我国旅游教育的发展与旅游人才成长

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1、我国旅游教育的发展与旅游人才成长孙根年教授、博士生导师陕西师范大学旅游与环境学院演讲提纲旅游教育的产生与发展旅游教育的课程体系及改革旅游人才培养模式及就业去向旅游专业考研知识与信息旅游科学是产业导向的学科。一旦生产上出现了这种需求，它就比创办十所大学更能促进科学的发展。我国旅游教育和旅游科学，是在1978年改革开放及现代旅游业兴起后，逐渐发展起来的。而且是随着旅游产业的发展，旅游科学和旅游教育从无到有、由弱变强，旅游人才的需求与成长也与这一产业的发展密切相关。一、中国旅游教育的产生与发展萌芽阶段(1949～1977年)。早期的旅游教育受旅游业的限制，具有明显

2、的萌芽性、局部性特征。旅游教育的主要形式是在职人员培训，总体规模很小，属于适应性培训，但是为以后旅游教育的发展提供了宝贵的经验。周恩来总理对培养翻译、导游人员作了重要指示，提出“五大员”（陪同员、宣传员、服务员、安全员、讲解员）要实现政治思想过硬、一般知识过硬、外语业务过硬的要求，成为当时培养旅游业人员的基本标准。创建与成长阶段(1978～1995年)。改革开放以后，我国旅游教育获得了良好发展的机遇，旅游业由外事接待型向经济效益型转变，旅游教育得到了发展，旅游院校从无到有，并逐渐形成规模，为旅游业培养了相当数量的技校、职业高中、专科、本科、硕士研究生等各种层

3、次的旅游专业人才；同时，在国家和地方教育部门以及旅游企业的人事教育部门的计划组织下，旅游院校、行政教育机构和旅游企业，每年都对旅游从业人员开展岗位培训，对提高旅游业的管理水平、行业素质起到了重要的作用。飞速发展阶段(1996年以后)。1996年我国旅游业进入世界旅游大国行列，因此旅游教育也飞速发展，与国际间的联系越来越多。我国旅游业纳入世界旅游业的发展轨道，为了和世界旅游业接轨，我国的旅游教育也开始走向规范化、标准化。旅游教育配合旅游服务的规范化、标准化的发展趋向，培养了一大批适应国际旅游业发展的综合性人才，各级旅游部门、旅游院校和企业都不同程度地与世界上许

4、多旅游业发达地区的旅游教育机构建立了合作关系，加快了我国旅游教育的发展步伐，不断地缩短我国和旅游教育发达国家之间的距离，从而使我国的旅游教育进入了飞速发展的新阶段。我国旅游教育发展的特点：起步晚，发展快：1978年成立海南高等旅游专科学校，1982年杭州大学经济系设立旅游专业，标志着高等旅游教育体系的形成，经过30年的发展，已形成研究生、本科、专科和中等职业教育四个层次。据不完全统计，2008年底共有中高等旅游院校1775所，其中，高等院校810所，中等职业学校965所，在校生84.5万人，教师3.77万人。从学科背景来看，高等旅游教育多设立在工商管理、地理

5、学、经济学、历史学、外语学、园林学、地质学、社会学及建筑学等专业。二、中国旅游教育的课程体系1．旅游专业教育我国专业旅游教育主要是以旅游院校为主，多年来为旅游业提供了大量的专业人才。截至2000年底，我国旅游院校发展迅速，形成了较大和稳定的规模，全国旅游院校现有各类高、中等旅游院校1195所，在校学生32.79万人。其中，高等旅游院校（含旅游系、旅游专业）252所；中等旅游职业学校943所。我国的旅游院校遍及各省、市、自治区，主要集中在北京、江苏、上海等省（市）。高等院校专业主要有：旅游导游类：设有英语、日语、法语、德语、西班牙语、俄语等语种，多设置在外语学

6、院；经济管理类：包括旅游管理、饭店管理、旅游经济、旅游资源开发与管理、旅行社管理等；综合与师范类：师范与综合大学开设旅游专业，多设在地理学、经济管理、历史学专业内，是比较综合的旅游专业。专业技术类：包括烹饪、食品营养、饭店工程等。中等学校专业主要侧重于技能操作，有导游类与服务管理等类型，其中服务管理类包括饭店服务、外事服务、礼仪等。专业设置状况：学科建设不成熟：发展时间较短，学科体系不完善，方法论尚无重大突破，更专注微观实践研究。旅游经济学旅游管理学旅游开发规划旅游社会学旅游学理论旅游学概论旅游发展史旅游思想史旅游经济学旅游会计学旅游统计学旅游业管理旅游行业

7、管理旅游企业管理旅游市场学旅游地理学旅游资源学旅游规划学旅游产品开发旅游文化学旅游美学旅游心理学旅游人类学旅游行业标准旅游政策法规旅游发展规划旅游环境保护旅行社管理旅游饭店管理旅游景区管理旅游交通管理2006年中国各省区旅游收入、院校数目、在校人数占全国的比例。2、旅游教育发展不平衡一是地区发展的不平衡，东西部差距较大，东部地区经济发达，开放程度高，旅游教育水平、教育设施等相对较为完善。而西部由于起步较晚，开放程度较低，旅游教育水平及配套设施较为薄弱，这一点从旅游院校分布主要集中在东部可以看出；二是旅游教育专业发展的不平衡，导致人才结构不合理。目前，我国旅游

8、教育主要涉及到饭店、旅行社、旅游经济管理、旅游资源规