资源描述：
《茶对心血管疾病预防作用的研究进展》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。
1、国外医学卫生学分册2005年第32卷第4期#227#063茶对心血管疾病预防作用的研究进展毛伟峰综述李宁审校(中国疾病预防控制中心营养与食品安全所,北京100050)摘要:茶是世界上广泛消费的饮料之一,许多流行病学和实验研究都表明饮茶能降低心血管疾病发生的危险性。茶及其有效成分预防心血管疾病的机制,包括调节脂质代谢、抑制低密度脂蛋白的氧化、提高血管内皮细胞功能、抑制血小板聚集、降低血压和抑制血管平滑肌细胞增殖。关键词:茶;心血管疾病;预防中图分类号:R15113文献标识码:A文章编号:1001-1226(2005)04-0227-05心血管疾病是危害人类生命健康最严
2、重险性降低69%。进一步追踪研究发现,饮茶[1]的疾病之一,其患病率和死亡率均居各类疾还可以降低缺血性心脏病发生的危险性。[2]病之首。近年来,大量的流行病学调查研究Hertog等对805名男性进行的为期5年的和实验研究表明,茶及其有效成分有降血脂、队列研究发现,随着茶叶中黄酮类化合物摄降血压、抗动脉粥样硬化、保护心肌等功能,入量的增加,心肌梗塞发生率及卒中的死亡对心血管疾病具有预防和治疗作用,起作用率均显著降低,且摄入量高者患卒中的危险[3]的主要成分是茶多酚(greenteapolyphenols,性显著低于摄入量低者。Sesso等对340GTPs)及它们经氧化
3、所形成的茶色素类物质名心脏病患者调查发现,每天饮茶1杯以上(teapigments,TPs)。其中茶多酚包括黄烷醇的患者心脏病发作的危险性比不饮茶的患者[4]类(flavanols)、黄烷双醇(flavandiols)、黄酮类减少44%。Nakachi等对8552名日本人进(flavonoids)和酚酸(phenolicacids),黄烷醇类行的队列研究发现,男性每天饮茶10杯以上所占比例最大,占多酚类总量的80%,通常能够显著降低心血管疾病死亡率,而对于女[5]把黄烷醇类称为儿茶素,包括表没食子儿茶性则有预防趋势。Hollman等对6项前瞻素没食子酸酯(EGCG)
4、、表儿茶素没食子酸酯性队列研究进行了综合分析,其中3项研究(ECG)、表没食子儿茶素(EGC)和表儿茶素结果显示茶叶中黄烷醇对心血管疾病有显著(EC)。本文就茶及其有效成分预防心血管的预防作用,一项研究结果显示只对冠心病疾病的流行病学研究和实验研究进行综述。患者具有显著的预防作用,还有一项研究发现二者之间呈轻微的负相关。1流行病学研究茶对心血管疾病的预防作用也有不一致大量的流行病学研究表明,饮茶对心血[6]的报道。Hertog等对334名45~49岁的男管疾病具有保护作用。在荷兰,研究者发现性进行了为期14年的追踪研究,发现饮茶与每天喝1~2杯红茶可使患动脉粥样硬化
5、的缺血性心脏病并无相关性;在威尔士,包括危险性降低46%,每天喝4杯以上红茶则危11567名40~49岁成年人在内的研究揭示,饮茶与冠状动脉疾病发生率和死亡率的相关[7]收稿日期:2005-03-02;修回日期:2005-05-31性很低。作者简介:毛伟峰(1978-),女,硕士研究生,研究方向:食品总之,流行病学研究多倾向于茶及其有卫生毒理。效成分对心血管疾病有预防作用,但尚未定审者简介:李宁,女,博士,研究员,研究方向:食品卫生毒理。论,需要进一步的动物试验和人群临床干预#228#国外医学卫生学分册2005年第32卷第4期试验研究进行验证。和加速脂质分解清除等。
6、研究还发现,绿茶的降胆固醇作用可能归功于其对鲨烯环氧酶2茶预防心血管疾病的实验研究和机制(SE)的有效抑制。SE是胆固醇生物合成的211调节脂质代谢限速酶,而EGCG、ECG和EGC是有效的SE高脂血症是心血管疾病发生的重要因素选择性抑制剂。之一,人类血清中的脂质主要有胆固醇、甘油212抑制低密度脂蛋白的氧化损伤三酯和磷脂,其中胆固醇含量与冠心病及心动脉粥样硬化最主要的病理学标志是泡肌梗塞的发生率呈正相关。据估计,血清总沫细胞的形成,而氧化修饰型低密度脂蛋白胆固醇的浓度每降低1%,患冠心病的危险(ox-LDL)又是泡沫细胞形成的关键。ox-LDL[8]性平均减少2%
7、。Yang等比较了不同茶的系沉积在血管壁中的血浆LDL在超氧阴离乙醇提取物对雄性SD大鼠高脂血症的影子、金属离子或其它致氧化因子等作用下发响。将SD大鼠随机分为对照组、高糖组、绿生氧化修饰而形成。一旦LDL发生了氧化茶组(非发酵茶组)、乌龙茶组(半发酵茶组)修饰,就不再被LDL受体识别,而是被巨噬和红茶组(发酵茶组)。结果显示,大鼠饮绿细胞的清道夫受体所识别并摄取,导致胆固茶或红茶18d、或者饮乌龙茶25d后,血甘油醇在巨噬细胞中沉积,形成泡沫细胞。大多三酯水平趋向正常。饮绿茶18d、红茶或乌数利用动脉粥样硬化动物模型进行的研究表龙茶25d后,高胆固醇血症趋向正
