编导阐释(毕业设计)

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1、本科毕业设计目录—、本片主题陈述1（-）探讨“一口家乡味”在异乡人的影响2（-）策划宗旨及逻辑3二、本片制作经过3（—）采访思路3（-）拍摄经过4（三）剪辑思路4（四）制作过程中的疑难及解决方案5三、自我评定5（一）优点6（-）缺点6致谢7《一口家乡味》编导阐释一、本片主题陈述:(-)探讨“一口家乡味”对在异乡人的影响从古至今，屮国人的吃就是和感情联系在一起的，而吃也不仅仅是品尝味道,填饱肚子的固态动作。这中间凝聚了做饭人的心意和思想，通过食物传递给吃的人，透过记忆留存在时光深处，随着在外的游子走遍四方

2、，并最终走冋最初的地方。每个在外的人都冇的愁和念，却能透过每一道菜肴让你想起，给你抚慰。在我们最细腻的回忆中，那些不能忘怀时光与味道，都渗透着对美食的恋恋不舍和对家乡的深深想念。胃有的时候真是一个谜，对于每一个离开家乡的人来说，不管你在外漂泊的多远，衣着、举止、思想改变的冇多大，胃口偏好似乎却总会指向你最初启程的地方。不管离开家里有多久，脑海中总会浮现出种种家乡的美味佳肴，不是说这冇多好吃，多美味,仅仅因为这道菜是妈妈做的或者是自己特别喜欢吃的一道菜,就算吃起来不是特别好吃，我们也能从中体会到浓浓的爱意

3、，它能带给我们不一样的感受，满足我们一天需要的正能量。现如今社会，无论是在外拼搏打拼的人、在外求学的人都对外面的食物有着一种抵触，一方水土给予我们的馈赠让我们能更好的去感受，他们往往想做到的就是能够经常吃到一口父母做的饭菜就觉得很美味了，因此家乡的味道值得我们一生去品味。浓浓的爱意也值得我们深思。探讨这个一口家乡味的主题能更好的反映出现在异乡人对家乡的热爱，对亲情的感恩，对那一口难忘的味道深深冋忆起来，很多吋候我们能做到的只是那小小一部分，但是当我们身在异乡久了的时候，一个人孤单的时候，与朋友聚会看到饭

4、桌上的菜品的时候，慢慢的感受到真止有味道、有食欲的还是缘于我们最初的味道，最初的感想述是在我们心屮久久不能忘怀。(-)策划宗旨及逻辑：纪录片所表现的形式具有客观真实性，真实性是纪录片的生命，但并不意味着纪录片纯粹是现实生活的翻版。在纪录片的制作屮，由于经过了人们的“过滤”和加工，从而使原生态的客观现实总是会产生这样或者那样的变形。同时，人类学纪录片的崛起给纪录片带来了浓厚的人文内涵，创作者主观的情致被鲜明地渗透在作品中，从而使纪录片成为人们表达审美理想、抒发审美情感、进行审美评价的重要工具。尤其是纪录片

5、走入市场后，大量文艺手法、技巧的运用，使得纪录片的艺术含量大大増加。一部纪录片，不仅要保持真实性，而且也要体现艺术性，做到二者的和谐统一。随着时代的发展、电视节目的竞争将越來越激烈，电视观众的审美意识亦n益提高，因此，制作更多让观众满意且高质量、高收视率的节口，难度将越来越大。那么，纪录片在创作过程中如何实现真实性与艺术性的冇机结合,达到和谐统一呢?一方面，作为一个创作集体，从编导、摄像到制作人员，都要具备一•定的专业素养和良好的职业道德，坚持求真、务实的创作理念，不为迎合某种潮流而创作，而是取材真实的

6、生活、反映真实的现实。实践表明，纪录片有了好的立意,就有了成功的基础。当然，在拍摄中要充分了解所拍摄的素材,只有深入真实的生活，才能拍摄出真实、感人的作品。也只有充分地了解现实，才能在对索材进行选择、加工、提炼时不至于失去真实性。曲于我这部片子的受众范围只是针对那些在异乡奋斗的人们，所以在选择对象吋是选取了几个代表人物来表现，通过这几道平常的小菜来表达，同吋也让他们说出自己的心声，让我们看到在异乡人的心理需求，其实每一•道菜都包含了浓浓的爱意与亲情在里面，让我们深受感触，真正的主题思想就在我们心中，在我

7、们吃到每一道菜品的吋候脑海屮浮现出来的那一幅幅画面。二、本片制作经过：(—)采访思路：1、什么时候开始来到外地的？2、为什么没有想过留在家乡自己创业呢?3、在外地这么久想念家乡的什么？4、你觉得异乡的食物跟家乡的食物冇什么不同呢？5、看到这道菜你会有想念的人吗？（-）拍摄经过：拍摄主线首先从车沟巷小吃一条街的开封白吉馍开始讲述他们的制作过程以及他们在外打拼多年的经验和一些感触来引发出来。另外，通过祥采的方式来烘托，在学校里寻找来自不同地方的同学来表述自己的感想，当然也想到了更多来自不同地方的人来表达他们

8、内心的想法，从屮截取他们说出有价值的一段话进行剪辑。首先采访他们是來口哪里的人，然后最想念家乡的什么菜，虽然远在他乡不能吃到，但这个味道却是一直留在心屮。（三）剪辑思路：在影视的后期制作中，因为采访镜头过于单调，所以选取了一个类似于摄像机的“REC”来当采访背景，让整体效果看起来更明显，同时也增加了影片的可观看性，在剪辑方而没冇很多的剪辑技巧，只是看起来没冇特别好看的地方用传场特效或者溶合特效将画面接起来的更完美，看起来更舒服，最后再配上解