娱乐会所管家部培训手册

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1、XXXXXXXX娱乐会所管家部培训手册2012年07月3思乐云天目录一．岗位职责11.1主管岗位职责11.2领班岗位职责11.3白班员工岗位职责11.4洗杯间员工岗位职责11.5公共区域保洁员岗位职责11.6大夜班保洁员岗位职责2二．保洁员各岗位工作流程22.1主管岗位工作流程：（18：00～2：00）22.2白班岗位工作流程（8：00～16：00）22.3洗杯间岗位工作流程（18：00～2：00）22.4公区岗位工作流程（18：00～2：00）22.5中期清洁包间卫生流程3三、保洁员专项组33.1抹尘

2、组33.2玻璃清洁组33.3地面清洁组33.4杯具清洗组33.5包房清洁组3四、与其他部门的配合44.1物品摆放的交接44.2特殊卫生问题发生的交接44.3开档收档杯具交接4五、管家部对物品、用具的保洁与保养45.1用具的保洁55.2物品的保养5六、预防性的清洁保养工作66.1建筑物各部66.2入口处63思乐云天6.3地面66.4公共通道、大堂、电梯间、等候区7七、各项清洁工作细则77.1地板干拖77.2地面清洁77.3家具清洁77.4烟具的清洁87.5电梯的保养87.6清除蜘蛛网87.7清洁职工电梯间

3、、楼梯、墙壁87.8地垫清洁87.9地面打蜡抛光97.10高速地面抛光。9八、地面的保养与护理98.1除尘108.2除污108.4打蜡11九、KTV包厢清洁卫生标准129.1房门129.2插座（灯座、空调开关）129.3顶灯、应急灯、壁灯、射灯129.4茶几129.5电视柜139.6电脑柜139.7垃圾桶139.8墙壁139.9壁画139.10天花板149.11空调149.12地毯（地面）149.13沙发143思乐云天9.14电话机149.15电话线149.16盆栽149.17窗帘159.18琴凳159

4、.19杯具159.20挂衣架15十、工作服务项目15十一、洗消间卫生及防疫工作制度16十二、卫生检查的统一标准17十三、礼貌用语规范17十四、规章制度1914.1迟到1914.2早退1914.3调休、调班及事假1914.4病假1914.5处罚制度2014.6夜宵签到制度21十五、附表223思乐云天一．岗位职责1.1主管岗位职责1．负责保洁部一切日常管理工作，并向上级领导做好工作汇报。2．负责保洁部清洁设备物料管理，保养及盘点工作。3．制定部门岗位流程，工作计划并检查实施情况。4．负责员工的岗位安排，正确

5、记录员工考勤。5．负责新进员工的培训，检查各岗位的操作规范。考核下属员工的工作，并负有选拔培养业务骨干之责。6．做好每日工作检查记录，每周工作报告。7．贯彻执行上级领导下达的工作。1.2领班岗位职责1．负责本班次工作的正常运转，并向主管做好工作汇报。2．检查本班员工的工作标准及操作规范，确保各岗位工作标准。3．负责清洁设备及清洁剂的正确使用，保养并做好记录。4．负责本班次员工班前会的召开，工具的领用发放及回收。5．负责对本班次员工仪容仪表，礼貌礼节规范化操作的监督。6．协助主管对本班次员工进行的培训，执

6、行主管布置的各项任务并圆满完成。1.3白班员工岗位职责1、办公室的清洁，打水，夜班剩余包间清洁。2、洗手液的添加，银器的保养，垃圾桶的清洁。3、高空风口及高空墙壁的清洁。4、地毯的清洗吸尘，石材的处理，家具上腊。1.4洗杯间员工岗位职责1．客用小毛巾的清洗折叠，吧巾的清洗烘干，口布，抹布的清洗烘干。2．洗杯间的卫生维护，翻房抢房时包间清洁，公主电话通知的包间客人呕吐，破碎杯具清扫卫及生间中期清洁处理。3.大厅大理石楼梯及扶手的清洁抹尘，备用杯具的清洗，厨房小吃碗的清洁，出品吧边安全通道的清洁。1.5公共

7、区域保洁员岗位职责1．所有包间卫生间营业前期小便池加冰块，放置卷纸。2．责任区域内地面垃圾桶，墙壁，玻璃，踢脚线，工艺品，烟缸的清洁卫生。24思乐云天1．责任区域内公共卫生间的清洁，安全通道的清洁。2．责任区域内包间客人呕吐,马桶堵塞.卫生间地面中期清洁及中后期通道卫生的维护。1.6大夜班保洁员岗位职责1．包间的翻房，转房，客离房间的所有卫生。二．保洁员各岗位工作流程2.1主管岗位工作流程：（18：00～2：00）1．17：30～17：50打卡，换工衣早班组会议内容准备2．17：50～18：00召开早班

8、组班前会，员工岗前仪容仪表检查，3．18：30～22：45参加每日行政例会，领用物料，杯具，大夜班包间卫生检查记录。早班组现场工作检查。4．22：45～2：00召开大夜班班前会，包间杯具交接，各岗位工作状况检查监督。2.2白班岗位工作流程（8：00～16：00）1．7：50～8：00换工衣，领用物料作班前准备工作。2．8：00～11：00根据工作计划及工作安排作好各岗位的卫生标准。3．11：00～12：00吃午餐时间。4．12：00～16：