土豆烧鸡,最简单的做法,却好吃停不了口

《土豆烧鸡,最简单的做法,却好吃停不了口》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、土豆烧鸡，最简单的做法，却好吃停不了口“土豆烧鸡”，一道非常美味，但又普通的家常菜。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，而且消化率高，容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外鸡肉中含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。更重要的是鸡肉属于白肉，脂肪含量低于猪肉哟。而土豆呢，被健康饮食专家称为“十全十美的食物”，营养价值很高，土豆中的蛋白质和维生素B可增强体质，经常食用还能增强和提高记忆能力；而土豆所含脂肪含量比较低，可以用它来米饭等食物，能有效地控制脂肪摄入，同时还能起到代谢脂肪的

2、功效；土豆中成分非常有益于人们的身体健康，经常食用可起到延缓衰老、美容养颜护肤的功效；而其维生素C的含量很高，能改善人们精神状态。家常菜各家有各家的做法，只要自己喜欢就好，土豆和鸡美味组合，当煸炒过的鸡块，油脂外溢，而烧好后的土豆软糯特别入味，肉类和蔬菜的结合，营养更互补。更喜欢炖久一点连汤汁里都含有土豆糊糊的那种，用它来就着米饭吃，那个香哟，甭提了。不说了直接上菜。【土豆烧鸡】原料：三黄鸡土豆洋葱青椒姜葱干辣椒香叶花椒粒冰糖白酒八角桂皮香叶油盐制作：1把三黄鸡洗净切块，煮锅加水，鸡块凉水下锅大火烧开，加少许盐煮开捞起；2.热锅凉油，油热6成

3、，下入冰糖翻炒，小火慢慢炒成咖啡色；3.加入刚焯过水的鸡块翻炒；4.翻炒鸡块上色且表皮微微发焦，下花椒粒、八角、香叶、葱姜等大料一起翻炒；5.加入适量的白酒、酱油继续翻炒；6.加入切块土豆，再加入适量的开水；7.大火烧开后转为小火，直至烧到鸡块、土豆熟透，再加入适量的盐等调味；8.再加入青椒块和洋葱片，继续翻炒，直至青椒变色和洋葱发软；小贴士：1.鸡可选土鸡或者三黄鸡，选三黄鸡为了有嚼劲、凉水下锅加少许盐焯水；2.先炒糖色，再加入焯过水的鸡块煸炒，鸡块一直要煸炒上色，且表皮微微发焦，这样才能将鸡块的香味炒出来；3.再加各种大料一起煸炒出香味，

4、同时加入点白酒帮助去腥；4.我这次买的土豆特别面，所以后来煸炒出成品时土豆也点熔了，因此要注意土豆品种来决定下土豆的时间。本文作者：美食美客