兽医毒理学01第一章绪论

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1、2011级动物医学本科课程兽医毒理学魏学良13996033665weixueliang2006@163.com471486171@qq.com二○一四年四月第一章绪论参考书1．动物毒理学，沈建忠主编，面向21世纪课程教材，中国农业出版社，2002年2．家畜中毒及毒物检验，李祚煌主编，中国农业出版社，19943．动物性食品药物残留，朱蓓蕾主编，上海科技出版社，19894．中国药理学与毒理学杂志第一节概述一、动物毒理学的定义毒理学（toxicology）是一门研究外源因素(化学、物理、生物因素)对生物系统的有害作用的应用学科。是预测其对人体和生态环境的危害，为确定安全限值和采取防治措施提供

2、科学依据的一门学科。兽医毒理学（veterinaryToxicolog)是毒理学的分支学科，主要研究畜禽及其他动物可能接触到的有害物质与动物机体之间的相互作用。主要任务是研究涉及兽药、药物添加剂、饲料中有毒有害物质的监测及安全性毒理学评价、动物性食品中药物检测技术等。二、动物毒理学的研究内容1、研究毒物及其对动物的毒性。包括种类、分类、一般性质、毒性作用及中毒机理。2、研究中毒病流行病学特点。毒物引起中毒的原因、发病规律、区域性生态环境恶化与中毒。3、研究毒物动力学。毒物的吸收、分布、排泄及生物转化过程；毒物的靶器官、受体和酶的关系；毒物与动物品种关系以及毒物与剂量的关系等。二、动物毒

3、理学的研究内容4、研究动物中毒病的诊断与毒物检验技术。包括中毒的特征、临床症状、病理剖检变化和组织学乃至电子显微镜下亚细胞水平上的变化特点，毒物的定性定量分析，中毒动物生物材料中毒物分析方法等。。5、研究食用动物组织中有毒物质、药物和化学药品的残留，确定休药期和允许残留量，对食用动物的评价以及动物废弃物的再利用等。6、研究安全试验及饲料添加剂，药物安全性的毒理学评价。二、动物毒理学的研究内容7、广义的动物毒物学还研究植物毒素（如蓖麻毒素等）、动物毒素（如蛇毒、蝎毒及海洋动物毒素）和微生物毒素（包括细菌、真菌毒素）及其开发利用的途径。8、研究动物中毒的治疗与预防。包括一般治疗技术和特殊解毒

4、技术，一般预防方法和生态工程，环境治理技术以及毒物管理。三、毒理学与其他学科的关系生理学生物学化学药理学病理学临床科学免疫学毒理学学科领域受损部位机理分类工业、植物呼吸、皮肤生化、膜金属、有机溶剂动物、环境肝脏、肾脏免疫、分子高分子化合物生态、地理血液、眼受体、量子农药、放射昆虫、食品神经与精神药物、军事行为、免疫临床、人群分析、比较生殖发育法医、管理遗传四、毒理学的研究方法1.体内试验通常在整体动物进行，使实验动物在一定时间内，按实际接触方式接触一定剂量的受试化合物，观察动物可能出现的形态或功能变化。（检测化合物的一般毒性）2.体外试验多利用游离器官、原代培养细胞、细胞系和细胞器等进行

5、。（多用于检测外来化合物对机体各种组织、器官、细胞损害作用的初步筛检、作用机理和代谢转化过程的深入研究等）四、毒理学的研究方法3.人体观察和靶动物试验通过中毒事故的处理或治疗，可以直接获得关于人体的毒理学资料，这是临床毒理学的主要研究内容。有时可以设计一些不损害人体健康的受控的实验，但仅限于低浓度，短时间的接触，并且毒作用应有可逆性。四、毒理学的研究方法4.流行病学研究对于环境中已存在的外源化学物，可以用流行病学方法，将动物实验的结果进一步在人群调查中验证，可从对人群的直接观察中，取得动物实验所不能获得的资料。优点是接触条件真实，观察对象包括全部个体，可获得制订和修订卫生标准的资料，以及

6、制定预防措施的依据。利用流行病学方法不仅可以研究已知环境因素（外源化学物）对人群健康的影响（从因到果），而且还可对已知疾病的环境病因进行探索（从果到因）。第二节兽医毒理学的基本概念一、毒物、毒性和毒性作用（一）毒物及其分类1、毒物（poisons；toxicants；toxicagents）一般认为，在一定条件下，一定量的某种物质进入机体后，由于其本身所固有的特性，在组织器官内发生化学或物理化学的作用，引起机体功能性或器质性的病理变化，甚至造成死亡，此种物质称为毒物。关于“毒物”一词，历史上许多毒物学家企图对毒物作出恰当的定义，结果只是在语言上的推敲而不是在毒物学上的实际描述，这是因为各

7、种“毒物”都是相对的，而不是绝对的。历史反应停(沙利度胺)与海豹畸形1957–1961：“20世纪最大的药物灾难”一、毒物、毒性和毒性作用瑞士医师Paracelsus（1493—1541）指出：“所有物质都是毒物，没有不是毒物的物质，只是剂量区别它是毒物还是药物”，从而提出了“剂量决定毒物”的至理明言；WilliamWithering（1744一1799）提出：“小剂量毒物是最好的药物，而大剂量的有用药物则是有毒的”；Hump