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1、第8卷第1期食品安全质量检测学报Vol.8No.12017年1月JournalofFoodSafetyandQualityJan.,2017高效液相色谱-三重四级杆质谱联用法检测荷斯坦和水牛原料乳中磺胺类药物残留1,2331,2*4*杨华,李玲,曾庆坤,肖英平,任大喜(1.浙江省农业科学院农产品质量标准研究所,杭州310021;2.浙江省植物有害生物防控重点实验室-省部共建国家重点实验室培育基地,杭州310021;3.中国农业科学院广西水牛研究所,南宁530001;4.浙江大学动物科学学院,杭州310029)摘要:目的分析目前我国南方地区荷斯坦原料乳和水牛原料乳中磺胺类药物的
2、残留情况。方法采集浙江和广西地区荷斯坦牛牧场和水牛牧场的120份原料乳,采用高效液相色谱-三重四级杆质谱联用法检测其中的磺胺类药物残留。结果方法的检出限和回收率分别为0.05~0.10µg/L和73.2%~108.3%。水牛乳中磺胺类药物的残留量低于6.67µg/L,荷斯坦牛乳中磺胺类药物的残留量低于7.88µg/L。结论高效液相色谱-三重四级杆质谱联用法检测牛乳中磺胺类药物残留的结果准确可靠,我国南方地区的荷斯坦原料乳和水牛原料乳总体上处于安全范围。关键词:高效液相色谱-三重四级杆质谱联用法;荷斯坦牛乳;水牛乳;磺胺类药物Determinationofsulfonamide
3、sresiduesinrawHolsteinandbuffalomilkbyhighperformanceliquidchromatography-tandemmassspectrometry1,2331,2*4*YANGHua,LILing,ZENGQing-Kun,XIAOYing-Ping,RENDa-Xi(1.InstituteofQualityandStandardforAgro-products,ZhejiangAcademyofAgriculturalSciences,Hangzhou310021,China;2.StateKeyLaboratoryBreedi
4、ngBaseforZhejiangSustainablePestandDiseaseControl,ZhejiangAcademyofAgriculturalSciences,Hangzhou310021,China;3.WaterBuffaloInstitute,ChineseAcademyofAgriculturalScience,Nanning530001,China;4.CollegeofAnimalSciences,ZhejiangUniversity,Hangzhou310029,China)ABSTRACT:ObjectiveToanalyzethesulfon
5、amidesresiduesinrawmilkofHolsteinandbuffaloinsouthChina.MethodsAtotalof120milksampleswerecollectedfromHolsteinandbuffalofarmsinZhejiangandGuangxiprovinces,andthesulfonamidesresiduesinrawmilkweredeterminedbyhighperformanceliquidchromatography-tandemmassspectrometry(HPLC-MS/MS).ResultsThelimi
6、tsofdetermination(LODs)andrecoveriesofHPLC-MS/MSwere0.05~0.10µg/Land73.2%~108.3%%,respectively,andtheresidueamountsofsulfonamidesinrawmilkofHolsteinandbuffalowerelowerthan6.67µg/Land7.88µg/L.Conclusion基金项目:浙江省植物有害生物防控重点实验室-省部共建国家重点实验室培育基地(2010DS700124-ZM1608)Fund:SupportedbyStateKeyLaborato
7、ryBreedingBaseforZhejiangSustainablePestandDiseaseControl(2010DS700124-ZM1608)*通讯作者:肖英平,博士,助理研究员,主要研究方向为畜产品质量安全。E-mail:ypxiaozju@126.com任大喜,博士,副教授,主要研究方向为营养与乳制品加工。E-mail:dxren@zju.edu.cn*Correspondingauthor:XIAOYing-Ping,Ph.D,AssistantResearcher,Institut
