mg/kg)≤10GB/T5009.74砷(As)/(mg/kg)≤3GB/T5009.762.www.bzxzk.com.GB25593—2010附录A(规范

4、性附录)含量的测定A.1仪器和设备A.1.1色谱仪：按GB/T11538—2006中第5章的规定。A.1.2毛细管柱。A.1.3氢火焰离子化检测器。A.2测定方法面积归一化法：按GB/T11538—2006中10.4测定含量。试样制备：称取本品1g溶于2mL无水乙醇中，摇匀备用。A.3重复性及结果表示按GB/T11538—2006中11.4规定进行，应符合要求。食品添加剂N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。3.www.bzxzk.com.GB25593—2010附录B(

5、资料性附录)食品添加剂N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺典型气相色谱图(面积归一化法)B.1食品添加剂N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺典型气相色谱图—见图B.1。溶剂：乙醇N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺图B.1B.2操作条件B.2.1柱：毛细管柱，长30m，内径约0.25mm。B.2.2固定相：聚乙二醇。B.2.3膜厚：0.25μm。B.2.4色谱炉温度：线性程序升温从100℃至150℃，速率2.5℃/min；最后在150℃恒温10min。B.2.5进样口温度：220℃。B.2.6检测器温度：250

6、℃。B.2.7检测器：氢火焰离子化检测器。B.2.8载气：氮气。B.2.9载气流速：1.2mL/min。B.2.10进样量：约0.2μL。B.2.11分流比：1/80。—————————4.www.bzxzk.com.