自助餐厅领班岗位职责

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1、自助餐厅领班岗位职责1、自助餐厅领班岗位职责督导本班组服务员优质、高效的完成各项餐饮服务。1．检查本班组员工仪容仪表及出勤、布置工作任务，进行合理分工，并督导服务员的工作。2．开餐前，带领和指挥服务员完成各项开餐前的准备工作。（1）摆台并检查台面是否标准，即洁净、美观、规范，包房整体氛围要好。（2）督导并完成餐厅清洁工作，保证银器、瓷器、玻璃器皿干净无破损，桌椅、转盘及其它用具干净、完好。（3）补充服务台内的餐具及用具。（4）按预订要求摆好宴会餐台。3．了解当日厨师长推荐及厨房供应情况，与备餐间、厨房密切合作。4．对特

2、殊客人及重要客人给予关注，介绍菜单内容，推荐特色菜点，并回答客人的问询。5．确保服务员按照服务程序与标准为客人服务，督导员工为客人提供高质量、高效率的服务。6．严格要求自己，以身作则，营业繁忙时带头为客人服务。7．面控制本服务区域的客人用情况，及时解决客人所提出的问题，妥善处理客人投诉，并记录在案，如超越自己权限、能力范围需及时向上级汇报。8．了解客人姓名及特殊要求，同客人建立良好的关系，争取回头客。9．餐厅营业时间结束后，做好收尾工作，全面检查餐厅摆台是否标准，卫生是否达标，是否存在安全隐患，认真填写交班本。10．负

3、责餐厅用餐、用品的补充并填写领用单。11．严格贯彻落实《卫生责任制》、《安全责任制》，杜绝一切事故的发生。12．加强与下属员工的沟通，了解员工的思想动态。13．带领员工搞好培训，并对员工进行绩效评估，向主管提出奖惩建议14．努力学习餐饮服务与管理知识，不断提高个人的业务水平和工作能力。15．完成经理交办的其他工作。2、自助餐厅领班岗位职责1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；4、及时对餐台上菜速度、

4、情况了解，及时催菜；5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度；7、搞好本班组与其他班组的协调；8、做好班组员工考勤、培训工作。3、自助餐厅领班岗位职责1、按照领班安排认真做好本部门工作，准备好各种用品，确保正常营业使用；3、运用礼貌语言，为客人提供最佳服务；4、善于向顾客介绍和推销本店外卖品；5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；6、积极参加培训，不断提高服务技能。4、自助餐厅领班岗位职责1、带领员工认真做好餐前准备，确

5、保质量标准；2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜；5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好。5、自助餐厅领班岗位职责1、协助经理负责餐厅日常管理工作。2、负责处理餐厅宾客投诉。3、负责餐厅各种信息传递，协助相关部门搞好对客服务工作。4、负责餐厅员工日常管理、培训及监督考核。5、负责所辖区域安全、卫生、设施设备、用具用品的监督管理工作。6、负责组织餐厅员工掌握风险控制、削

6、减措施，开展应急演练，查找安全隐患，发现问题及时处理和上报。7、协助公寓经理制订餐厅的服务标准及工作程序。8、根据客情需求，做好餐厅餐前摆台及指导工作。9、做好餐厅重点宾客的餐中盯台服务。10、做好餐厅餐后收尾及指导工作。