生物化学习题-酶与辅酶

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1、第四讲酶与辅酶—、知识要点在生物体的活细胞中每分每秒都进行着成千上万的大量生物化学反应，而这些反应却能有条不紊地进行且速度非常快，使细胞能同时进行各种降解代谢及合成代谢，以满足牛•命活动的需要。生物细胞Z所以能在常温常压下以极高的速度和很大的专一性进行化学反应，这是由于生物细胞中存在着生物催化剂一一酶。酶是生物体活细胞产生的具冇特殊催化能力的蛋白质。酚作为一种生物催化剂不同于一般的催化剂，它具冇条件温和、催化效率高、高度专一性和酚活可调控性等催化特点。酚对分为氧化述原酚类、转移酶类、水解酶类、裂解酶类、异构酶类和合成酶类六大类。酶的专一性可分为相对专一性、绝对专一性和立体异构专一性,其

2、中相对专一性又分为基团专一性和键专一性，立体异构专一性又分为旋光界构专i性、几何异构专一性和潜手性专一性。影响酶促反应速度的因素冇底物浓度（S）、酶液浓度（E）、反应温度（T）、反应pH值、激活剂（A）和抑制剂（I）等。英中底物浓度与酶反应速度Z间冇一个重要的关系为米氏方程，米氏常数（KQ是酶的特征性常数，它的物理意义是当酶反应速度达到最人反应速度一半时的底物浓度。竞争性抑制作川、非竞争性抑制作川和反竞争性抑制作川分别对Km值与▼叭的影响是各不相同的。酶的活性中心冇两个功能部位，即结合部位和催化部位。酶的催化机理包括过渡态学说、邻近和定向效应、锁钥学说、诱导楔合学说、酸碱催化和共价催化

3、等，每个学说都冇其各自的理论依据，其屮过渡态学说或屮间产物学说为人家所公认，诱导楔合学说也为对酶的研究做了大量贡献。胰凝乳蛋白酶是胰脏屮合成的一种蛋白水解酶，其活性中心由Aspg、WS57及ScrI95构成一个电荷转接系统，即电荷中继网。其催化机理包括两个阶段，第一阶段为水解反应的酰化阶段，笫二阶段为水解反应的脱酰阶段。同工酚和变构酶是两种重要的酶。同工酶是指冇机体内能催化相同的化学反应，但其酚蛋口本身的理化性质及朱物学功能不完全相同的一纽酶;变构酶是利川构象的改变來调节其催化活性的酶，是一个关键酶，催化限速步骤。酶技术是近年來发展起來的，现在的基因工程、遗传工程、细胞工程、酶工程、生

4、化工程和生物工程等领域都有酶技术的参与。维生素是生物生长和生命活动中所必需的微量冇机物，在天然食物中含量极少，人体自身不能合成，必须从食物中摄取。这些维生索既不是构成各种组织的主要原料，也不是体内能虽的来源，它们的生理功能主要是在物质代谢过程中起着非常重要的作用，因代谢过程离不开酶，而结合蛋白酶中的辅酶和辅基绝人多数都含有维生素成份。机体缺乏某种维生素时,代谢受阻，表现出维生素缺乏症，而植物体内能合成维生素。二、习题(-)名词解释1.米氏常数(心值)2.底物专一"性(substratespecificity)3•辅基(prostheticgroup)4・单体酶(monomericenz

5、yme)5.寡聚酶(oligomericenzyme)6.多酶体系(multienzymesystem)7.激活剂(activator)8.抑制剂(inhibitorinhibiton)9.变构酶(allostericenzyme)5.同工酶(isozyme)6.诱导酶(inducedenzyme)7.酶原(zymogen)13・fW的比活力(enzymaticcompareenergy)14.活性中心(activecenter)(-)英文缩写符号1.NAD，(nicotinamideadeninedinucleotide)2・FAD(flavinadeninedinucleotide

6、)1.THFA(tetrahydrofolicacid)4・NADP(nicotinamideadeninedinucleotidephosphate)5•FMN(flavinmononucleotide)6•CoA(coenzymeA)7.ACP(acylcarrierprotein)8・BCCP(biotincarboxylcarrierprotein)9.PLP(pyridoxalphosphate)(三)填空题1.酶是产牛的，具右•催化活性的C等催化特点。2.酶具冇、、和3.影响酶促反应速度的因素有、、、和O4.胰凝乳黃口酶的活性屮心主要含有、、和基，三者构成一个氢键休系，使

7、其中的上的成为强烈的亲核基团，此系统称为系统或。5.与酶催化的高效率有关的因素有、、、、等。6.丙二酸和戊二酸都是琥珀酸脱氢酶的抑制剂。7.变构酶的特点是：（1）,(2)它不符合一般的，当以V对⑸作图时，它表现出型曲线,而非曲线。它是酶。8•转氨酶的辅因子为即维牛素一其有三种形式，分别为、、,其中在氨基酸代谢中非常重要，是、和的辅酶。9.叶酸以其起辅陆的作用，它有和两种还原形式，后者的功能作为载体。10.一条多肽链Asn-His-Lys-Asp