微波干燥机毕业设计开题报告

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1、河南科技大学毕业设计（论文）开题报告院系：农业工程学院2015年4月日课题名称小型自走式无泄漏微波干燥机的设计研究学生姓名王雷专业班级农自111课题类型设计指导教师董铁有职称教授课题来源应用研究一、设计（或研究）的依据与意义微波干燥的基本原理微波是一种波长极短的电磁波。微波的频率范围从300MHZ到300KMHZ，即波长从1毫米到1米的范围。微波干燥实质上是一种微波介质加热干燥。微波加热干燥的基本原理是利用微波在快速变化的高频电磁场中与物质分子相互作用，被吸收而产生热效应，把微波能量直接转换为介质热能

2、，微波被物体吸收后，物体自生发热，加热从物体内部、外部同时开始，能做到里外同时加热，不同的物质吸收微波的能力不同，其加热效果也各不相同，这主要取决于物质的介质损耗。水是吸收微波很强烈的物质，一般含有水分的物质都能用微波来进行加热，快速均匀，达到很好效果。微波干燥的特点微波干燥不仅适用于含水物质，也适用于许多有机溶剂、无机盐类药物的加热干燥。特别对于一些易爆、易燃及温度控制不好易分解的化工产品的干燥，采用微波干燥较为安全。1、干燥速度快。常规方法如:蒸汽干燥、电热干燥、热风干燥等，由10%含水量脱至1%

3、以下需十几个小时，采用微波干燥仅需十几分钟；由5%含水量脱至1%以下常规方法需六至七小时，采用微波干燥仅需几分钟；由30%-20%含水量脱至1%以下，常规方法需二十几小时，采用微波干燥仅用二十分钟左右。常规热力干燥往往在环境及设备上存在热损失，室内环境温度高。而微波是直接对物料进行作用，因而没有额外的热能耗损,微波干燥处理均无以上现象。设备能即开即用,没有常规热力干燥的热惯性,操作灵活方便,微波功率可调,传输速度从零开始连续可调,便于操作。2、保持物料原色，干燥均匀，产品质量好。由于微波干燥不需要热传

4、导，物料自身发热，干燥速度快，接触物料的温度大大低于常规方法，不会造成物料裂变现象。3、流水线作业，操作环境好。与常规方法相比，微波设备不需要锅炉、复杂的管道系统，煤场和运输车辆，只要具备水，电基本条件即可。4、选择性加热干燥。微波加热干燥与物料的性质有密切的关系，介电常数高的介质很容易用微波来加热干燥。5、热效率高。由于热量直接来自干燥物内部，因此热量损耗极少。6、反应灵敏。采用微波干燥在开车5min后即可正常运转。可节电30％-50％。改善劳动条件，节省占地面积.设备的工作环境低、噪音小，极大地改

5、善了劳动条件，整套微波设备的操作只需2-3人。微波干燥设备可以与上料机、出料输送机、振动筛、包装机等设备连接，组成一条流水生产线，这样大大提高了劳动生产力，车间里没有粉尘飞扬状况发生，符合国家GMP生产二、国内外同类设计（或同类研究）的概况综述早在上世纪80年代，美国、加拿大、英国和德国就开始研究微波真空干燥技术，主要集中在美国的威斯康辛大学、加利福尼亚大学，加拿大的BritisC0lumbia大学，德国的Ka.rlsruhe大学，英国的Queen.University，希腊的国立科技大学，法国的Al

6、bi研究所等。研究的内容涉及微波真空干燥机理、传热传质微波真空干燥模拟、微波真空干燥能耗与工艺以及各种不同类型物料(香蕉，萝卜片，果胶，土豆，浆果等)的微波真空干燥操作等。微波干燥起源于40年代，到60年代国外才大量应用。由于微波干燥的独特优点使得其发展很快。国外已在轻工业、食品工业、化学工业、农业和农产品加工等方面得到应用。由于微波对水有选择加热的特点，所以粮食、油料作物、茶叶、蚕茧、木材、纸张以及烟草等含水物质均可以用微波进行干燥。70年代以来，国外微波干燥的应用还在扩大。具体为在食品工业中，微波

7、能的应用始于20世纪60年代初。美国儿家公司分别研制成了波导微波加热器、隧道式微波加热器，以后又发展了微波与热空气或饱和蒸汽相结合设备。如美国的Cambell公司，从70年代中期就开始致力于微波食品的开发，并于1986年成立了很有影响的Cambell微波研究所（CMI）。瑞典采用2450兆赫30千瓦的微波装置生产肉馅饼。意大利研制的一种生面条杀菌防霉机，应用2450兆赫120千瓦微波发生器，每小时处理500千克，保温5～6分钟，其口感及味道均好。法国国际微波公司设计了微波真空干燥莲蓉橘粉的装置。197

8、6年根据日本东芝公司统计，该公司生产用于糕点、米面等食品杀菌的微波功率容量已占其工业微波总容量的34%。日本报道了一种微波膨化干燥蛋黄粉的实例。瑞典、德国、丹麦等国早已把微波杀菌用于包装切片面包的工业化生产。美国采用微波技术最多的是应用于“回温”解冻肉类、鱼类、海产品等。日本的微波食品大约可分为四大类，即加水调理、高温杀菌、冷冻和冷藏食品。加水调理的食品主要有鸡粥和糕点类等；高温杀菌的微波食品主要有汤类、糊类和米饭类（如红小豆米饭）；冷冻食品主要有冷冻米