gb18406.2-2001 农产品安全质量 无公害水果安全要求

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1、65.020.01IBCS09中华人民共和国国家标准GB18406.2-2001农产品安全质量无公害水果安全要求Safetyqualificationforagriculturalproduct-Safetyrequirementsfornon-environmentalpollutionfruit2001一08一06发布2001一10一01实施中华人民共和国发布国家质量监督检验检疫总局.www.bzxzk.com.GB18406.2-2001前言随着我国城乡工业化进程的加快，工业“三废”、城镇生活废弃物和农药化肥等农用化学物质，对农

2、业环境和农产品的污染越来越突出。另外，水质污染，土壤酸化，大气环境污染，化学肥料和农药的大量使用，使种植出来的水果在品质、质量上受影响，水果农药残留含量超标的情况比较普遍。为提高水果的食用安全性，保证产品的质量，保护人体健康，发展无公害水果，促进农业和农村经济可持续发展，特制定GB18406的本部分。GB18406-2001《农产品安全质量》分为以下四个部分:-GB18406.1-2001农产品安全质量无公害蔬菜安全要求;-GB18406.2-2001农产品安全质量无公害水果安全要求;—GB18406.3-2001农产品安全质量无公害

3、畜禽肉安全要求;-GB18406.4-2001农产品安全质量无公害水产品安全要求.本部分由中华人民共和国国家质量监份检验检疫总局提出。本部分起草单位:广东省质量技术监任局、河北省质量技术监餐局、北京市质量技术监督局。本部分主要起草人:黄少文、刘玉、昊惠敏。.www.bzxzk.com.GB184062-2001农产品安全质t无公害水果安全要求1范围GB18406的本部分规定了无公害水果中重金属及有害物质限量、农药残留限量、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、贮存。本部分适用于在我国境内生产、销售的无公害水果。2规范性引用文件下列文件

4、中的条款通过GB18406的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。GB/T5009.11食品中总砷的测定方法GB/T5009.12食品中铅的测定方法GB/T5009.15食品中锅的测定方法GB/T5009.17食品中总汞的测定方法GB/T5009.18食品中氟的测定方法GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法GB/T5009

5、.2。食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T5009.38-1996蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法(eqvISO874:1980)GB14875食品中辛硫磷农药残留量的测定方法GB14876食品中甲胺磷和乙酞甲胺磷农药残留量的测定方法GB14877食品中氨基甲酸醋类农药残留量的测定方法GB14878食品中百菌清残留量的测定方法GB/T14929.4食品中抓氛菊酷、氛戊菊醋、澳氛菊醋残留量测定方法GB/T14962食品中铬的测定方法GB/T15401水果、蔬菜及其制品亚硝酸盐和硝酸盐含量的测定(e

6、qvISO6635:1984)GB/T17332食品中有机抓和拟除虫菊醋类农药多种残留的测定3术语和定义下列术语和定义适用于GB18406的本部分。无公容水果水果中有毒有害物质含量控制在标准规定限t范围内的商品水果。4要求4.1重金属及其他有害物质限量见表1,.www.bzxzk.com.GB18406.2-2001表1，金胭及其他有容物质限f指标项目mg/kg砷(以As计)<0.5汞(以Hg计)

7、以NaNO:计)<4004.2农药最大残留限量见表2。表2农药最大残留限.指标项目mg/kg马拉硫确不得检出对硫碑不得检出甲拌砚不得检出甲胺碑不得检出久效磷不得检出氧化乐果不得枪出甲基对硫确不得检出克百威不得检出水胺硫决<0。2(柑桔果肉部分)六六六<02DDT

8、B18406.2-20015试脸方法5.1，金.及有容物质限f侧定5.1.1砷的测定按GB/T5009.11规定进行。5.1.2汞的测定按GB/T5009.12规定进行。5.1.3铅的测定按GB/T5009.15规定进行